Anghinare cu oțet de roșii uscate

Ați văzut pe piață cât de bun este anghinare? Sunt frumoși și nu mă mir căci acum este sezonul lor și cel mai bun moment al lor. Am cumpărat un kilogram și îmi voi face anghinare cu oțet de roșii uscate ... ești pregătit?

Rețeta este foarte simplă, este potrivită chiar și pentru începători. Trebuie doar să curățați anghinarea, să le gătiți cu Thermomix și să pregătiți o vinaigretă care se face într-un minut. Și în acest fel vom avea o mâncare de legume, sănătoasă, simplă și total potrivită pentru vegan și intolerant gluten, ou și lapte.

Deocamdată, această rețetă de anghinare cu vinaigretă uscată de roșii am pregătit-o doar cu anghinare proaspătă. Nu am încercat să o fac cu conservă de anghinare, dar sigur ies la fel de bogate. Trebuie să ne obișnuim să folosim produse de sezon la fel ca bunicii noștri. Când erau anghinare, se făceau anghinare și când erau dovlecei, se face dovlecei. Așa că ne lăsăm grădinile să se rotească și este bine, nu numai pentru dieta noastră, care este mai variată, ci și pentru teren.

Această rețetă poate fi făcută în avans. Durează câteva zile la frigider și ne servește atât ca aperitiv, ca garnitură sau ca prim fel de mâncare într-un cina usoara.

Anghinare cu oțet de roșii uscate

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un fel de mâncare sănătos, simplu de preparat și potrivit pentru întreaga familie

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: legume
• Calorii: 215
• Porții: 4-5

• Timp de pregatire: 5M
• Timp de gătit: 21M
• Timpul total: 26M

Ingrediente

• 1 kilogram de anghinare (necurățat)
• 450 g de apă
• 6 linguri ulei de măsline
• 2 linguri (mărimea supei) oțet de mere
• 2 roșii uscate în ulei
• Sare și piper
• Lămâie sau pătrunjel

Preparación

1. Vom începe rețeta curățând bine anghinarea, pentru aceasta pregătim un castron cu apă și lămâie sau apă și pătrunjel. Îndepărtăm frunzele exterioare și tari ale anghinarei, precum și vârfurile. Îi împărțim în sferturi, îndepărtăm fânul central de pe ele și le scufundăm în apa pe care am pregătit-o, astfel încât să nu ruginească și să se înnegrească.

2. Când am terminat, punem fluturele pe lame, scurgem anghinarea și le punem în pahar. Turnăm apă curată și programăm 20 minute, 100º, viteza 1, viraj la stânga.

3. La sfârșitul timpului, verificăm dacă anghinarea este fragedă și se îndepărtează prin scurgerea apei.

4. Fără să spălăm paharul, zdrobim roșiile scurse din ulei. Programăm 3 de secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame și repetăm. Turnăm oțetul și condimentăm după gust.

5. Programăm 1 minut, viteza 3, cu paharul punem și turnăm lingurile de ulei pe capac. Când cade într-un fir, vinaigreta se va emulsiona.

6. Așezați anghinarea într-un castron și le udăm cu vinaigreta, asigurându-ne că roșiile nu se lipesc de pahar.

notițe

Rezervați o parte din apă pentru a găti anghinarea. Dacă vedeți că vinaigreta este scurtă, adăugați puțină din această apă în vinaigrette. Bate-l bine înainte de a uda anghinarea.

Mai multe informatii - Anghinare cu șuncă tăiată cubulețe

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix