Shrikhand cu cardamom și șofran

Dacă vă place să încercați lucruri noi, permiteți-mi să vă surprind cu această rețetă de shrikhand cu cardamom și șofran. Un desert de la bucătăria indiană că putem face într-un mod simplu acasă.

Secretul acestei rețete este să pregătești cu dragoste chakka sau ceea ce este același a iaurt scurs. Apoi trebuie doar să-l aromezi și să-i dai atingerea ta personală. Vă asigur că cei mai gurmanzi vor aprecia nuanțele sale.

Și nu uita serveste-l rece. Nu trebuie să-l congelați, dar vă asigur că este mult mai bine proaspăt din frigider.

Vrei să afli mai multe despre shrikhand cu cardamom și șofran?

Pentru a face chakka sau iaurt strecurat sau drenat, este la fel de simplu ca a pune iaurt grecesc de calitate pe o cârpă de fabricare a brânzei sau un tifon mare și legați colțurile. O vom lăsa în suspensie pe un recipient dar fără să ne atingem, va elibera serul mai bine.

De obicei îl las peste noapte, așa că a doua zi dimineață îl pot folosi pentru a pregăti rețeta pe care o doresc.

El cardamom Este un condiment care este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană. Datorită noilor tendințe, acum este mult mai ușor să îl găsești în supermarketuri.

Dacă totuși aveți probleme la cumpărare, vă recomand să faceți un tur al unui supermarket cu mâncare asiatică sau administrat de pakistanezi sau hinduși. De obicei nu lipsește secțiunea condimentelor.

Dacă shrikhand are o culoare gălbuie datorită şofran. Dacă doriți ca rețeta dvs. să aibă cea mai mare culoare, trebuie doar să vă jucați cu cantitatea de șofran și mai ales cu timpul pe care îl lăsați să infuzeze.

Pentru a decora puteți folosi o mie și una de lucruri. De data aceasta am folosit-o fistic și migdale Dar dacă aveți probleme cu nucile, nu ezitați să folosiți semințe pentru a-i da o notă crocantă. Încercați susanul caramelizat și veți vedea cât de delicios.

Dacă sunteți un fan al bucătăriei din Orientul Mijlociu, cu siguranță chakca va fi foarte asemănătoare cu cea a Labneh. Și este că sistemul pentru a obține ambele este același, trebuie doar să iaurt de scurgere pentru a separa serul de materia solidă.

Apoi vin nuanțe precum, de exemplu, tipul de lapte cu care a fost fabricat iaurtul sau chiar țesăturile care sunt folosite la scurgere, dar nu vă faceți griji că acestea sunt particularități pentru a fi un expert sau un adevărat purist.

Vă pot asigura cu un iaurt grecesc bun că obțineți rezultate foarte bune și un cel mai cremos desert.

Mai multe informatii - Bile labneh marinate

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix