(22 voturi)
Cargando ...
Astăzi aș dori să vă prezint ultima mea descoperire: tabletele de bouillon de casă (tip Avecrem®).
De multe ori folosim o tabletă de carne spori aroma din tocanele, tocanele, sosurile noastre ... dar este adevărat că nu știm exact ce sunt și cum sunt făcute. Ei bine, acum le putem face singuri, având astfel un bulion de carne mult mai sănătos și mai ieftin.
Când o veți face, veți vedea că textură Nu va fi ca pastilele pe care le cumpărăm, va fi mai mult ca un piure (deși acest lucru va depinde de apa din legume și de sarea pe care o folosim). Deci, o linguriță din bulion va fi echivalentă, mai mult sau mai puțin, cu o pastilă cumpărată (ar fi 1 linguriță pentru 500 g lichid). În plus, datorită acestei texturi, se dizolvă rapid în lichide fierbinți.
Îmi place această rețetă pentru că putem face multă cantitate și păstrează-l In interiorul unui borcan bine inchis la frigider timp de 1 an datorita cantitatii mari de sare pe care o contine.
În plus, există și varianta vegetariana, umplut cu legume și fără carne.
Așa că vă încurajăm să îl pregătiți pentru că atunci când îl veți încerca îți va plăcea să îl prepari propriile pastile de casă.
Tablete pentru supa de carne de casă (tip Avecrem®)
O rețetă de bază și esențială în bucătăria noastră.
Mai multe informatii - Rețetă de bază: tablete concentrate de bulion de legume
Sursa - Carte Imprescindibil
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®
Vă felicit pentru această rețetă originală. Este pentru prima dată când văd o rețetă de acest tip. Ceea ce am îndoieli este dacă poate dura cu adevărat atât de mult timp în frigider fără să se îmbolnăvească.
Buna bucatar,
Mă bucur foarte mult că îți place. Cei care au inventat rețeta spun că datorită cantității mari de sare grosieră pe care o conține, o păstrează perfect până la 1 an. Dar, în cazul meu, deoarece îl folosesc foarte mult, nu durează un an. Oricum, puteți face întotdeauna jumătate din sumă și o veți cheltui mai devreme.
Da, ține tot acest timp, atest. Aceasta reteta se afla in cartea „Esential” care vine cu Thermomix, iar reteta am facut-o de la inceput, este minunata. Ii mai pun si un cuisoare, iar ce pun mereu printre legume este prazul, pentru ca ii da multa savoare.
Ideea este să puneți întotdeauna aceeași greutate de carne, legume și sare grosieră. Adică, dacă aveți doar 140 de grame de carne, atunci puneți 140 de grame de legume și 140 de grame de sare grosieră. Excelent!!!
Salut carmen!
Vă mulțumim pentru comentariu, este întotdeauna bine să știți că o rețetă iese bine. Trebuie să încerc să le fac din pește și legume. Data viitoare voi încerca cuișoarele, cu siguranță îi dă o notă interesantă.
Ei bine, va trebui să încercăm! De obicei nu folosesc pastile avecrem mult, dar de exemplu pentru a face orez cubanez sau vichyssoise o fac. Și nu poate fi înghețat?
Bună Jessie,
Acum, cu această rețetă, o puteți folosi pentru multe alte lucruri, înlocuind-o cu sare. Acest lucru, pe lângă sare, va spori aroma bucatelor tale. Nu poate fi congelat datorită cantității mari de sare pe care o conține, nu ar îngheța niciodată. Ne veți spune dacă vă place această nouă invenție.
Îmi place foarte mult blogul tău, rețetele sunt fantastice, dar aș vrea să dai niște rețete pentru diabetici, dar cu cantitatea de îndulcitor care să fie posibilă mai ales într-o chestiune de cofetărie .... mulțumesc
Hi
Le folosesc și, de asemenea, pește 😀, este o modalitate foarte bună de a-ți aromă felurile de mâncare; și într-un mod natural. Acum vreau să fac doar câteva legume. Desigur, le țin în congelator; și, deși nu îngheață complet, rămân destul de dure.
Buna Paula,
Desigur, din cauza sării nu îngheță, dar dacă textura este bună, este și interesant de știut. Multumesc pentru comentariul tau!
Fenomenal!! Mi-a plăcut mult, cred că este o alternativă bună și mult mai sănătoasă la comprimatele din bulion de carne din comerț. Salutari
Mari Carmen5,
încercați-le, cu siguranță vă vor plăcea. În acest fel, evităm să mâncăm cele industriale ... nu știm cu adevărat ce poartă cu adevărat. Ne vei spune dacă ți-a plăcut!
Cât de interesant, adevărul este că nu folosesc thermomix atât de mult cât ar trebui. Am o întrebare ... Cum se folosește? Pune-l într-un borcan și folosește-l de lingură
Iartă-mi ignoranța, mulțumesc, salutări
Bună Yaya, într-adevăr, așa o folosesc, o linguriță mică ar echivala cu o pastilă. De asemenea, îl puteți pune în găleți de gheață și îl puteți îngheța, astfel veți avea forma unor tablete individuale. Veți vedea cât de utile sunt acestea 🙂 Și ignoranța nimic, cum credeți că am început noi ceilalți? Un sărut și mulțumesc că ne-ai scris, iată-ne pentru ceea ce ai nevoie.
Mulțumesc pentru această rețetă simplă, adevărul este că folosesc pastile din carne din comerț destul de puțin din cauza problemei sării, cred că trebuie să recuperăm cu toții bucătăria naturală pentru a fi mai sănătoși.
Natalie,
Puteți folosi mai mult aceste pastile de casă, deoarece sunt mai sănătoase. Desigur, puteți adăuga o cantitate mai mică de pastile la vasele dvs. și astfel puteți controla mai mult cantitatea de sare. Este adevărat că trebuie să recuperăm bucătăria naturală ... uneori din cauza tipului de viață pe care îl ducem recurgem la ușor și de multe ori nu durează atât de mult să facem lucruri acasă. Multumesc pentru comentariul tau!
Stie cineva sa faca reteta de peste? Dacă atât unul, cât și celălalt au aceleași ingrediente.
Bună ziua Pepa, peștele este făcut exact la fel ca și carnea, dar înlocuind grămile de carne cu peștele (pește, merluciu, biban de mare, dorată, colină ...). Restul ingredientelor ar fi aceleași.
Noapte bună, în sfârșit sunt încurajat să fac această rețetă, am pus o linguriță în supă și adevărul este că dă un gust grozav ca întotdeauna încă 10 pentru rețetele dvs. Vă mulțumesc foarte mult
În sfârșit, sunt încurajat să fac această rețetă, am pus o linguriță în supă și îi conferă un gust grozav. Ca întotdeauna, alte 10 pentru rețetele dvs.
Bună ziua M Jose, ce bucurie că le-ai făcut și că au fost atât de bune! Mă bucur. Multumesc pentru comentariul tau!
Buna ziua. Vă mulțumim pentru contribuții.
Stie cineva sa faca o pastila de bulion de legume sau legume?
Mulţumiri
Bună Juanjo, nu am făcut niciodată comprimatele de bouillon, dar rețeta pe care o am ar fi să pun aproximativ 800-900 de grame de legume și 300 de grame de sare grosieră, dar nu vă pot asigura ... Îmi pare rău. Dacă faceți acest lucru, ar fi minunat dacă ne-ați putea spune despre asta, bine? Mulțumiri!!
De multe ori nu comentez niciodată în Bloguri, dar pagina ta m-a forțat să fac asta, lucru extraordinar.
Mulțumesc Samuela!
Să vedem că aflu, ca să poți deschide și închide potul de câte ori vrei și să nu se înrăutățească?
Marikilla, desigur, despre asta este vorba. Deschizi sticla și adaugi cantitatea de care ai nevoie (în general va fi una sau două linguri cel mult), apoi o aplatizezi bine pentru a acoperi golul lăsat de lingura sau lingurile pe care le-ai luat, închide sticla și direcționează din nou la frigider . Vă va dura cel puțin 6 luni, sarea este un mare conservant.
Buna ziua, daca am o carcasa de pui, o pot folosi? Îmi imaginez că ar trebui să o pun în coș, dar din moment ce rețeta nu are apă, nu știu dacă va fi de mare folos. Și în cazul în care poate fi folosit, las aceeași cantitate din celelalte lucruri sau iau niște carne?
Mulțumesc!!
Bună, John,
nu, NU poți folosi carcasa de pui, îmi pare rău! Salvați-l mai bine pentru a face un bulion delicios sau un bulion de pui (vă las linkul către bulionul de tocană: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). În tablete trebuie să zdrobim totul ... deci carcasa de aici este inutilă. Vă mulțumim că ne urmăriți!
Buna Irene, multumesc pentru cadoul tau facut sub forma unui bulion concentrat !!
După cum am spus anterior într-un comentariu, TOATE concentratele industriale de stoc (cu excepția celor vândute în plante medicinale) conțin GLUTAMAT MONOSODIC, care este ceea ce se numește în mod obișnuit „ameliorator de aromă” și pe care îl iau în afară de Avecrem, cartofi cu arome de șuncă, brânză, narghilea, doritos... Si multe produse pe care le mananca copiii.
Este foarte toxic și, din acest motiv, aș dori să las un link, astfel încât prin intermediul acestei pagini cu rețete atât de minunate, să poată fi citită de oricine este interesat de problemele de sănătate și de alimentația sănătoasă și echilibrată.
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Sper sa te ajute !!!
Apropo, pentru a face bulionul complet de legume, puteți omite cele 300gr. de carne pentru inca 300 de legume ??
În total 600 gr. de legume si 300gr. de sare?
Mulțumiri. O imbratisare
Bună Luisa, vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu, este foarte informativ. Pentru bulionul de legume aș pune aproximativ 700-800 de grame de legume la 300 de grame de sare grosieră, astfel încât să nu fie excesiv de sărat. Imi vei spune!
Compoziția pastilelor industriale este același mister cu formula Coca-Cola.
Buna ziua!
Întrebarea mea este despre vin. L-aș folosi pentru a face mese pentru fete și nu știu dacă le este convenabil să le ia, deși pare foarte puțin ... Știți ceva despre dacă rețetele pentru copii pot fi dăunătoare dacă au ceva vin? S-ar putea face fără vin și ar fi la fel?
Mulțumesc și felicitări pentru blogul dvs. Te iubesc!
Bună, María, îl poți folosi cu deplină liniște pentru că vinul, când este gătit, evaporă tot alcoolul. Oricum, cati ani au fetele tale? Poate că, dacă sunt foarte mici, nu este convenabil să folosiți cuburi de bulion din cauza conținutului ridicat de sare. Vă mulțumim că ne-ați scris! O îmbrățișare mare din bucătăriile de Thermorecetas ????
Și nu este posibilă scăderea cantității de sare și înghețarea în cuburi?
Bună Lola, nicio problemă, ai avea niște pastile cu conținut scăzut de sare și, prin urmare, ar trebui să folosești mai mult când le folosești 🙂
Bună ziua, în cartea care vine cu thermomix cantitatea de sare este de jumătate, 150grs.
Care este teceta corectă?
Alo
Tocmai am reușit și am uitat să pun un castel. A fost consumat, vă rog să îl pot remedia
Este urgent
Alo
În această rețetă am uitat să pun un coș
Și m-a mistuit
Pot s-o rezolv???? Este urgent
Bună! Mulțumiri ! Sunt novice și am tm21 ... Înțeleg că instrucțiunile pe care le dai sunt de la tm31 și ar trebui să fac conversiile, nu?
Ne pare rău dacă întrebarea este evidentă ... așa că, în general, blogul dvs. este explicat pentru tm31 nu?
Bună Lore, întreabă de ce ai nevoie, am fost cu toții începători și am învățat întrebând !! Așadar, nu aveți nicio problemă să ne întrebați nimic. Ei bine, da, acest blog este orientat către TM31, așa că aici vă las această postare în care vă explicăm diferența dintre toate modelele și unde veți vedea un tabel cu echivalențe, astfel încât să puteți adapta orice rețetă la modelul dvs. de thermomix. Sper că acest lucru vă poate ajuta !! Dacă aveți alte întrebări, scrieți-ne! Vă mulțumim că ne urmați 🙂
Bună dimineaţa.
Ieri am facut aceasta reteta si a iesit destul de sarata 😭
Salutare MªDolores, poti ajusta putin sarea dupa bunul plac, dar tine minte ca excesul de sare il face conservant in aceasta reteta. Puteți reduce cantitatea de sare din rețetă sau puteți folosi mai puțină sare în mese. Multumesc pentru mesajul tau!