Supă thailandeză de creveți și tăiței

Supă thailandeză cu tăiței și creveți pentru a te transporta în inima Thailandei cu fiecare lingură. Ușor, simplu, economic și absolut exotic. Dacă îți spunem că îl vei avea gata în doar 20 de minute? Este foarte simplu, crede-ne.

Singurul secret pe care îl are această supă sunt două ingrediente fundamentale pentru ca aceasta să fie o supă în stil thailandez: rădăcină de galanga y iarba de lamaie. Nu vă speriați de nume pentru că puteți cumpăra aceste două ingrediente din orice magazin alimentar asiatic specializat. Le puteți găsi congelate sau proaspete (și le puteți congela singur). Am pregatit o punga la congelator cu aceste doua ingrediente deja tocate pentru cand pregatesc aceasta supa. Apoi, adaugă-le în supă și voilà!

Restul ingredientelor cheie sunt lapte de cocos (pe care astăzi le găsești deja în orice supermarket), creveți și tăiței. De acolo poti adauga ingredientele care iti plac cel mai mult: cartof, morcov, dovleac, telina, ceapa, ciuperci... am adaugat si noi ciuperci uscate parfumate pe care le cumpărăm din magazinele asiatice. Sunt absolut delicioase, vin într-o pungă uscată și rezistă pentru totdeauna. Trebuie doar să le iei pe cele pe care vrei să le folosești pentru a găti ziua respectivă și să le hidratezi timp de 20 de minute în apă fierbinte.

Supă thailandeză de creveți și tăiței

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Supă thailandeză cu tăiței și creveți pentru a vă transporta în inima Thailandei cu fiecare lingură. Ușor, simplu, economic și absolut exotic.

• Irene Arcas

• Bucătărie: thailandez
• Tipul rețetei: supe
• Calorii: 250
• Porții: 4

• Timp de gătit: 20M
• Timpul total: 20M

Ingrediente

• 500 g creveți
• 1/2 litru de bulion de pește
• 400 ml lapte de cocos (1 cutie)
• 200 g ciuperci shitake (sau ciuperci cu parfum chinezesc)
• 1/2 ceapa taiata fasii
• 2 căței de usturoi fără piele
• 2 linguri de sos de peste (il veti gasi in magazinele asiatice)
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță de zahăr
• 4 felii de rădăcină de galangal
• 2 bucăți de 4cm de iarbă de lămâie (le dăm o lovitură cu lama cuțitului ca să-și elibereze toată aroma)
• o mână bună de coriandru tocat
• 3 benzi de coaja de tei
• sucul de 1 tei
• 1 chili proaspăt tăiat felii fără semințe (după gustul dvs. după gradul de picant dorit)
• 200 g de tăiței

Preparación

1. Gatiti taiteii in apa cu sare din abundenta pentru timpul indicat pe ambalaj (in general 3-5 min). Scurgeti si rezervati fierbinte.

2. Punem in pahar bulionul de peste si laptele de cocos. programam 8 minute, temperatura 100º, viteza 1.

3. Se adauga usturoiul, chili (cantitate dupa gust de picant: 4 felii nu foarte picante, 12 felii foarte picante), galanga, iarba de lamaie, coaja de lime. programam 4 minute. temperatura 100º, viteza 1, virați la stânga

4. Adăugați creveții, ceapa, ciupercile, sarea și zahărul. programam 8 minute, temperatura 100º, viteza 1, viraj la stânga.

5. Opriți mașina și adăugați sosul de pește și sucul de lămâie. Se amestecă cu spatula și se servește. Decoram cu coriandru.