Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Salmorejo Flan

care soseșteMinute 1858 personas75 de calorii
1/52/53/54/55/5 (6 voturi)
Cargando ...

De Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Acest fel de mâncare a avut un mare succes. Singur sau cu paine prajita, Acompaniat de salatăCa de intrareCa Aperitivo sau garnizoană. Este flan de salmorejo, o reinterpretare a salmorejo tradițional, care nu lasă pe nimeni indiferent. Se combină fenomenal cu pești și mai ales, cu acel delicat somon cu temperatură scăzută că ne-a învățat Irene.

Este o rețetă foarte bună pentru vizitatori pentru ca este Rapid y ușor si se conserva la frigider pana in momentul servirii. Desigur, trebuie să o faceți cu câteva ore înainte pentru a se solidifica. Pentru vegetarieni, doar scoateți fișierul sunca crocanta. Delicios, antioxidant și Sarac in calorii, perfect pentru cei dintre noi care urmează dietă. Ce mai poți cere de la un flan?

Salmorejo Flan

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O reinterpretare a salmorejo-ului tradițional, care se combină fenomenal cu peștele ca garnitură. Poate fi luat și cu pâine prăjită ca aperitiv sau ca aperitiv cu salată. Delicios, antioxidant și sărac în calorii, ideal pentru dietele de vară.

  • Ana Valdes
  • Tipul rețetei: entrante
  • Calorii: 75
  • Porții: 8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 500 g de roșii coapte
  • 150 g de pâine (de preferință din ziua precedentă)
  • Cuisoare de usturoi 1
  • 3 ouă fierte tari
  • 2 felii de șuncă Serrano (opțional, pentru a decora)
  • 5 foi de gelatină neutră
  • 75 g ulei de măsline
  • 15 ml oțet
  • o jumătate de linguriță de sare

Preparación

  1. Înmuiați foile de gelatină, acoperite cu apă rece. Pe o farfurie, aranjați 2 coli de hârtie de bucătărie, întindeți feliile de șuncă pe hârtie și acoperiți cu încă 2 coli. Puneți în cuptorul cu microunde 1 minut la putere maximă. Lasa sa se raceasca. Avem deja șunca crocantă.

  2. Acum îl zdrobim pentru a face așchii cu care vom decora flanul: Puneți șunca în pahar și zdrobiți în timpul 4 secunde la viteza 7. Îndepărtați și rezervați.

  3. Fără să speli paharul, adaugă roșiile, usturoiul și sarea. Distrugere pentru 30 secunde la viteza 5.

  4. Adăugați pâinea, oțetul și 2 ouă fierte (rezervăm una pentru a decora). Distrugere din nou pentru 40 secunde la viteza 5. Coborâm rămășițele cu spatula și bătem întregul amestec în timpul 2 minute la viteza 10.

  5. Programăm viteza 4 și jumătate, fără timp și turnăm treptat uleiul de măsline prin sticlă pentru a emulsiona.

  6. Apoi, introducem gelatina scursă și o amestecăm pentru 15 secunde la viteza 7.

  7. Se toarnă amestecul în flaneras și se păstrează la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.

  8. Când îl mulăm, decorăm flanul cu așchii de șuncă rezervate, oul fiert tare și o stropi de ulei de măsline.

  9. Și să te bucuri! Îmi vei spune ce crezi.

Echivalențe cu TM21

Echivalențe Thermomix

Mai multe informatii - Salmoreyo, Somon la temperatură scăzută cu maioneză wasabi

Sursa: Revista Thermomix


Descoperă alte rețete de: Salate și legume, Intolerant la lactoză, Rețete de vară, regim

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Carmen el a spus
    hace Ani 10

    Ana a vrut să vă spună că am făcut aceste flanșe și s-au dovedit a avea o aromă foarte bună, dar când a venit timpul să le servesc, nu aveau testura ca un flan și vreau să vă întreb dacă adăugarea mai multor gelatine le-ar face mai greu.Multumesc mult.

    Răspunde-i lui Carmen
    1.    Ana Valdes el a spus
      hace Ani 10

      Bună Carmen, nu ai forma unui flan, ca în fotografie? Ei bine, nu știu, singurul lucru la care mă pot gândi este că foile tale de gelatină erau mai mici. În orice caz, dacă vă plac mai tare, puteți adăuga mai multă gelatină: încă 1 sau 2 foi chiar. Vă mulțumim că ne-ați scris. O imbratisare!

      Răspunde-i Ana Valdés
  2.   Pere el a spus
    hace Ani 8

    Buna ziua, am vrut sa stiu daca salmorejo lichid este inca in interiorul flanului, am citit undeva ca cu agar-agar ramane solid din exterior si lichid din interior.

    Răspunde lui Pere
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 8

      Salut Pere, nu, salmorejo, cu frunzele de gelatină, este ca un flan, cu o textură omogenă. Vă mulțumim că ne-ați scris 😉

      Răspunde-i lui Irene Arcas