Tocană de fasole albă deschisă cu legume

Ce frig face zilele acestea !! Se pare că două valuri de frig polar au ajuns aproape împreună din nordul Europei. Deci, pentru aceste zile ce mai bine decât unele legume? Consumul regulat de leguminoase în timpul săptămânii este foarte important deoarece, datorită lor, vom furniza organismului nostru proteine ​​și hidrați de foarte bună calitate, precum și fibre și vitamine și minerale precum calciu, magneziu, vitamina B ... Și, bineînțeles , au câteva caracteristici minunate, cum ar fi versatilitatea și prețul său economic de pe piață.

Pentru astăzi vom pregăti câteva fasole alba foarte ușor, cu legume și ierburi aromate. Dacă doriți, puteți adăuga chorizo ​​sau slănină sau, dacă doriți versiunea sa mai ușoară, lăsăm doar legumele.

Acasă, în fiecare weekend gătim o farfurie de leguminoase pe care fie o mâncăm în weekend, fie profităm de ea pentru a o consuma în timpul săptămânii și păstrăm o porție în congelator pentru a dezgheța când vremea este rea.

El timp de gătit Va depinde de tipul bobului, deoarece unele sunt mai moi decât altele, deci indicațiile pe care vi le oferim aici sunt orientative. Vă recomand să le încercați din când în când pentru a regla mai bine timpul de gătit.

Tocană de fasole albă deschisă cu legume

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Tocană de fasole albă deschisă cu legume și ierburi aromate. Ideal ca prim fel de leguminoase, ușor și ușor de preparat.

• Irene Arcas

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: legume
• Calorii: 300
• Porții: 6

• Timp de gătit: 1:20 p.m.
• Timpul total: 1:20 p.m.

Ingrediente

• 250 g de fasole albă înmuiată din ziua precedentă
• 900g apă rece
• 1 os de sunca
• Ceapa 1 / 2
• 1/2 piper roșu
• Morcovi 2
• 1/2 praz
• 1/2 dovlecei
• 1 cartof
• 1 cățel de usturoi, curățat
• 1 frunze de dafin uscate
• O grămadă mică de ierburi aromate (pătrunjel, mentă, mentă, cimbru, rozmarin etc.)
• 50 g ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță sare
• 1 lingura otet

Preparación

1. Punem apa, fasolea, uleiul, ierburile și sarea în pahar. Punem legumele intr-un cos si in interior. (Dacă erau prea multe legume și unele nu se potrivesc, le putem pune în recipientul varoma tocat).

2. Programăm 60 de minute, 100º, viraj la stânga, viteza lingurii.

3. Când timpul programat s-a terminat, scoatem coșul cu legumele și returnăm fasolea cu bulionul lor într-un recipient (profităm de ocazie pentru a scoate osul de șuncă și frunza de dafin). În pahar adăugăm toate legumele rezervate, cu excepția cartofului și 1 morcov și puțin din bulionul de fasole. Măcinăm 30 de secunde, viteza 5-7-10. Coborâm resturile capacului și ale pereților. Lăsăm în interiorul paharului.

4. Adăugați din nou fasolea cu bulionul în pahar, adăugați oțetul și programați 10 minute, temperatura de 100 °, întoarceți-o la stânga, cu viteza lingurii. Verificăm dacă bulionul este prea gros sau dacă vă place cu mai mult bulion, adăugați apă după gust.

notițe

Dacă urmează să congelați o porție, aveți grijă să nu includă cartofi tocați, nu este un produs care se îngheață bine.[br]Dacă doriți să adăugați chorizo ​​​​sau bacon, puneți-l la început, în interiorul pahar cu fasolea ca sa se gateasca.