Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Ramen japonez

supeMinute 684-6 persoane350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (41 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Și înainte de a începe... am vrut să dedicăm această rețetă dragului nostru coleg de la Thermorecetas ASCEN JIMÉNEZ, cu care lucrăm de câțiva ani încoace și cu care am împărtășit momente minunate și de la care continuăm să învățăm zi de zi cu rețetele ei minunate.LA MULȚI ANI COMPI!!

Și acum da, hai să mergem acolo cu rețeta de astăzi. Abia așteptam cu nerăbdare să fac această supă japoneză încât în ​​sfârșit am făcut-o !! Cunosti ramen? Dacă îți place mancare japoneza sau ai avut ocazia să vizitezi Japonia, cu siguranță ai încercat deja ramenul. Este un Supă de tăiței, de origine chineză, din care există infinite combinații și arome. Cheia ramenului se află în bulion, care inițial a fost realizat timp de aproape 24 de ore. Vom face o versiune mai expresă și va dura 1 oră și 8 ore să ne marinăm ramenul.

Aici vom pregăti un ramen foarte simplu, cu ingrediente foarte ușoare. Dar, desigur, admite soiuri infinite, folosind alge, alte legume, alte tipuri de carne etc.

Există două tipuri de ramen. Soiul, care este mai consumé, mai moale, mai tipic Japoniei și cel cu un bulion mai consistent, mai întunecat, care este mai tipic pentru bucătăria chineză. ramen este un fel de mâncare sănătos și hrănitor, si foarte complet, Cu Conținut scăzut de grăsimi și perfect ca un singur fel de mâncare.

Ramen japonez

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Supă tradițională japoneză de tăiței ramen, ideală ca un singur fel de mâncare. Făcută cu tăiței marinate, carne, legume și ouă, această supă este o adevărată delicatesă orientală.

  • Irene Arcas
  • Bucătărie: Japonia
  • Tipul rețetei: supe
  • Calorii: 350
  • Porții: 4-6
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru bulion:

  • 1 litru de bulion bun de pui (mai bine dacă este de casă)
  • 300 g slănină crudă (o puteți înlocui cu piept de pui)
  • 4 felii de ghimbir
  • 4 usturoi
  • 100g mirin (vin de orez japonez)
  • 50 g sos de soia
  • 50g sake
  • 2 linguri ulei de susan

Pentru marinată:

  • 2 felii de ghimbir
  • 100 g soia
  • 30g mirin
  • 1 lingura zahar
  • 2 anason stelat

Altele:

  • 4 huevos
  • 200g taitei soba sau taitei orientali pentru ramen
  • 3 tulpini de arpagic chinezesc (pot fi înlocuite cu arpagic foarte fin sau usturoi)
  • 4 felii de chili roșu proaspăt
  • Pătrunjel tocat, coriandru și mentă

Preparación

  1. Punem toate lichidele bulionului în pahar. Tăiem slănina pe jumătate și o punem și în pahar. Programăm 40 minute, temperatura 100 °, viraj la stânga, viteza lingurii.

  2. Îndepărtăm toate ingredientele și depozităm bulionul separat pe o parte și așezăm slănina într-o pungă cu fermoar.

  3. În pahar punem ingredientele marinadei (cu excepția anasonului) și zdrobim 4 de secunde, viteza 4. Punem în interiorul sacului cu fermoar și adăugăm anasonul.

  4. Amestecăm bine, astfel încât carnea să fie bine impregnată. Ținem la frigider.

  5. Turnăm 500g de apă de la robinet în pahar, așezăm coșul și ouăle în coș. Programăm 11 minute, temperatura varomului, viteza 2. Scoatem cu atenție coșul și lăsăm ouăle să se încălzească.

  6. Odată ce sunt calde, le curățăm cu grijă și le așezăm în sacul cu fermoar cu slănină și marinată. Îi ținem la frigider și îl lăsăm marinat cel puțin 8 ore (îl puteți lăsa noaptea pentru a-l bea pentru a-l mânca a doua zi).

  7. După timpul de marinare, scoatem carnea și ouăle, astfel încât să fie călite.

  8. Încălzim aproximativ 500 g de apă în pahar cu un praf de sare în pahar, programând 5 minute, temperatura 100º, viteza lingurii.

  9. Adăugăm tăiței prin gură și programăm Minute 3 (sau ceea ce indică producătorul).

  10. Scurgem cu ajutorul unei strecuratoare sau a cosului.

  11. Fără să speli paharul, adaugă bulionul de pui, 4 linguri de marinată și slănina pe care le-am avut în pungă (nu ouăle). Programăm 10 minute, temperatura varomului, viteza lingurii, viraj la stânga.

  12. În timp ce bulionul și carnea se încălzesc, vom pregăti [i] toppingurile [/ i] de ramen: feliem arpagic, pregătim chili, pătrunjel, mentă și coriandru.

  13. Intr-un castron mare si adanc punem taiteii scursi si acoperim cu bulionul.

  14. Punem slănina subțire, ouăle împărțite în două și adăugăm toppingurile [i]. [/ I]


Descoperă alte rețete de: Bucătărie internațională, Mancare sanatoasa, Supe și creme

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Marian Escribano Mondejar el a spus
    hace Ani 7

    Atât de bun

    Răspunde lui Marian Escribano Mondejar