(36 voturi)
Cargando ...
Am făcut o rola de ciocolată rafinată. Fără îndoială, ciocolata se va revărsa aproape pe toate părțile unde vom avea un tort acoperit cu fondant de ciocolată și plin de bomboane de ciocolată.
Pentru a face acest desert delicios, am făcut o prăjitură în același mod în care am face un braț țigan, pe care ar trebui să-l rostogolim. În interior îl vom umple cu o cremă făcută cu friscă și cremă de brânză pentru a contrasta aromele și a le înmuia.
Apoi vom topi ciocolata și ne vom acoperi ruloul. Vom decora cu bomboane de ciocolată și când o vom usca putem vedea că avem un desert total crocant.
Rulou de ciocolată umplut cu smântână și brânză
Acest desert constă dintr-o prăjitură de ciocolată rulată umplută cu smântână și cremă de brânză. Pentru a-i da o notă crocantă, îl vom acoperi cu acoperire de ciocolată și vom adăuga o mulțime de bomboane de ciocolată.
- Alicia tomero
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 290
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Prajitura
- 4 huevos
- 100 g făină de grâu
- 100g zahăr
- 2 linguri praf de cacao neindulcit
- O jumătate de linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de cafea solubilă
- Un vârf de sare
- O linguriță de esență de vanilie
Umplutura
- 150 g crema de branza tip Philadelphia
- 140g zahăr
- 500 ml frisca rece
Ciocolată acoperită
- 200 g de ciocolată fondant sau glazură ruptă în bucăți mici
- Diversitate de bomboane de ciocolată de decorat
Preparación
Prajitura: in paharul nostru Thermomix adaugam cele 4 oua impreuna cu cele 100 g zahar si il punem la batut in timpul 6 minute la 37 ° la viteza 4. După acel timp ne întoarcem la programarea altora 6 minute (fără temperatură) la viteza 4.
Adăugați jumătate de linguriță de praf de copt, lingurița de cafea, vârf de sare, lingurița de extract de vanilie, cele două linguri de cacao și cele 100 g de făină. Am amestecat în timpul 4 secunde la viteza 3.
Pregătim o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. Putem turna amestecul aici chiar dacă nu acoperă întreaga tavă cu o rază de aproximativ 22 × 22 cm într-o formă pătrată. Cu cât de repede se coace aluatul, atunci nu vom avea nicio problemă, deoarece aluatul se întinde pe părți.
Totuși, dacă avem o tavă cu aceste măsurători (22 × 22 cm) o putem folosi mult mai bine. Îl dăm la cuptor la 180 ° timp de 8-9 minute. Scoatem tortul, îl lăsăm să se răcească 5 minute și îl rostogolim fierbinte, pentru că dacă se răcește mai târziu ne poate costa să îl rostogolim.
Pregătim crema: în paharul nostru curat cu fluturele pus, adăugăm cei 500 ml de smântână foarte rece și o batem. Programăm în timpul 45 secunde la viteza 3,5. Timpul de biciuire pentru cremă este aproximativ, este întotdeauna mai bine să bateți puțin timp pentru a nu bate prea mult. Dacă trebuie să mai bateți puțin crema, programați-o câteva secunde.
Scoatem crema din pahar și o punem deoparte într-un vas separat. Adaugam cele 150 g de crema de branza si cele 140 g de zahar. Am bătut-o în timpul 15 secunde la viteza 3,5.
Scoatem crema de branza si o amestecam cu frisca. O amestecăm cu atenție și cu mișcări de învăluire, astfel încât volumul său să nu scadă. Putem păstra crema la frigider aproximativ 1 oră, astfel încât amestecul să se coacă mai bine cu frigul.
Desfacem aluatul de tort și adăugăm stratul de smântână cu brânză. Rulăm tortul și subliniem că este bine compact, ne putem ajuta cu aceeași hârtie de copt pentru a-l face mai fix.
Pentru acoperirea cu ciocolată, vom turna cele 200 g de ciocolată în paharul nostru curat. O vom anula și o vom programa timp de 2 minute la 90 ° la viteza 1,5.
Scoatem ruloul din frigider și îl acoperim cu ciocolata. Înainte ca ciocolata să înceapă să se usuce, putem așeza decorațiunile de ciocolată. Putem pune ruloul la frigider timp de 30 de minute până la 1 oră, astfel încât ciocolata să se termine ca să se coadă și să se întărească, așa că o vom servi mult mai bine.
