(22 voturi)
Cargando ...
Un tort de brânză cu dovleac este simplu și delicios. Este o rețetă pentru a profita de aceste curmale pentru a vă putea bucura de sezonul dovleacului și nu a trebuit să rateze nici măcar mica sa aromă de scorțișoară. Este original, deoarece este realizat invers, deoarece are baza de biscuiți deasupra, care a fost apoi decorată cu o înghețare foarte simplă de brânză, care va face tortul atingerea finală și suculentă.
Tort de brânză cu dovleac
Un tort rafinat cu o combinație perfectă de brânză și dovleac. Pentru iubitorii de cheesecake aveți o combinație diferită făcută cu ingredientul vedetă al toamnei. Dacă îl amestecăm cu o bază de biscuiți o vom face ideală că vom termina doar cu o cremă de unt cu brânză pentru a o face mult mai suculentă.
- Alicia tomero
- Bucătărie: american
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru baza cookie-urilor
- 120g de biscuiți digestivi
- 50g unt, topit
Pentru tort
- 250g dovleac
- 450g crema de branza tip Philadelphia
- 200g zahăr
- 25g făină
- 3 huevos
- 100ml smântână grea
- o lingură de extract de vanilie
- două lingurițe scorțișoară măcinată
Pentru frisca
- 200g unt la temperatura camerei
- 150g brânză cremă tip Philadelphia
- 200g zahăr glazură
- o mână de nuci
- o jumătate de linguriță de scorțișoară pentru a decora
Preparación
Așezăm 250g dovleac În paharul nostru Thermomix, îl vom găti cu puțină apă. Îl programăm în timpul 30 de minute la temperatura varomei și viteza lingurii. Verificăm dacă a fost bine gătită. Scurgem apa și facem piure dovleacul. Programăm 30 de secunde la viteza 3,5.
Fără a curăța sticla adăugăm 450g crema de branza, 200g zahăr și 25g făină. Am bătut totul programând 1 minut la viteza 3.
Verificăm dacă a fost bine bătut, dacă există rămășițe în partea superioară a pereților paharului, îl tragem cu o spatulă. Am aruncat 100 ml de smântână, lingura de extract de vanilie, două lingurițe de scorțișoară măcinată și un ou. Am bătut totul programând 40 secunde la viteza 3. Fără a deschide capacul, adăugăm ouăle rămase prin gură, dar pe rând. Adaugam al doilea și programăm 40 de secunde la viteza 3 și adăugăm a treia programând cele 40 de secunde la viteza 3. Ne separăm crema odată făcută și curățăm paharul.
Încălzim cuptorul la 180 °. Pentru baza noastră de prăjitură, topim mai întâi untul la putere mică într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ un minut. Tocăm fursecurile și le punem în paharul curat al Thermomix. Le acoperim și le zdrobim prin programare 30 secunde la viteza 4. La final adaugă untul, programează 10 secunde la viteza 3.
Pregătim un matrita rotunda de aproximativ 20cm. La baza sa răspândim cookie-ul și formăm baza bine cu mâinile noastre. Se acoperă cu crema de brânză cu dovleac pe care l-am pus deoparte. Alegem o altă sursă puțin mai largă decât matrița și o umplem cu apă. Noi mergem spre coaceți tortul la bain-marie. Il dam la cuptor pt Minute 40 aproximativ, trebuie să observați că a fost bine coagulată.
Pentru crema de branza adaugam 200g unt împreună cu 100g zahăr glazură. Îl programăm 1 minut la viteza 3,5. Aruncăm mai jos 150g crema de branza și o amestecăm din nou în timpul 40 secunde la viteza 3,5. În cele din urmă adăugăm restul de zahăr care sunt celelalte 100g rămase. Am amestecat totul în timpul 1 minut la viteza 3,5.
Am pus-o într-un sac de patiserie cu o duză largă și crețată pentru a decora tortul. Prăjitura o dată coaptă și rece L-am dat pe o farfurie unde a fost pe dos, cu baza cookie-ului deasupra. Pentru a termina l-am decorat cu unt cu brânză și l-am presărat cu scortisoara macinata și decorat cu bucăți de nuci. Este un tort grozav!
