Pregătim o risotto? O vom face cu niște fâșii de cârnați, mazăre și morcov.

În acest caz vom găti orezul cu bulion de Gătit dar poți folosi o altă carne sau chiar bulion de legume.

Odată gata, o puteți unge adăugând puțin unt și amestecând ușor.

Rezultatul este un orez cremos si plina de savoare. Cu acest risotto și o salată simplă, vei avea o masă pentru orice zi a săptămânii.

Risotto cu mazăre, morcov și muschie

Un risotto foarte usor de facut, cu bulion fiert.

Pentru gătit la abur:

Pentru risotto:

Se toarnă apa și sarea în pahar pentru abur. Pune morcovul curatat si tocat in cos. Distribuim mazarea in recipientul varoma. Programăm 30 minute, temperatura varomului, viteza 1.
Scoateți atât varoma, cât și coșul și rezervați conținutul acestuia. Scoateți apa din pahar (nu vom avea nevoie) și uscați paharul.
Puneti ceapa bucatele in pahar si programati 5 secunde, viteza 5.
Coborâm cu spatula ce a rămas pe pereții paharului. Se adauga uleiul si se programeaza 3 minute, 120º, viteza 1.
Adăugați orezul și 80 de grame de muschiu. Fără să punem cupa programăm 3 minute, 120º, viraj la stânga, viteza 1.
Adăugăm vinul. Nu punem cupa și program 1 minut, 100º, viraj la stânga, viteza 1.
Adaugam bulionul si amestecam totul cu spatula, ridicand bine orezul care se afla pe fundul paharului. Asezam cosul pe capac, in loc de pahar. Programăm 9 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1.
Acum adăugați mazărea și morcovul. Punem cosul la loc in loc de cana si programam 5 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1.
Lăsați risotto-ul nostru să se odihnească în pahar aproximativ un minut.
Servim imediat decorand cu cateva bucati de muschie cruda.

Mai multe informatii - Tocană de Madrid