Și ceea ce se promite este o datorie, aici vă aduc o altă tranșă de sushi, specific makis de ton, castravete și maioneză. Și, iubitorii de sushi, nu uitați să vedeți rețetele de nigiris de somon y gamon makis in tempura.
Datorită thermomix-ului, vom putea oferi orezului punctul exact de gătit care va face din produsele noastre o mușcătură irezistibilă. Ești pregătit pentru?
Sushi-makis, umplute cu ton, castravete și maioneză. Ideal pentru o cină sau începutul unei mese japoneze autentice, însoțită de sos de soia și wasabi.
Trebuie să-l pregătim în avans, astfel încât să nu fie cald. Ne va rămâne o cantitate rămasă pe care o putem păstra până la 30 de zile în frigider într-un borcan bine închis.
Punem toate ingredientele pansamentului în pahar și programăm 4 minute, temperatura 80º, viteza 2. Scoatem din pahar și îl lăsăm să se răcească.
Turnăm apa în pahar și programăm 8 minute, temperatura varomului, viteza 1.
În timp ce apa se încălzește, este FOARTE IMPORTANT să spălăm orezul. Acest pas este esențial pentru a pregăti sushi autentic.
Punem orezul in cos si il spalam de mai multe ori sub robinetul de apa. Lăsăm apa să curgă prin coș spălând orezul, pe care îl vom deplasa cu grijă cu mâna. Veți vedea cum apa devine din ce în ce mai limpede. Va fi gata când apa nu va mai fi albicioasă.
Așezăm coșul în pahar cu orezul și programăm 14 minute, temperatura varomului, viteza 2. Trebuie să amestecăm orezul cu spatula de mai multe ori pe parcursul celor 14 minute.
Aruncam orezul într-un recipient mare nemetalic și cu ajutorul unei spatule de lemn mutăm orezul pentru a-l aeriza (dacă aveți un ventilator sau un carton îl puteți ventila astfel încât să se răcească mai repede și să fie mai autentic).
În timp ce îl mutăm, adăugăm aproximativ 4-5 linguri de sos de oțet la orez și amestecăm bine. Aveți grijă, nu trebuie să fie ud, ci doar strălucitor și lipicios și toate boabele bine impregnate. Continuăm să amestecăm cu grijă și o lăsăm să se odihnească.
Punem un bol cu apă lângă noi (pentru a ne spăla mâinile între maki și maki, orezul este atât de lipicios încât va fi singurul mod de a lucra cu el). De asemenea, am pus un bol mic cu puțină pastă de wasabi lângă noi.
Așezăm salteaua de sushi, deasupra algelor marine nori. Ne udăm mâinile și luăm o minge de orez în mână. Îl întindem bine peste alge, acoperind doar 3/4 părți, astfel încât atunci când îl înfășurăm, orezul să nu iasă. Cu degetul, întindem o fâșie de pastă de wasabi și deasupra așezăm betisoarele de castravete, tonul și maioneza.
Închidem bine algele de parcă ar fi o sul și sigilăm capetele algelor cu puțină apă.
Umezim marginea unui cuțit foarte ascuțit și tăiem fiecare rolă în 8 părți.
(46 voturi)
Cargando ...
