(7 voturi)
Cargando ...
Astăzi vă aduc o rețetă care mi-a dat o liniște sufletească în această vară. Este vorba despre lactoneză și pentru cei care nu știu ce este, vă voi spune că este un Maioneză fără ouă.
Este ideală pentru căldură deoarece, nefolosind ouă, nu avem pericolul pentru a putea prinde o salmoneloză. Oul este înlocuit cu lapte și poate fi de vacă sau de soia. Deci este potrivit și pentru diete vegane.
Este foarte asemănătoare cu maioneza, chiar și acasă dacă nu ai socotit că nu are ou și ei nu știau despre el. L-am pregătit de mai multe ori A acompania salate, budincă, ouă umplute, salată rusească… Cu un rezultat la fel de bun ca și cu maioneza tradițională.
Se prepară foarte simplu și poate dura câteva 3 sau 4 zile în frigider bine închis.
Lactonesa (maioneză fără ou)
Cu această rețetă veți uita de salmoneloză.
Mai multe informatii - Ouă umplute / 9 rețete originale de salate rusești
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®
Buna ziua, aceasta este singura reteta care imi rezista in thermomix. Am încercat-o de 4 ori și mereu mă întrerupe și nu o pot rezolva. Auzisem că atunci când turnați uleiul, trebuia să umpleți ceașca cu apă, astfel încât să aibă greutate și uleiul să intre mai încet. Dacă mă taie, ce pot face?
Truc infailibil: am fost foarte curgător și l-am rezolvat la una din cursurile din această vară. În al doilea pas, nu apăsați din nou temperatura. Cel de-al 37-lea va rămâne aprins deoarece sticla este încă fierbinte, nu încercați să îl opriți apăsând din nou, deoarece în acest fel se va aprinde din nou. Uneori pun până la 400 de ulei, dar floarea soarelui sau măsline foarte blândă. Este reteta perfecta pentru vara. Toate cele bune.
Mulțumesc foarte mult Mariló. Esti incredibil !! cantitatea de trucuri pe care ni le dați între noi. Îmi voi aminti de tine data viitoare când o voi face. Fii sigur că voi veni la rețetă pentru a-ți vedea comentariul.
Un sarut
Ana, la o clasă de thermomix, am auzit și despre turnarea apei în pahar ca să nu se ridice când vărsați uleiul și se va strica.
Adevărul este că lactoneza mea nu a fost tăiată niciodată și nu aș ști ce să spun dacă este tăiată. Să vedem dacă cineva vede comentariul tău și ne spune ce face.
Un saludo
Buna dimineata! Singura care îmi rezistă este maioneza, de aceea fac întotdeauna lactoneză, nu știu de ce. Ai dreptate Silvia, că dacă nu se spune (despre ou) nimeni nu observă.
Am citit pe FACEBOOK că Elena pleacă, păcat, sper că totul merge bine pentru amândoi, multe sărutări.
Mulțumesc Begoña, pentru cuvintele tale. Maioneza a fost, de asemenea, tăiată uneori, dar nu este așa. Îmi place cât de netedă iese.
Un saludo
Încă nu am făcut-o! Am făcut-o o singură dată și a ieșit regulat pentru că am adăugat ulei de măsline puternic și urcați pereții! Hehehehe Nu mi-am dat seama că trebuie să adăugăm ulei de floarea soarelui hehehe, mic eșec tehnic !! Așa că trebuie să repet.
Irene, o fac cu ulei ușor, nu tocmai floarea soarelui și iese foarte bogat. Încearcă și îmi vei spune. Toate cele bune
Maioneza și lactonaza mă împotrivesc, am lăsat-o imposibilă și odată ce a fost tăiată nu mai există nicio modalitate de a o remedia
Încercați din nou Pepi, cu trucuri precum punerea apei în ceașcă sau trucul pe care ni-l spune Mariló în aceste comentarii. Să vedem dacă iese în cele din urmă.
Când maioneza este tăiată, goliți paharul, adăugați un ou și un strop de oțet și bateți din nou la 3 și adăugați ceea ce este tăiat încetul cu încetul și întotdeauna la 3
olaaa am avut aceasta reteta deja exo I inainte de d alta pagina si am facut-o toata vara si toaviaa nu am fost taiata !!!! Hahaha
Mă bucur!! este o maioneza foarte usoara si simpla.
Buna fetelor,
Am fost într-o clasă la centrul termomix recent cumpărat și au făcut această rețetă, am încercat-o acasă și iese foarte bine, umplu paharul cu apă când pun uleiul pe capacul care intră treptat în termos și iese foarte bine, ah !! Mi-au spus că se poate face și cu lapte de soia, deși nu l-am încercat, dar nu îl taie!
Pupicssss.
Vă mulțumim pentru contribuția dvs. Eva. Vreau să încerc și lapte de soia, ceea ce folosesc fiicele mele.
Voi încerca să o fac din nou, cu asta vor fi 3, celelalte două nu au mers bine. Va multumesc pentru reteta.
Ne veți spune dacă de data aceasta aveți noroc și se dovedește grozav !!
Este foarte gustos! L-am pregătit, uneori adaug câteva bucăți de varză roșie și iese dintr-o culoare frumoasă!
Besos
Ce idee bună, voi încerca acel truc, pentru a-mi surprinde familia cu acea mică culoare.
Mi-ar plăcea să știu cum să fac o dietă, din cauza regimului și de ce este tăiat uneori?
Cred că voi căuta niște maioneză pentru diete, nu ar fi rău să o găsesc. Și de ce este tăiat, uneori este pentru că ingredientele erau foarte reci, trebuie să le punem la temperatura camerei.
Nu am tăiat-o încă și o fac de mult timp și nu fac niciodată apa din ceașcă, o fac întotdeauna cu ulei de floarea soarelui și iese groasă, mi s-a spus să nu adaug oțet și nu iese atât de gros, o voi încerca, vezi ...
Bună ziua, nu am făcut niciodată acest lactonez și adevărul este că îmi atrage atenția, dar problema mea este că sunt la dietă, se poate face cu lapte degresat? se va coaja? este că mi-e teamă să o încerc doar în cazul în care se întrerupe și nu merită. Dacă cineva a făcut-o, vă rog să-mi răspundeți, vă mulțumesc.
Maria, nu am încercat, dar poate o va face. Dacă îndrăznești, spune-ne.
Salut! Fac lactone de ani de zile, dar cu mixerul, deoarece mama mea este alergică la ouă. Le oferim persoanelor în vârstă alegerea unui cuțit de muștar din Dijon. Cu mixerul, nu este necesar să-l încălziți, este făcut ca maioneza, dar schimbând oul pentru lapte, fără mai mult. Voi încerca să o fac cu termo. Apropo, María Teresa, o fac întotdeauna cu degresat sau semi-degresat și nu a fost tăiat niciodată
Vă mulțumesc foarte mult Patricia pentru clarificarea îndoielii, vreau să încerc într-o zi să o fac să văd cum funcționează. Vă voi spune rezultatul.
Buna ziua ... azi am facut lactonesa si a iesit delicioasa, pentru ca am adaugat nuci si a iesit foarte bine.Un salut si multumesc pentru toate retetele pe care ni le oferiti.
Cât timp poate fi păstrat în frigider?
Bună Gisela,
Deoarece nu are ou, vă poate rezista într-un borcan etanș la frigider timp de aproximativ 5 zile. Mulțumim că ne-ai scris !!