Sos aromat de ierburi

Ați văzut cât de frumos și verde strălucitor are sosul de plante aromatice? Este fabricat din patrunjel, busuioc si menta și are o notă picantă datorită usturoiului.

Este un sos foarte simplu de preparat pe care îl putem folosi în multe preparate. Ne va ajuta însoți legume și pește aburit. De asemenea, ca o vinaigretă pentru salate simple de paste. Deși îl folosim cel mai mult acasă, este pentru a însoți leguminoasele. Ne place cu naut sau fasole albă gătită. Adăugăm câteva linguri din acest sos aromat de ierburi și un strop de ulei bun. Amestecăm și suntem gata de mâncare.

Are, de asemenea, un alt lucru bun care este păstrează bine in frigider. Îl punem într-un borcan, turnăm ulei peste el, astfel încât suprafața să nu se oxideze și o închidem ermetic. Așa se păstrează cel puțin 10 zile.

Poate fi ușor adaptat gusturilor noastre jucându-ne cu cantitățile de ingrediente. Deși trebuie să acordați o atenție deosebită hamsii întrucât pot fi mai mult sau mai puțin sărate.

Sos aromat de ierburi

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Culoarea și aroma intensă a acestui sos merg foarte bine pentru a ne însoți mâncărurile.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: sosuri
• Calorii: 310
• Porții: 250 g

• Timp de pregatire: 5M
• Timp de gătit: 2M
• Timpul total: 7M

Ingrediente

• 15 g patrunjel (numai frunze)
• 15 g busuioc (numai frunze)
• 10 g menta (numai frunze)
• 80 g ulei de măsline
• 2 hamsii
• 100 g arpagic proaspăt
• 10 g de capere
• 40 g suc de lamaie
• 1 cățel mare de usturoi (2 mici)
• Sare și piper

Preparación

1. Spălăm și uscăm bine pătrunjelul, busuiocul și frunzele de mentă. Le punem în pahar. Se adaugă hamsiile, caperele și sucul de lămâie. Punem și arpagicul, curățat și tăiat în sferturi. Adăugăm și usturoiul curățat de coajă. Ne zdrobim în timpul 10 de secunde, viteza 9. Coborâm pastele spre lame.

2. Punem un recipient deasupra capacului. Apăsăm butonul de echilibru și cântărim uleiul. Îndepărtăm containerul și programăm 1 minut, viteza 4 și, cu paharul pus, adăugați uleiul încetul cu încetul, lăsându-l să cadă deasupra capacului.

3. La sfârșitul timpului, verificăm dacă sosul este emulsionat. Gustăm sosul și în funcție de hamsii corectăm sarea. Presărăm piper proaspăt măcinat.

notițe

Calorii calculate la 100 g sos.

Mai multe informatii - Legume în papillote

Sursă - Rețetă adaptată din Cooking with Thermomix

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix