Spaghete din cereale integrale cu ciuperci portobello cu sos de trufe

Ce rețetă delicioasă: Spaghete integrale cu ciuperci portobello și șuncă, servite cu smântână și sos de trufe. 

Au un nume destul de „sonor”, ​​dar vei vedea cum este mult mai ușor decât pare. Tocmai am dat o notă diferită unei farfurii cu paste și ciuperci cu usturoi. Pentru a începe vom folosi paste din grâu pentru că îi oferă un punct interesant și o aromă diferită, dar, desigur, puteți folosi orice paste care vă plac sau pe care le aveți mai disponibile. Câteva spaghete de grâu sau tăiței ar fi, de asemenea, luxoase. 

Pe de altă parte, vom pregăti niște ciuperci cu usturoi și șuncă serrano, dar de data aceasta vom folosi ciuperci portobello, pe care il iubesc. Au o „carne” super specială, fermă și plină de savoare. Îmi plac acestea foarte mult. In ziua de azi sunt deja in orice supermarket, dar puteti folosi si clasica ciuperca laminata.

Și în cele din urmă, a noastră sos de trufe că o vom face cu condimente de cremă și ulei de trufe. Dacă îți place gustul trufelor, îți recomand fără îndoială că obții un condiment cu ulei de trufe, deoarece este foarte versatil. O sticlă mare din acest condiment costă în jur de 6-7 € și se răspândește foarte mult, deoarece cu câteva picături deja aromezi foarte mult felurile de mâncare.

Spaghete din cereale integrale cu ciuperci portobello cu sos de trufe

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Spaghete din grâu integral cu ciuperci portobello și șuncă servite cu sos de trufe.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: paste
• Calorii: 495
• Porții: 6

• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 30M

Ingrediente

• 300 g spaghete integrale (sau normale)
• 250g ciuperci portobello feliate (pot fi înlocuite cu o altă varietate de ciuperci sau ciuperci)
• 200 g șuncă serrano în cuburi
• 50 g de apă din prepararea pastelor
• 3 dientes de Ajó
• 10 crenguțe de pătrunjel proaspăt
• 50 g ulei de măsline
• 1 / 2 linguriță de sare
• 1 cărămidă mică de smântână (200 ml)
• 50 g de vin alb
• 2 linguri de ulei de trufe
• piper după gust
• nucșoară

Preparación

1. Pregătim o oală mare cu apă cu 1 linguriță de sare. Punem la foc și când fierbe fierbem pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Luăm 50 g de apă din fiert pastele. Scurgem.

   Asezam pastele in aceeasi oala in care am gatit-o, adaugam un strop de ulei, amestecam bine pentru ca pastele sa fie eliberate si le tinem calde.

2. În timp ce gătim pastele, vom pregăti ciupercile de usturoi.

   Punem usturoiul și pătrunjelul în pahar și tocăm 4 de secunde, viteza 5. Cu spatula coborâm toate ingredientele spre fundul paharului.

3. Așezăm fluturele pe lame și adăugăm ciupercile feliate, șunca, ardeiul, uleiul și sarea. Sote 10 minute, 120º, viraj la stânga, viteza lingurii. 

    

4. Adăugăm vinul și programăm 2 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga. 

5. Adăugăm smântâna, cele 50 g pe care le-am rezervat din apa din fiert pastele, uleiul de trufă, nucșoara și programăm 2 minute, 120º, viteza lingurii, viraj la stânga. 

6. Punem sosul în vasul pentru paste, încălzim 1 minut, amestecăm bine, astfel încât aromele să fie integrate și gata de mâncare!