Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Sparanghel cu sos Bolzanina

LegumeMinute 454 personas200 de calorii
1/52/53/54/55/5 (9 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

sparanghel-cu-sos-bolzanina

La sos bolzanina își are originea în Alto Adige. Numele său spune totul, deoarece Bolzano este o capitală italiană a acestei regiuni. Se vorbește atât italiană, cât și germana, așa că acest sos este cunoscut și sub denumirea de Bozner Soße sau Sosul Bozner.

De obicei se servește cu sparanghel alb, deși l-am folosit aceste verzi care sunt, de asemenea, foarte bogate când sunt aburite.

Sosul se face cu ouă fierte deci haideți să profităm de dvs. gătire să aburească sparanghelul.

Sparanghel cu sos Bolzanina

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Rețetă simplă de sparanghel cu sos de bolzanină pe care o vom prepara în întregime în Thermomix. O farfurie completă cu legume și ou.

  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: legume
  • Calorii: 200
  • Porții: 4
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 400 g sparanghel verde
  • 3 huevos
  • 750 g de apă
  • 20g oțet de vin alb
  • 45 g ulei
  • Sucul de 1/2 lamaie
  • 15 g muștar
  • Arpagic tocat
  • Sal
  • piper

Preparación

  1. Curățăm bine sparanghelul și îl așezăm în recipientul cu varomă.

  2. Punem 750 g de apă de la robinet în pahar și cele 3 ouă în coș. Așezăm coșul în interiorul paharului, acoperim și așezăm recipientul varoma în poziția sa. Programăm 16 minute, temperatura varomului, viteza 2.

  3. La sfârșitul timpului, scoatem ouăle și continuăm să fierbem încă 25 de minute, programând 25 minute, temperatura varomului, viteza 1 (acel timp va depinde puțin de grosimea sparanghelului)

  4. La sfârșitul timpului spălăm bine paharul.

  5. Punem albusurile si arpagicul. Programăm 20 secunde, viteza 4. Scoatem și rezervăm.

  6. Acum punem în pahar gălbenușurile, uleiul, oțetul, muștarul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Programăm 4 minute, viteza 3.

  7. Incorporam amestecul de albi si arpagicul pe care il rezervam si amestecam 1 minut, viteza 2.

  8. Servim sosul cu sparanghelul pe care l-am aburit

 Echivalențe cu TM21

echivalențe de masă

Mai multe informatii - Cum să gătești ouă în Thermomix


Descoperă alte rețete de: Salate și legume, salsas, Vegetarian

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Jose Rogelio Jimenez el a spus
    hace Ani 8

    Buna,
    încă o dată o rețetă minunată, ușoară și bogată. Am încercat să îl descarc în format PDF, așa cum am făcut-o, dar nu găsesc pictograma care să o facă. Ați putea să o remediați, vă rog. Multumesc si toate cele bune

    Răspundeți lui Jose Rogelio Jiménez