Somon în aluat foietaj cu bechamel de mărar

Un fel de mâncare delicioasă: somon în foietaj cu bechamel de mărar. Am mâncat asta în weekend și nu a mai rămas o firimitură. Chiar delicios !! Este un fel de mâncare care dă un rezultat surprinzător pentru că este foarte ușor de făcut și este foarte atractiv ... pe lângă cât de delicios este. Și putem lăsa aproape totul în față și îl putem coace în ultimul moment.

Este important să utilizați foietaj de formă pătrată (Îl indică deja pe pachet), astfel încât să nu rămână niciun fel de decupaj. Dacă folosești foie rotunjită îi poți da o formă pătrată sau o înfășori ca și când ar fi fost o jumătate de lună. Am realizat rețeaua pe care o vedeți în fotografie cu o rolă specială pentru a face desene în aluatul foietaj, dar, desigur, puteți să o renunțați complet și să o înfășurați așa cum este.

Noi am folosit o coapsă de somon de aproximativ 300-400 g, fără piele și fara tepi, Acesta din urmă este foarte important. Este foarte ușor să îndepărtați oasele din somonul file, deoarece acestea sunt toate la rând și sunt oase mari. Vă puteți ajuta cu niște pensete. Deci va fi foarte plăcut să mănânci.

Bechamelul va fi un bechamel gros, astfel încât să nu se varsă și să fie foarte important ca este frig Când mergem să asamblăm vasul, astfel încât foietajul nu se va strica și, deoarece este rece, va avea mai mult corp și va fi mai ușor să îl întindem pe somon.

Somon în aluat foietaj cu bechamel de mărar

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Delicios file de somon, învelit în foietaj și umplut cu un sos bechamel rafinat, cu o notă de mărar. Crocant și suculent în interior, este o farfurie de 10.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: pește
• Calorii: 450
• Porții: 4

• Timp de pregatire: 1M
• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 31M

Ingrediente

• 300-400 g coamă de somon
• 1 foaie dreptunghiulară de foietaj
• 10 g de unt
• 20 g de făină
• 200g lapte
• mărar proaspăt
• mărar uscat pentru garnitură (opțional)
• sare
• piper

Preparación

1. Punem untul în pahar și programăm 2 minute, temperatura 100º, viteza lingurii.

2. Se adaugă făina și se călește 1 minut, temperatura 100º, viteza 1.

3. Adauga laptele, 1/2 lingurita de sare, un praf de piper si usturoi proaspat dupa gust si programeaza 5 minute, temperatura 90º, viteza 4.

4. Verificăm punctul beșamelului.

5. Îndepărtăm și lăsăm să se tempereze. Apoi păstrăm la frigider cel puțin 1 oră.

6. Preîncălzim cuptorul la 180º.

7. Întindeți foaia de foietaj și puneți cozonacul de somon cu sare și piper după gust.

8. Napamos cu bechamel de mărar.

9. Închidem foietajul, etanșând foarte bine marginile. Presaram marar uscat.

10. Introducem foietajul în cuptor pe o tavă cu hârtie pergament (hârtie rezistentă la grăsimi).

11. Coaceți la 180 ° timp de aproximativ 25 de minute sau până când foietajul este auriu.

12. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l tăia.

notițe

Puteți înlocui mărarul proaspăt cu mărarul uscat.