Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Spaghete carbonara cu crema de branza si capra

PasteMinute 304 personas520 de calorii
1/52/53/54/55/5 (36 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Spaghetti carbonara capra branza

Îți plac spaghetele carbonara? Ne place, este unul dintre felurile noastre preferate. Astăzi vom pregăti „falsul” Carbonara, folosind cremă, dar să-i dăm un bine indiciu de aromă cu brânză de capră cremoasă.

Există mai multe versiuni de spaghete carbonara, dar, după cum știți, carbonara italiană autentică are doar ou, fără cremă. Dar versiunea cu cremă este foarte răspândită, ceea ce le face foarte moi și cremoase și, sincer, sunt delicioase. Deci, dacă adăugăm o notă de buclă de capră, veți vedea ce încântare.

Vă sfătuiesc să utilizați un brânză de capră, dar dintre cele vândute în brânzeturi sau delicatese, care au un diametru mai mare și sunt mai gustoase decât rulourile mici care sunt deja ambalate.

Spaghete carbonara cu crema de branza si capra

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Spaghete cremoase și gustoase cu sos carbonara smântână și brânză de capră. O combinație delicată și netedă, plină de aromă.

Spaghete carbonara cu crema de branza si capra
  • Irene Arcas
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: paste
  • Calorii: 520
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 150 g ceapă
  • 50 g de unt
  • 15 g ulei de măsline
  • 200 g slănină în bucăți
  • 500 g smântână lichidă pentru gătit
  • 1 Huevo
  • 100 g brânză de capră (mai bine dacă provine dintr-o delicatese / brânză)
  • 400 g spaghete
  • 1500 g de apă pentru a găti pastele
  • sare
  • piper
  • oregano

Preparación

  1. Adăugăm 1500 g de apă, o mână de sare și o lingură de ulei de măsline. Programăm 12 minute, temperatura 100º și viteza 1.

  2. După timp, adăugăm pastele prin duză și programăm timpul indicat pe pachetul de spaghete (10-12 minute), temperatura 100º și viteza lingurii, se întoarce spre stânga.

    Rezervăm 1/2 pahar (100 ml) de apă și scurgem spaghetele și le rezervăm.

  3. Fără să spălăm paharul, punem ceapa, untul și uleiul înăuntru. Ne distrugem 10 secunde, la viteza 4.

    Programăm 7 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  4. Adăugăm slănina și programăm 5 minute, temperatura 120º, viteza lingurii.

  5. Se adauga smantana, oul batut, sarea, piperul si branza de capra. Programăm 4 minute, temperatura 90º și viteza 3. 

    Adăugăm 1/2 pahar pe care l-am rezervat și programăm 1 minut, temperatura 90º, viteza 3.

  6. Punem spaghetele intr-un vas si turnam sosul deasupra. Garnisim cu oregano și mai mult piper, dacă ne place.


Descoperă alte rețete de: General

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   ANA el a spus
    hace Ani 5

    Bună Irene, îmi place foarte mult această rețetă, dar nu înțeleg de ce rezervați 1/2 pahar de apă, dacă nu o adăugați la amestec mai târziu, este în caz că este prea densă când adăugați brânza ? Mulțumiri

    Răspunde la ANA
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 5

      Bună Ana, într-adevăr. Rețeta este acum corectată. Nu este cu adevărat 100% necesar, dar îmi place să adaug acel pahar de apă de gătit, deoarece conferă sosului o cremă incredibilă. L-am inclus deja. Mulțumesc pentru avertisment! 🙂

      Răspunde-i lui Irene Arcas
  2.   Sandra el a spus
    hace Ani 4

    Mulțumesc că arăți bine ??

    Răspunde-i lui Sandra
    1.    Irene Arcas el a spus
      hace Ani 4

      Mulțumesc ție Sandra 🙂

      Răspunde-i lui Irene Arcas