Tartelete de cocos în stil Hong Kong

Preparación

1. Pentru aluatul pentru tartletă: adăugați în paharul nostru 75 g de unt, cele două linguri de zahăr, gălbenușul de ou și extractul de vanilie. Am amestecat totul în timpul 20 secunde la viteza 3,5.

2. Adăugați cele 130 g de făină de grâu și frământați 1 minut la viteza de frământare. Scoatem aluatul din pahar și îl înfășurăm în folie de plastic, întindem puțin aluatul cu mâinile pentru a-l întinde în plastic și îl dăm la frigider pentru 40 de minute. Intenția este ca aluatul să se întărească pentru a putea lucra mai târziu mult mai bine.

3. Umplutura: în paharul nostru curat adăugăm 30 g de unt moale, 65 g de zahăr și gălbenușul de ou. Îl amestecăm în timpul 30 secunde la viteza 3,5. 

4. Se adaugă 90 g de nucă de cocos rasă, 60 ml de lapte integral și oul. Am bătut-o în timpul 40 secunde la viteza 3.

5. Scoatem aluatul din frigider și îl întindem pe o masă cu făină. Alegem o bucată de aluat și o așezăm în formele de tartă. Întindem bine aluatul cu mâinile până când este bine compactat în recipientele sale. Așezăm o porție de umplutură în interiorul lor și o dăm la cuptor la 190 ° timp de 20 de minute.