Salată de naut cu sos de lămâie

Preparación

1. Cu o seară înainte, puneți nautul la înmuiat.

2. A doua zi dimineață, umpleți paharul cu apă până la marca de 1 litru. Adăugați frunza de dafin, condimentați cu sare și piper și încălziți apa programând 7 minute, 100º, viteza 1, cu paharul pus.

3. Între timp, spălați și scurgeți bine nautul și așezați-i în coș. Când timpul a trecut, puneți-l în pahar și programați 30 minute, 100º și viteza 4.

4. Între timp spălați roșiile și tăiați-le în sferturi. Tăiați brânza cubulețe mici și ceapa în brunoise.

5. Spălați și uscați lămâia. Radeți jumătate luând doar partea galbenă. Strângeți doar jumătate din lămâie.

6. Se spală, se usucă bine și se toacă pătrunjelul pentru a umple 1 lingură mică. Puteți folosi și pătrunjel înghețat.

7. Odată ce nautul este gătit, se răcește sub apă curentă și se scurge. Amestecați-le cu brânza, roșiile și ceapa. Lasa sa se raceasca.

8. În timpul răcirii putem profita de ocazie pentru a face oțet. Pentru a face acest lucru, goliți paharul lichidului de gătit și fără a-l spăla adăugați cele două linguri de apă minerală, zahărul și coaja de lămâie. Încălziți pentru 1 minut, 50º și viteza 1.

9. Se adauga doua linguri de suc de lamaie, uleiul si patrunjelul tocat. Bate pentru 15 secunde, la viteza 5.

10. Minute înainte de servire puneți un pic de dressing deasupra salatei și dați-i câteva ture, astfel încât ingredientele să fie impregnate.

11. Serviți în porții individuale sau într-un castron mare și adânc, cu pansamentul separat, astfel încât fiecare să poată adăuga orice consideră potrivit.