(5 voturi)
Cargando ...
Așa cum v-am promis în rețeta mea anterioară, astăzi vă las această postare pentru a explica cum fac slănină și șuncă crocante. Acum cu Crăciunul vor fi resurse foarte bune pentru a decora creme, supe sau sandvișuri.
De asemenea, am vrut să-mi cer scuze pentru că fotografiile nu sunt cele mai frumoase din lume, le-am salvat fără intenția de a le publica, dar din moment ce sunt mulți dintre voi care m-ați întrebat cum sunt făcute aceste crocante, am crezut că v-ar plăcea să-i vezi chiar dacă nu erau prea frumoși? deoarece sunt destul de explicative.
Vom folosi două tehnici: cuptor și cuptor cu microunde. Astfel oferim mai multe posibilități pentru cei care au doar unul din cele două lucruri. În plus, această tehnică este foarte bună deoarece eliminăm o parte din grăsimea pe care o conțin șunca și slănina și care vor fi colectate pe o hârtie de bucătărie.
Bacon crocant
Pregătirea unui șuncă sau slănină crocantă, ideală pentru garnisirea cremelor și supelor noastre, însoțirea salatelor sau toppingul de montaditos.
- Irene Arcas
- Bucătărie: modern
- Tipul rețetei: carne
- Porții: -
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- Șuncă feliată sau slănină (fără grăsime) sau cuburi
- Hârtie de bucătărie (dacă este în cuptor cu microunde)
- Hârtie de copt (dacă este coaptă)
Preparación
Luăm o farfurie sau un recipient plat și așezăm hârtie de bucătărie pe bază.
Asezam feliile de sunca / slanina una cate una fara suprapunere sau cuburile distribuite si separate una de alta.
Acoperim cu o altă foaie de hârtie de bucătărie.
Punem în cuptorul cu microunde la putere maximă 1 minut. Lasă odihna 30 secunde și reprogramăm 1 minut la putere maximă. Îi lăsăm pe ceilalți să se odihnească 30 secunde și mutăm puțin feliile sau cuburile, astfel încât să nu se lipească și să ardă. Și din nou, programăm 1 minut la putere maximă.
Având grijă să nu ne ardem, scoatem farfuria din cuptorul cu microunde și vedem cum este șunca / slănina. Dacă le-am tăiat, acestea ar trebui să fie mult mai mici, ridate și puțin deshidratate. Dacă am pus taquitos, acestea trebuie să fie fierte, prăjite și, de asemenea, mai mici. Dacă vedem că este încă brut, reprogramăm 1 minut la viteza maximă.
După cum puteți vedea în fotografie, grăsimea a fost impregnată pe hârtia de bucătărie.
Când considerăm că este, trebuie să-l lăsăm să se răcească. Pentru a face acest lucru, scoatem cu atenție slănina / șunca de pe hârtia absorbantă și o așezăm pe o farfurie curată.
Sperăm unii Minute 15 Lasă-l să se răcească și vei vedea cât de greu va fi devenit. Dacă am folosit felii, este momentul potrivit să le tăiem așa cum ne dorim.
Preîncălzim cuptorul la 180º.
Așezăm o tavă de hârtie rezistentă la grăsime pe tavă.
Așezați feliile de șuncă / slănină sau cuburile deasupra și acoperiți cu o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsimi.
Punem o oarecare greutate deasupra (de exemplu, o altă tavă de copt sau un recipient potrivit pentru cuptor).
Coacem 15 minute la 180º.
Scoatem, îndepărtăm cu atenție feliile într-un recipient curat și îl lăsăm să se răcească.
Avem deja feliile noastre gata de tăiat după cum dorim.
Abia aștept să sosească Moș Crăciun, am văzut cartea lui Moș Crăciun ascunsă în camera fiicei mele. THERMORECETAS ?
Ce bucurie Paula Bolaños Martinez! Sperăm să vă placă mult 🙂
dar exista o carte »'???
Si