Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Rulouri crocante de creveți cu sos de ananas

care soseșteMinute 304 personas350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (3 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Rulouri Nem cu emulsie de ananas

Astăzi vă aducem o rețetă pentru iubitorii de exotic. Este absolut uimitor! vom pregăti câteva rulouri crocante de nems umplute cu creveți și sos de ananas. 

Deși numele te poate face să crezi că este o rețetă complexă, este departe de asta. Ingredientele sunt simple, iar prepararea este simplă. Cele mai speciale ingrediente vor fi hârtia de orezSunt napolitane crocante albicioase foarte subtiri care trebuie inmuiate in apa cateva secunde pentru ca sa se hidrateze si sa le putem manipula ruland rulourile noastre. Astăzi le găsești deja în marile supermarketuri din zona alimentară internațională sau în magazinele alimentare asiatice. Sunt foarte versatile pentru ca poti face acest tip de rulouri crocante prajite, la gratar sau la cuptor, dar si la rece prin prepararea rulourilor de legume. Rămâneți pe fază că vom începe să vă aducem rețete cu această hârtie fabuloasă. Este o încântare!

Pentru a ne însoți rulourile vom pregăti un sos de ananas, cu o textură mai ușoară decât maioneza, iar tușa finală va fi dată de frunze proaspete de salată verde și câteva felii de lămâie.

Rulouri Nem cu emulsie de ananas

Rulouri crocante de creveți cu sos de ananas

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Rulouri crocante de creveți cu sos de ananas. Un starter delicios, original și exotic. delicios!

Rulouri crocante de creveți cu sos de ananas
  • Irene Arcas
  • Bucătărie: thailandez
  • Tipul rețetei: entrante
  • Calorii: 350
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timpul total:

Ingrediente

rulouri de neem

  • o felie de ghimbir proaspăt, tocat
  • 15 crengute de coriandru proaspat (doar frunzele)
  • 20 g ulei de floarea soarelui
  • 500 g creveți cruzi (curățați și tăiați în 3 bucăți)
  • 70 g ananas, proaspăt sau în sirop, tăiat cubulețe mici
  • 1 linguriță mirin (vezi notele pentru înlocuiri)
  • 1 linguriță de oțet de orez (vezi notele pentru înlocuiri)
  • hartie de orez

sos de ananas

  • 100 g ulei de floarea soarelui
  • 150 g ananas proaspăt sau în sirop
  • un praf de ghimbir proaspat
  • 1 ou
  • 20 g suc de ananas (poate fi inlocuit cu suc de lamaie)
  • 1/2 lingurita wasabi (optional)
  • Putina sare

Preparación

  1. rulouri de neem

    Pune ghimbirul și coriandru în pahar și toacă 3 sec, viteza 7. Cu spatula, coborâm ingredientele până la fundul paharului.

  2. Adăugați ulei și prăjiți 2 minute, 120º, viteza 1.

  3. Se adauga crevetii, ananasul si otetul si se prajesc 3 minute, 120º, viraj la stânga, viteza lingura.

    Il punem in cosul asezat pe un vas pentru a colecta lichidul de gatit (vom folosi acest lichid pentru sosul de ananas) si il lasam sa se raceasca 10 minute.

  4. Pregătiți o tigaie cu puțin ulei.

  5. Luam o napolitana de hartie de orez si o scufundam in apa aproximativ 10 secunde ca sa se hidrateze si sa poata fi manevrata bine.

    Asezam napolitana pe masa, punem la un capat o lingura de umplutura si rulam pe jumatate. Îndoiți capetele și terminați de rulat.

    IMPORTANT: Rulourile trebuie să fie strânse, astfel încât să nu se deschidă la gătit.

    Asezam rulourile cu marginea finala in jos.

    Formăm toate rulourile până nu mai avem umplutură.

  6. In tigaie la foc mediu se rumenesc rulourile pe fiecare parte pana devin bine aurii.

  7. sos de ananas

    Punem un ulcior pe capacul paharului si cantarim uleiul. Noi am rezervat.

  8. Punem in pahar lichidul de gatit rezervat, ananasul, sucul pe care l-a degajat ananasul si ghimbirul. zdrobim 10 sec/viteza 5. Coborâm resturile pe lame.

  9. Adăugați oul, sucul de lămâie și sarea. Așezați paharul pe capac, programați 1 min, viteza 5 si incorporam uleiul din ulcior cu fir pe capac pentru a-l emulsiona.

  10. Adăugați wasabi și amestecați 10 sec. vel 5. 

    Nemurile calde le servim insotite de salata verde, sos de lamaie si ananas. Să te bucuri!

notițe

înlocuiri de ingrediente

  • mirin: il putem inlocui cu vin alb sau orice lichior pe care il avem.
  • Otet de orez: il putem inlocui cu otet de mere, un praf de sare si 1/2 lingurita de zahar brun.
  • Creveți: putem folosi si creveti.
  • Wasabi: Puteți folosi pudră sau pastă sau puteți face fără ea dacă nu o aveți sau nu vă place.

Sursă - Cookidoo


Descoperă alte rețete de: Aperitive, Bucătărie internațională, Mancare sanatoasa

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.