Conopida cu sos de cârnați și brânză

Preparación

1. Turnăm apa în pahar și o programăm 10 minute, temperatura și viteza varomului 1.

2. Între timp, separăm conopida în flori și le așezăm în recipientul cu varoma.

3. La sfârșitul celor 10 minute, scoatem paharul și așezăm recipientul pentru varomă în poziția sa. Programăm 20 minute, temperatura varomiei și viteza 3. Dacă la sfârșitul acestui timp ni se pare că este cam greu, programăm încă 4-5 minute (sau până când este fragedă), temperatura varomului și viteza 3.

4. Îndepărtăm recipientul de varoma și rezervăm acoperit, astfel încât conopida să nu se răcească.

5. Într-un recipient adânc și larg, punem cârnații și adăugăm apă fierbinte (temperatura varomului), după ce am fiert conopida. Le lasam sa se odihneasca in timp ce pregatim sosul de branza.

6. Fără a spăla paharul thermomix, adăugați smântâna, sarea, piperul și nucșoara. Încălzim 5 minute, temperatura 90º, viteza 1. Adăugăm brânza și programăm 2 minute, temperatura 90º, viteza 3. Verificați dacă brânza s-a topit bine, dacă nu, programați încă un minut.

7. Între timp, scoatem cârnații din apă și îi tăiem felii. Punem conopida într-un vas larg, adăugăm cârnații deasupra și turnăm sosul de brânză. Dacă doriți, puteți presăra pătrunjel tocat uscat pentru a-i da puțină culoare.