Rulouri de varza

Preparación

1. Începem prin a face piureul. Încadrăm fluturele pe lame. Punem cartofii și laptele în pahar. Programăm 30 minute, 90º, viteza lingurii. Odată gătit punem o parte din lapte într-un pahar și programăm 30 secunde, viteza 3. Dacă vedem că este prea gros, adăugăm o parte din laptele pe care tocmai l-am îndepărtat și amestecăm din nou. Noi am rezervat.

2. Punem o cratiță cu apă pe foc. Adaugam putina sare cand incepe sa fiarba. Blanch frunzele de varză, una câte una, în apa clocotită. 3 minute pe foaie vor fi suficiente. Le scoatem și le scurgem, îndepărtând toată apa bine. Ideea este că sunt puțin moi pentru a putea face rulourile cu ușurință.

3. Amestecam piureul de cartofi cu ciupercile. Punem movile din acel amestec pe fiecare frunză de varză și facem rulourile. Rulăm fiecare sul cu o frunză de slănină.

4. Întindem foaia de foietaj într-o matriță rotundă potrivită pentru cuptor, cu diametrul de aproximativ 28 cm. Deasupra punem sosul de roșii. Așezăm rulourile după cum ne place cel mai mult. Înfășurăm curmale sau prune uscate cu restul de benzi de slănină și le așezăm în spațiile libere. Dacă vrem să profităm de tot piureul, putem acoperi golurile cu el și data rulează deasupra piureului.

5. Acoperim suprafața cu brânză rasă.

6. Preîncălzim cuptorul la 200 ° și coacem la temperatura respectivă timp de 25-30 de minute, până când vedem că foietajul este auriu.

7. Decorează și aromatizează cu câteva frunze de salvie.