(7 voturi)
Cargando ...
Acest tort este o încântare deplină, deoarece pentru iubitorii de fructe acesta va fi desertul tău preferat. Acesta va fi alcătuit dintr-un dulce burete cu portocală confiată care, la rândul său, se va rostogoli într-o cremă delicioasă făcută cu smântână și brânză.
Compoziția sa este realizată cu ingrediente simple. Mai întâi am confitat câteva felii de portocală cu Thermomix și apoi le-am amestecat cu un aluat subțire pentru a putea forma forma rulată. Pregătirea cremei este o altă tehnică simplă și puteți umple acest tort spectaculos pentru a-l face foarte suculent.
Acest desert vă va aminti cu siguranță de brațele tipice țigănești și modul în care îl compune este practic același. Numai fructele confiate au fost adăugate în jurul aluatului pentru a-l face complet diferit.
Rulou de tort cu portocala confiata
O prăjitură rulată cu portocale confiate în jurul său, o încântare cu această aromă specială. Umplerea sa pe bază de smântână și cremă de brânză va fi o altă parte specială a acestui tort original.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 420
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
Portocaliu confitat
- 1 Naranja
- 1700 ml de apă
- 400g zahăr
Prajitura
- 4 huevos
- 120 g făină de grâu
- 100 g zahăr
- o linguriță de extract de vanilie
- o jumătate de linguriță de praf de copt
Umplutura de crema
- 165 g cremă de brânză tip Philadelphia
- 3 linguri de zahăr
- 50 g lapte condensat
- 500 ml frisca rece
- 100 g zahăr pentru smântână
Preparación
Tăiem o portocală în felii de aproximativ 3 mm grosime. O să le gătim cu zahăr în Thermomix. Punem în pahar cei 1700 ml de apă și cei 400 g de zahăr. Așezăm coșul și vom lăsa zahărul să se dizolve mai întâi cu apă, pentru aceasta programăm 3 minute la 100 ° la viteza 3.
Punem feliile de portocală și urmează să o gătim. Programăm în timpul 25 minute la temperatura varomului la viteza 1. După ce a trecut timpul, le îndepărtăm cu atenție și le așezăm întinse pe o suprafață cu hârtie de bucătărie. Hârtia va elimina toată apa din portocaliu.
Pregătim tortul: scoatem apa de gătit și în același pahar adăugăm cele 4 ouă împreună cu cele 100 g zahăr. Așezăm fluturele și îl batem în timpul 6 minute la 37 ° la viteza 4. Când este terminat, reprogramăm 6 minute la viteza 4. De data aceasta o vom face fără temperatură. Putem încălzi cuptorul la 180 °.
Se adaugă cele 120 g de făină dar cernute, lingurița de extract de vanilie și jumătatea de lingură de praf de copt. Îl amestecăm în timpul 4 secunde la viteza 3.
Alegem o tavă pătrată de 35 × 25 cm, o tapetăm cu hârtie rezistentă la grăsimi și așezăm feliile de portocală, care sunt separate și de formă neregulată. Turnăm deasupra amestecul de tort, subliniem astfel încât toate colțurile să fie bine umplute și să netezim bine suprafața acestuia. Pentru a face acest lucru, înainte de a-l introduce în cuptor, lovim tava de masă, astfel încât toate ingredientele să fie bine combinate. O coacem timp de aproximativ 12 minute.
Pentru crema de umplutură: Vom face mai întâi frisca. Turnăm crema în paharul nostru și așezăm fluturele, îl programăm 45 de secunde la viteza 3,5. Timpul de biciuire pentru cremă este orientativ, s-ar putea să avem nevoie de mai mult sau mai puțin, de aceea trebuie să fim atenți când este biciuită, astfel încât shake-ul să nu ne treacă. Scoatem crema din pahar și punem deoparte într-o sursă.
În același pahar fără curățare adăugăm 165 g de cremă de brânză, cele trei linguri de zahăr și cele 50 g de lapte condensat. 20 secunde la viteza 3. În recipientul în care am avut smântâna, adăugăm cele 100 g zahăr și amestecăm-o. Adăugăm crema de brânză pe care am amestecat-o încetul cu încetul. Cu mișcări de învăluire o amestecăm fără a micșora volumul cremei.
Așezăm umplutura în interiorul tortului și cu ajutorul hârtiei de copt ajutăm tortul să se rostogolească în sul. Compactăm bine structura și fără a scoate hârtia punem sulul în frigider, astfel încât toate ingredientele să fie bine combinate. O lăsăm să se odihnească aproximativ 3 ore, scoatem hârtia și servim.
