Ardere

De fapt, aceasta nu este o rețetă foarte originală. Este o reteta pe care am citit-o pe internet si care mi-a placut foarte mult pentru ea simplitate. Rezumând, am putea spune că este o Salmorejo, dar cu o tentă bogată de ardei roșu.

José Manuel, în blogul său, explică că originea acestui fel de mâncare este dintr-un oraș din Sevilla, numit Osuna, iar numele se datorează ardorii pe care ar putea-o produce atunci când o cantitate mare de usturoi. Vorbind cu mama, mi-a spus că o știe sub numele de „ardorio” și nu „ardoria”, așa că în această rețetă am vrut să o păstrez pe a mamei mele.

Dar hei, indiferent de nume, este o rețetă foarte simplă și foarte bogată. Și, desigur, îl puteți însoți cu puțin Șuncă serrano, ou fiert tare sau orice îți place cel mai mult. Eu, după cum puteți vedea în fotografii (care apropo, nu sunt prea bune pentru că în acea zi nu am avut camera cu care le facem mereu, scuzele mele!), Nu am pus nimic pe ea, îmi place să-l mănânce așa cum este.

Ardere

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O rețetă pe bază de roșii și ardei.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: creme
• Porții: 4

• Timp de gătit: 5M
• Timpul total: 5M

Ingrediente

• 4 sau 5 roșii coapte
• Pâine din ziua precedentă înmuiată în apă și scursă (cea mai bună este pâinea în formă de candelă, sunt pâini foarte albe, cu o crustă moale)
• 4 sau 5 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura otet
• Cuisoare de usturoi 1
• 1/2 ardei gras roșu mare (crud)
• Sal
• Puțină apă, dacă este necesar (în cazul în care este excesiv de groasă)

Preparación

1. Mai întâi punem ouăle fierte în pahar și le tocăm 5 secunde la viteza 3 1/2 și le rezervăm.

   Apoi tocam sunca cu 4 sau 5 curse turbo (Va depinde de mărimea în care introducem șunca). Noi am rezervat.

2. Fără să speli paharul, adaugă roșiile, piperul, usturoiul și sarea. Programăm 30 secunde, viteza 5 și după 1 minut, viteză progresivă până la 10.

3. Adăugăm pâinea și oțetul. Programăm 1 minut, viteza 10.

4. Punem un ulcior pe capac și activăm funcția de scară. Cantarim uleiul si rezervam.

5. Am pus mașina să funcționeze viteza 3 1/2 și fără timp (Trebuie să fie o viteză care să îndepărteze dar fără stropire, pentru că vom scoate paharul).

   Se adauga uleiul putin cate putin prin sticla pana se omogenizeaza bine.

   Acum punem paharul și amestecăm 10 de secunde, viteza 5.

6. Il lasam la frigider si il servim insotit de orice ne place cel mai mult.

Mai multe informatii - 9 gazpachos exotici pentru vara aceasta

Sursa - Blog Asopaipas

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®