(15 voturi)
Cargando ...
Bica galiciană este una dintre prăjiturile de bază și simple cel mai bun tort Am încercat. Este realizat cu ingrediente naturale care îi conferă o aromă tradițională atât de bogată încât este imposibil de rezistat.
Am făcut deja această rețetă de mai multe ori, dar a zburat întotdeauna înainte de a-i putea face o fotografie. Bunicii soțului meu îi place foarte mult să fac niște prăjituri, așa cum spune ea, „pentru cafea". Acesta este cel care îi place cel mai mult și când vine acasă, de obicei îl fac pentru a-l putea lua cu el.
Este foarte simplu și cu un rezultat spectaculos. Nu încetați să puneți zahărul la suprafață deoarece atunci când este gătit formează un capita care îi conferă un gust foarte bogat.
Galician Bica (de Castro Caldelas)
Un tort simplu și delicios de luat cu o cafea.
Sursă - Viteza lingurii
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
Dar dacă este tortul meu preferat !!! Ori de câte ori trec prin Ourense, aduc unul cu mine, sau prietena mea Pilar, care este din Castro Caldelas, îmi aduce de obicei de fiecare dată când merge. Deși dacă sunt sincer îmi place bica care are nuci și stafide în fund. Dacă într-o zi o adăugați la rețeta dvs., spuneți-mi cum iese, bine? Deocamdată voi încerca să-mi surprind prietenul data viitoare când o voi vedea!
De multă vreme îmi doresc să fac ceva cu smântână pe care să-l iubească fiul meu și asta pare grozav pentru că îi place și stratul de zahăr de deasupra.
Știi unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la blogul tău? Îl actualizați în fiecare zi și întotdeauna cu o surpriză plăcută.
Mulţumesc.
Ultima dată când am făcut-o, am pierdut rețeta fantastică pentru că ieșise brodată, așa că vă mulțumesc foarte mult că ați agățat-o! Vară fericită la întoarcere, voi continua să comentez rețetele voastre delicioase.
Buna fetelor,
Pare totuși o întrebare prostească, dar pergamentul merge doar în partea de jos, dar în interiorul matriței?
Nu am făcut niciodată prăjituri de acest gen și mă întreb ...
Vă mulțumim!
Bună ziua Rocío, trebuie să tăiați hârtia vegetală la fel ca fundul matriței și să o așezați în interiorul matriței. Se folosește astfel încât prăjiturile să nu se lipească de matriță și să o puteți desface fără probleme și fără să se rupă. Toate cele bune.
Bună ziua tuturor, întrebarea mea, de vreme ce am mereu accidente cu prăjiturile, ajunge la 170º fără aer și se coace în sus și în jos ???. Cuptorul meu este un Teka digital.
Vă mulțumesc foarte mult anticipat.
Salut José Enrique, te pot ajuta puțin. Cuptorul nostru este vechi și nu aveți de ales cu privire la aer. Am pus-o cu căldură în sus și în jos. În unele rețete pe care le-am văzut, pentru prăjiturile menționate se fac la cuptor cu aer. Cred că este o chestiune de a încerca într-un fel sau altul. Toate cele bune.
Buna ziua"!!!
În primul rând, vă mulțumesc că ați făcut toate aceste rețete fără voi, oricum n-aș mânca ... mucegai, a rămas? Mă puteți ajuta? Mulțumesc !!!!!! Sunt un dezastru!!!!!!
Un salut
Bună Ary. Cred că poate a fost cuptorul. O fac foarte des și iese perfect. Pentru a nu se lipi de tine, trebuie să pui hârtie rezistentă la grăsime sau hârtie pergament la baza matriței și să ungi părțile laterale cu puțin unt sau ulei de floarea soarelui. Nu deschideți cuptorul până nu au trecut 40 de minute, cel puțin sau până când îl vedeți maroniu auriu deasupra ca în fotografie. Mai presus de toate, temperatura nu trebuie să varieze și ar trebui să fie de 160-170º. Poate că cuptorul tău are nevoie de puțin mai mult timp. Sper că dacă încercați din nou, vă va funcționa.
Buna ziua !!!!!
Spune-ți doar că un tort nu se dovedise niciodată atât de bogat. Mulțumesc !!!!!
Pentru mine este și cel mai bun tort. Toate cele bune.
Cu acest tort adevărul este că veți reuși, este minunat și tuturor le place, foarte ușor de făcut, cei care sunt îndoieli sunt încurajați să o facă!
Cris, adevărul este că cred că ai foarte multă dreptate, nu cunosc pe nimeni căruia să nu-i placă acest tort, este grozav.
Un altul care are mare succes este cola-cao al Elenei sau cel pe care l-am făcut cu ciocolată și biscuiți, super rapid la cuptorul cu microunde, iese delicios și foarte pufos.
Pentru mine a devenit una dintre favorite. O fac mult și ne place din ce în ce mai mult. De asemenea, vă încurajez să o faceți. Toate cele bune.
Bica este foarte buna, o facusem dar nu la fel de buna ca aceasta. Esti foarte bine sa continui asa mult timp ti-am citit un sarut
Fina, mă bucur că îți plac rețetele noastre. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne urmați.
Un saludo
rețetele tale sunt grozave.
În acest caz, puteți utiliza zahăr invertit ....?
da da da ... in ce proportie ... ..?
Mulţumesc mult.
Da, Joaquin. Proporția pentru biscuiți este de a înlocui 20% din zahărul normal cu zahărul invers. Oricum, Bica este perfectă cu zahăr normal. Încerc în ambele sensuri, să văd care vă place mai mult. Toate cele bune.
Bună fetelor, e grozav, în fiecare săptămână fac una și copiii sunt încântați, vă mulțumesc foarte mult că ați pus rețete atât de bune
un sărut
18% cremă poate fi folosită ....?
Bună Joaquín, adevărul este că nu am încercat acea cremă. Pentru produse de patiserie folosesc întotdeauna cremă la 35% mg, este mai groasă și mai consistentă. Aș folosi una de 35% mg, dar dacă îndrăznești să o faci cu cealaltă, spune-mi cum a fost. Toate cele bune.
Buna ziua, arata bine, dar am o intrebare, «zahărul alb» este cel normal sau este zahăr pudră? Mulțumiri
Buna Ana, zaharul alb este zahar normal. Încercați, veți vedea cum vă place. Toate cele bune.
Ai avut dreptate, este delicios! Chiar m-au întrebat de unde l-am cumpărat.
Sunt foarte fericită, Ana. Cred că o voi face și azi, îmi vine să o fac. Toate cele bune.
ce frumos arata, maine o fac! dar pot folosi făină de grâu normală? Ce este special la făina de patiserie? Nu am ...
Bună Victoria, făina de patiserie este mai fină, este cernută. Dacă aveți făină normală de grâu înainte de a începe rețeta, o turnați în pahar și o puneți câteva secunde (10-12), la viteza progresivă 5-7-10. Acest lucru va sparge bucățile care există, va lua aer și va fi cernut, la fel ca făina de patiserie și bica vor fi la fel.
Sper să vă placă, ne veți spune. Toate cele bune.
Salut Elena, bica galiciană este una dintre prăjituri, care îmi place mult, am dat-o unui vecin să o încerce și trebuie să o fac, mi s-a părut foarte bine, mi s-a părut foarte bine. Mulțumesc foarte mult
Iubesc bica! Mă bucur că ți-a plăcut, Pepita. Toate cele bune.
Buna ziua ieri am facut-o si nu a iesit, a fost un lucru foarte ciudat, am ramas pretios dar cand l-am scos l-am lasat sa se raceasca si cand l-am taiat mi-am dat seama ca era gol din interior ca doar stratul de zahăr crescuse ce lucru ciudat Ce s-ar fi putut întâmpla, ce ai făcut?
un miros foarte bun, mulțumesc să văd dacă puteți să-mi dați o soluție pentru că vreau să o fac, felicitări pentru rețete ………………
Bună Sandra, nu știu ce s-ar fi putut întâmpla, pentru că dacă atunci când l-ai scos nu a coborât și era gol în interior, este ceva foarte ciudat. Mi se pare că aluatul a luat aer și a rămas în interior și de aceea este golul. Data viitoare, când îl turnați în tigaie, atingeți-l de blat pentru a lăsa aerul să iasă. Continuați și faceți-o din nou, deoarece este delicioasă. Toate cele bune.
„Mă întorc la a fi eu, nu există nicio modalitate prin care să iasă. S-ar putea ca acesta să fie regalul pe care l-am pus pe marca proprietarilor de terenuri? De 2 ori când am încercat să fac tortul, mi s-a întâmplat același lucru, se ridică, dar rămâne gol în interior. Am încercat ce mi-ai spus, să dau câteva lovituri în aer, dar nu funcționează. Mulțumiri.
Salut Sandra, ce corvoadă. Folosesc întotdeauna drojdie regală, adevărul este că nu știu cum este Hacendado. Sper să iasă pentru că este una dintre cele mai bune prăjituri. Toate cele bune.
Tocmai am văzut online că, dacă aluatul se toarnă treptat în matriță, acesta poate face să preia aer și să formeze găuri, poate asta este?
Folosesc întotdeauna proprietarul și nu îmi dă nicio problemă. Asta mi s-a întâmplat cu o prăjitură de orez ........ Salutări
Mulțumesc, voi încerca din nou pentru că gustul și mirosul sunt grozave, îți spun ...
Sunt sigur că data viitoare este farmecul. Asta ni se întâmplă și cu mai multe rețete care trebuie repetate pentru a o broda.
Un saludo
Bună, am o întrebare, nu se poate face într-o matriță din silicon?
Vă mulțumim pentru rețete, le iubim.
Da, Auxi. O puteți face în matrița pe care o doriți, cele din silicon sunt perfecte, dar trebuie să fie mare. Toate cele bune.
Buna, galica Bica asta, arata foarte bine ... ummmmmm !!!!
Am o intrebare ... untul este margarina sau unt bun, cum spun eu ????
Mulțumesc anticipat, fac tortul sigur.
Un sarut !!
Delfin, poți folosi orice vrei, deși orice rețetă cu ingrediente bune funcționează mai bine.
Un saludo
Recipientul pe care îl folosiți pentru a turna aluatul este foarte mare? Mulțumesc.
Bună ziua Pilar, o fac într-o matriță dreptunghiulară de 30 x 26 cm. Toate cele bune.
Ei bine, am încercat deja bica acasă, minunat !!!!!! Nu are nicio legătură cu cupcakes-urile pe care le făcusem înainte. Știu ce voi mânca mâine la micul dejun.
Felicitări!!! Imi place blogul tau. Mâine, la prânz voi face crema de dovleac, vă spun. Salutari.
Mă bucur că îți place, Reyes! Este un tort foarte bogat. Salutări și vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați văzut.
În acest weekend am o masă de familie, unde sunt oameni din Galicia, inclusiv mama mea. Am de gând să pregătesc bica și sper să vă surprind.
Vă spun despre asta.
Un salut.
Sper să vă placă Ana, este un tort foarte bogat. Ne vei spune. Toate cele bune.
Ei bine, da, un succes. Foarte bogat!!!
Un salut.
Mă bucur, Ana!
Ieri am făcut acest tort atât de delicios, ne-a plăcut cu toții.
Felicitări pentru rețetă! Este minunat !!!.
Iese foarte pufos și foarte moale, ummmm, pentru a vă linge degetele.
Mulțumește-i prietenei tale Rosa Ardá pentru că ți-a transmis rețeta.
Un sărut mare, îmi place blogul tău.
Mă bucur că îți place, Delfi! Toate cele bune.
Super, un succes !!!!
Idealul acestor rețete este cât de ușoare sunt și cât de bune ies, așa că ești încurajat să încerci altele.
Ana
Mă bucur că ți-a plăcut, Ana! Toate cele bune.
Vă felicit pentru toate rețetele pentru că sunt grozave, întrebarea mea este dacă ar putea fi adaptată pentru diabetici adăugând măsură de zaharină, care este cea care îndulcește cel mai mult sau dacă, dimpotrivă, nu este. Prăjitura cu mere pentru diabetici este grozavă, dar aș vrea să mai fac un astfel de tort.
mulţumesc mult
Bună Mª. José, adevărul este că nu l-am încercat. Eu întotdeauna fac prăjiturile cu zahăr, dar Silvia le face de obicei cu măsură pentru bunica ei, care este diabetică și arată minunat. Încearcă și spune-mi. Toate cele bune.
AM NEVOIE DE ASTA ZAHAR? ȘI DACĂ O FACEM MAI MIC S-AR ÎNTÂmplA Ceva? CE ARE EL
Bună, Mamen, poți adăuga zahărul pe care îl dorești, ți se va potrivi foarte bine. Îmi place foarte dulce, dar se poate face cu mai puțin. Toate cele bune.
Salut Elena, la secțiunea de lapte prăjit ți-am spus că voi face bica și rezultatul a fost minunat, colegii mei au încercat-o și le-a plăcut mult, ceea ce fac cel mai mult aici în Alicante este o prostie coca. și nimic de-a face cu această prăjitură (eu sunt galiciană) .... comentariul pe care am vrut să-l fac este că l-am setat la 170º, dar a fost în cuptor timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute ... pot ridica temperatura astfel incat sa se faca in mai putin timp? (cuptorul meu este normal) sau este normal ca dureaza atat de mult? .... MULTUMESC
Salut Ana María, cred că a durat prea mult. Adevărul este că fiecare cuptor este diferit, dar în cazul dumneavoastră l-aș seta puțin mai sus (190º). Salutări și mă bucur că ți-a plăcut.
multumesc, iti spun cand o fac din nou ... salutari
Vă spun că ieri am făcut bica și mi-a ieșit fatal am rămas ca o prăjitură super uscată nimic de-a face cu cea din fotografie care arată foarte spongioasă, nu știu ce am greșit cred că am citit toate părea corect. Arăta foarte aluat, cred că are mult unt și multă făină și, de asemenea, aveam nevoie de mai puțin timp la cuptor pentru că, dacă nu ardea, un salut. Am uitat că am votat deja pentru concurs.
Bună Loli, cred că este o chestiune de cuptor. Cuptorul tău va fi mai puternic decât al meu și se va face mult mai devreme. Dacă a fost uscat, este pentru că avea prea mult cuptor. Cantitățile sunt bune, o fac foarte des pentru că este una dintre prăjiturile care ne plac cel mai mult. Salutări și vă mulțumesc foarte mult că ne-ați votat.
Delicios este de acum încolo favoritul meu, l-am făcut soțului meu care din când în când ia câte ceva de lucru pentru a împărtăși, și toți le-a plăcut, nici măcar firimiturile nu au rămas și unele dintre ele s-au repetat în secret, mulțumesc pentru rețetă
Mă bucur atât de mult, Monica! Toate cele bune.
L-am făcut în acest weekend și a fost delicios !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele voastre
Mă bucur, Paula!
Această rețetă este foarte bogată, dar în loc de unt am pus unt de vacă, încercați-l așa, este mult mai bogat. Rețetele dvs. sunt minunate să continuați așa.
O să încerc, Ceci. Salutări și mă bucur că îți place blogul nostru.
Crema este crema normală de gătit?
O să încerc azi!
Buna Clara, este frisca pentru batut, cu 35% mg. Este cea pe care o folosim întotdeauna pentru cofetărie. Salutări și sper să vă placă.
Am vrut să scriu aceste rânduri pentru a vă mulțumi pentru blog.
Acum doi ani am devenit independent și am cumpărat TMX, dar bineînțeles cu atâtea cărți, atâtea reviste, atâtea pagini web, atâtea bloguri, baza frodo ... .. !! Am o mizerie pe care nici nu știu de unde să încep.
De multe ori când văd ceva care îmi place, îl imprim și îl salvez ... dar am fost așa de aproape doi ani și acumulez o cantitate de hârtie degeaba ....
După cum v-am spus, am vrut să vă mulțumesc pentru că în acest blog am găsit micile lucruri pe care le am într-un folder „special”, precum prepararea de ciocolată caldă, sos PX, mușchiu în aluat foietaj, pui cu miere, soia și lămâie. , chiar și bica !!! hahaha, sunt fiica unei galitice și nu știam cum să o fac.
Vă mulțumesc că mi-ați modelat rețetele preferate și mi-ați făcut-o atât de ușor.
Pd Îți lipsesc doar crepele umplute !!
Mulțumesc foarte mult, Vanesa! Sunt foarte fericit că îți place blogul nostru. Ah! și cred că vom pune în curând rețeta pentru clătite.
Ieri am făcut-o pentru a patra oară dar am adăugat câteva nuci și stafide și a fost foarte bine.
Ce delicios, Mako!
Mie are gust de unt pentru mine și nu sunt obișnuit cu acea aromă, l-am pus și într-o matriță prea mare și a gătit puțin prea mult și o am timp de 40 de minute ... ..
Bună, Elo, încearcă puțin mai puțin unt sau înlocuiește o parte din acesta cu ulei de floarea soarelui. Ne place acest tort. Toate cele bune.
Data viitoare voi încerca așa cum mi-ai spus Mulțumesc Elena
Buna ziua!:
Am încercat să fac bica și am făcut-o deja de două ori. Aroma sa este excepțională, dar am și probleme cu cuptorul meu. Nu știu dacă are prea multă putere deoarece, dacă preîncălzesc cuptorul la 170º, se rumeneste imediat la exterior, deoarece este crud la interior. Am încercat să nu preîncălzesc cuptorul, dar prima oară a ieșit crud în centru și a doua oară, văzând că după 45 de minute era complet crud în centru, l-am lăsat mai mult și la final s-a făcut, dar a fost în cuptor timp de 60 de minute.
Mă puteți ajuta? Am pus-o cu căldură în sus și în jos fără ventilator și la 170 ° fără a preîncălzi cuptorul. Nu mai știu ce să fac și îmi pare rău pentru că tortul are o aromă fantastică și fiul meu cel mare, căruia îi place doar tortul Mercadona, l-a înnebunit și mi-a spus să fac mult din el.
Mulţumesc mult
Bună Ana, adevărul este că fiecare cuptor este diferit. Al meu este foarte vechi, dar am deja rostul și prăjitura este perfectă. Încercați să preîncălziți cuptorul la 160 ° și coaceți-l cu aer timp de aproximativ 50 de minute la 160 °. Sper că ți se pare bine pentru că adevărul este că este cea mai bogată prăjitură. Toate cele bune.
BUNA, SUNT CARMEN, AM FĂCUT BICA LA 18 IULIE PENTRU ZIUA DE SÂNĂTATE A SOBRII MEU, NIMENI NU I-A PLĂCUT, NIMENI NU A ZICUT că EȘTE FOARTE DUR CU CARE AM RĂMÂNIT TOT
Îmi pare rău, Carmen. Presupun că ar trece deasupra și de aceea a fost greu. Pentru mine este una dintre cele mai bune prăjituri. Toate cele bune.
După cuptor nu a fost acolo, l-am pus în mai puțin timp decât l-am băgat, l-am dus la un restaurant unde era sărbătoarea zilei de naștere și bucătarul mi-a spus că i se pare că este făină în exces
Bună Carmen, o fac foarte des și se pare că vedeți în fotografie. Foarte bine și foarte suculent!
Buna !
Încă o dată vă scriu pentru a vă mulțumi pentru munca depusă. Ai o pagină pe care o iubesc.
Am făcut deja bica de mai multe ori și a fost minunat. L-am dus la lucru și colegilor mei le-a plăcut foarte mult.
În fiecare zi mă uit să știu ce surpriză ne-ați pregătit.
Mulţumiri
Mulțumesc frumos, Maria! Sunt foarte fericit că vă plac rețetele noastre. Toate cele bune.
Bună ziua! Este a patra oară când fac bica și mi se întâmplă întotdeauna același lucru. Când ajung cele 40 de minute, înțeleg tortul pentru a vedea dacă este gata și se coboară pe lângă faptul că este crud în centru. Oricum, data viitoare o voi lăsa 50 sau 60 de minute înainte de a-l preda, nu mă pot gândi la nimic altceva, dar trebuie să iasă. Îmi place gustul acestui tort.
Un saludo
Bună ziua fetelor, în această după-amiază am făcut bica pentru a lua o gustare pentru fiicele mele și a ieșit perfect, îmi amintește foarte mult de tortul Maria Luisa din Asturia.
Adevărul este că am făcut jumătate din sumă în caz că nu a ieșit, dar spun deja, așa cum se spune că rețeta iese grozav.
Oricum, l-am însoțit cu un smoothie cu banane și mi-am sărit dieta, nu m-am putut abține, iar adevărul este că nu regret, fiicelor mele i-a plăcut, nu a mai rămas nici măcar o mostră, așa că Va trebui să fac altul să-l găsesc pe băiatul meu.
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs., sunt minunate. 🙂
Dar ce veste bună Narya! Ei bine, acel „salt în regim” este sănătos, pe cât posibil, că totul de casă... se știe deja că este mult mai bun decât industrial. Multumesc pentru comentariul tau!
Elena a făcut vica și a ieșit foarte bine, dar a doua zi a devenit greu imediat este normal
Bună tuturor. Ieri am făcut-o și nu mai există ... Și că am pus smântână cu 15 mg. Mi-a amintit de un fir de porumb pe care mi l-au adus din Guitiriz (Lugo), următorul îl voi face cu făină de porumb ..
Ei bine Juana, dacă nu mai există, este un semn fantastic că ți-a plăcut mult! Spuneți-ne cum obțineți făina de porumb. Multumesc pentru comentariul tau! Este întotdeauna o bucurie să știi că rețetele se dovedesc a fi bune. Un sfarsit de saptamana placut!
Am făcut-o deja cu făină de porumb (mercadona), deși are un gust la fel de bun, tortul este decojit ... în loc să-l tăiem, îl vom mânca cu lingura, ha ha ha. Concluzie: rețeta originală cea mai bună. Toate cele bune
Prăjiturile ies bine pentru mine, dar când au ieșit pentru o vreme, unele dintre ele coboară din centru, de ce? ...
Lăsați câteva minute înainte de deschidere, înțepați cu un ac sau o frigăruie (metal) și dacă iese curat este. dacă iese puțină cremă, înseamnă că îi lipsește încă timpul ...
Bună ziua Pitu, cred că este pentru că nu sunt complet gătite, adică centrul nu s-a coagulat suficient și de aceea când îl scoți din cuptor nu este solid și nu ține greutatea. Imi vei spune! Dacă vedeți că începe să ardă deasupra și mai este timp să-l terminați, acoperiți-l cu hârtie albal.
Mulțumesc Virtuți, de ce cobori atunci?
Ai dreptate Irene, unde a scăzut când am împărțit-o era crud ... Mulțumesc, ei bine și ei mănâncă totul, este doar puțin în centru, dar suficient pentru ca să coboare.
Mă bucur că am găsit vina Pitu, veți vedea cum data viitoare când veți obține un 10. Nu se întâmplă nimic să mâncați bucata care a fost crudă, nu? Există oameni cărora le place ... că știu cine răzuiește ce a mai rămas din aluatul de tort și brioșe hahaha pentru gusturi ...!
Tocmai am făcut tortul și a ieșit fantastic, arată bine, singurul lucru pe care data viitoare îl voi face într-o matriță rotundă cu un centru gol, cu siguranță nu va dura atât de mult timp să se gătească.
Această rețetă este notată.
Mulţumesc mult
Mulțumesc Teresa! Desigur, dă-i forma care îți place cel mai mult, sigur că runda este spectaculoasă. Salutari!
Sunt la 5 minute distanță de a-l scoate din cuptor. Prima dată a ieșit grozav, de data aceasta, din cauza pripii, untul nu era la temperatura sa, așa că vom vedea. Încurajează-te să o faci
?