Scoici la marinara cu roșii

Îl ador clams a la marinera. Este adevărat că este un fel de mâncare colorat și că de multe ori oamenii își rezervă pentru ocazii speciale, cum ar fi Crăciun, ziua În dragoste, deci este, de asemenea, o idee de pus ca starter în data de 1 noiembrie, ziua de Toti sfintii. O putem însoți cu o salată foarte bogată, cu lăstari fragezi de salată, avocado, nuci și brânză de capră, cu un strop bun de ulei de măsline de bună calitate și bucurați-vă!

Cheia acestui fel de mâncare este utilizarea scoici de bună calitate, astfel încât aroma și textura sa să fie bogate. Scoicile de soi japonez nu sunt scumpe și sunt mari, sunt deja crescute în Spania și dacă le cumpărați într-o pescărie de încredere nu vor avea pământ și carnea lor va fi gustoasă și fermă.

Ori de câte ori folosiți scoici, nu uitați că trebuie să le lăsăm înăuntru înmuiați scufundat în apă rece cel puțin 30 de minute astfel încât să elibereze orice murdărie rămasă pe care o pot avea înăuntru. Și apoi, trebuie să le luăm cu mâinile și să le trecem sub robinet. Dacă răsturnăm recipientul pentru a le scurge, nisipul pe care l-au eliberat va cădea înapoi deasupra.

Și, desigur, nu putem uita de pâine. O pâine bună de băut în sos este o necesitate!

Este un fel de mâncare foarte interesant pentru că este ușor, rapid și poate fi pregătit cu avans și transport perfect în Tupperware. Ce ai mai putea cere? O puteți face și cu țipete o cocoloase, deși nu va fi la fel, dar nu vor funcționa prost.

Scoici la marinara cu roșii

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un fel de mâncare de lux: scoici la marinara cu roșii. Ideal pentru a ne surprinde oaspeții cu un starter ușor și rapid pe care îl putem pregăti în avans. Nu uitați să aveți o felie bună de pâine la îndemână pentru a vă înmuia în sos!

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: fructe de mare
• Calorii: 200
• Porții: 6

• Timp de pregatire: 30M
• Timp de gătit: 22M
• Timpul total: 52M

Ingrediente

• 750 g de scoici
• 70 g ulei de măsline extravirgin
• 100 g ceapă
• 2 dientes de Ajó
• 1 lingură de făină sau pâine cu amidon de porumb
• 100 g de vin alb
• 100 g de apă
• Sucul unei jumătăți de lămâie
• 50 g sos de roșii (roșie prăjită de casă)
• sare după gust
• piper după gust
• o jumătate de cană de frunze de pătrunjel tocat

Preparación

1. Punem scoicile în apă și sare timp de minimum o jumătate de oră, astfel încât să slăbească pământul. Ne frecăm unul de celălalt și le clătim bine sub apă rece. Le punem în coș și rezervăm.

2. Punem uleiul, ceapa și usturoiul în pahar pentru a face sosul și zdrobim 5 secunde, viteza 5 și apoi programăm 8 minute, temperatura 120, viteza lingurii.

3. Apoi, adăugăm făina, roșia, vinul, apa, sucul de lămâie, piperul și sarea, introducem coșul cu scoici presărate cu puțin pătrunjel tocat, condimentăm și programăm 15 minute, temperatura Varoma, viteza 2.

4. Verificăm dacă scoicile au fost deschise, dacă nu, programăm încă câteva minute.

5. Scoatem coșul și turnăm conținutul într-un vas de servit. Rectificăm punctul de sare și turnăm sosul peste scoici și servim foarte fierbinte, garnisindu-le cu restul de pătrunjel tocat.

notițe

Dacă vrem să facem mai multe scoici, le punem pe toate în recipientul Varoma și restul de rețetă le facem la fel, ținând cont că trebuie să lăsăm spațiu pentru deschiderea scoicilor.

Adaptați această rețetă la modelul dvs. de thermomix