(7 voturi)
Cargando ...
Sufleul este un fel de mâncare ușor și rafinat care se prepară cu orice ingredient și în care gălbenușurile și albușurile bătute trebuie să fie prioritare.
Mai exact, acest sufleu este minunat, deoarece am combinat brânza, creveții și dovleceii. Textura atunci când îl consumați și aroma sa deosebită crustacee iar legumele vor fi unul dintre aperitivele cu care vei repeta.
Rezultatul final vor fi albusurile batute spuma care vor fi foarte usor de facut. Cu mișcări blânde vom da o spongiositate amestecului pe care îl vom termina de gătit dând acea mică coacere. Am realizat un videoclip demonstrativ pentru a nu pierde detalii.
Sufleu de creveți cu dovlecei
Sufleu delicios făcut cu toate lucrurile bune din această rețetă. Are ouă și o umplutură care se îmbină perfect: cremă de brânză, dovlecei și creveți.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: entrante
- Calorii: 240
- Porții: 6
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 4 huevos
- 150 g de creveti decojiti
- 120 g ceapă sau praz
- 1 dovlecel mic
- 350 g cremă de brânză tip Philadelphia
- ulei de măsline (aproximativ 80 g)
- Sal
- Ardei negru măcinat (opțional)
Preparación
Puneti ceapa fara sa o tocati in pahar si programati-o 5 secunde la viteza 5,5.
Se coboară ceapa pe fundul paharului și se adaugă 60 g ulei de măsline. O să prăjim programarea 3 minute la 100 ° la viteza lingurii.
Curatam si curatam dovlecelul si il taiem cubulete mici. Tăiați creveții în bucăți mici. Asezonați cu sare și piper. Adăugăm totul în pahar și îl programăm 10 minute la o temperatură de 110° la viteza lingurii.
Intr-un castron mic adauga cele 175 g de crema de branza. Adăugați amestecul în bol și amestecați.
Incingem cuptorul la 180°.Separam albusurile de galbenusuri. Bate bine galbenusurile si adauga-l la amestec. Rectificăm sare și piper.
Curățăm sticla fără a lăsa nicio urmă de mâncare sau grăsime. Asezati fluturele si adaugati cele doua albusuri. O să-l batem până se întărește: 2 minute la viteza 3,5.
Adăugați albușurile spumă în amestec când este cald. Învelim cu grijă, astfel încât amestecul să fie spongios și volumul să nu scadă. Umpleți amestecul în bolurile unse cu restul de ulei. Trebuie să-l umpleți cam 3/4 părți.
O dam la cuptor pentru aproximativ 12-15 minute, pana vedem ca a crescut de volum si este aurie. Ele trebuie savurate calde.
