(38 voturi)
Cargando ...
Unul dintre cele mai spectaculoase torturi pe care le puteți încerca. Conține cele mai bune ingrediente, aromă, culoare și originalitate. Este un tort făcut din formă vintage și că am fost însoțiți de unii căpșuni delicioase pe care le putem găsi deja în orice magazin. Se face cu un aluat de tort pe care am adăugat bucăți de căpșuni și o cremă de brânză care va însoți tortul. Suprafața sa va fi decorată cu bucăți de căpșuni, zahăr și scorțișoară și îl vom pune în cuptor, astfel încât timpul să-și facă magia.
Tarta cu căpșuni
Un tort spectaculos făcut cu o bază de tort cu bucăți de căpșuni. Se va umple cu cremă de brânză și o vom însoți la suprafața sa cu un strat de zahăr și scorțișoară și cu bucăți de căpșuni.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 325
- Porții: 8-10
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Umplutură de brânză cremă
- 225g crema de branza tip Philadelphia
- 50g zahăr
- 1 albus de ou
- Extract de vanilie 1 linguriță
Pentru crusta de placinta
- 155g zahăr
- 125g unt, înmuiat
- 100 ml frisca
- 90ml lapte integral
- 1 Huevo
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță și jumătate extract de vanilie
- 200g făină de grâu
- 1 linguriță și jumătate praf de copt
- 100g căpșuni, tocate în bucăți mici
Pentru îngheț
- 3/4 de cană de zahăr pudră
- două linguri de lapte
- câteva picături de vanilie esențiale
Preparación
Putem începe încălzirea cuptor la 180 °. În paharul nostru Thermomix vom pregăti crema de brânză care va umple tortul. Am aruncat 225g crema de branza si 50g zahar. Îl programăm în timpul 20 secunde la viteza 3,5. Luăm apoi albuș de ou și o linguriță de extract de vanilie. Am amestecat totul programând în timpul 30 secunde la viteza 3,5. Scoatem amestecul și îl dăm deoparte.
În același pahar fără curățare vom face amestecul de tort. Am aruncat 155g zahăr și 125g unt înmuiat, o vom bate prin programare 2 minute la viteza 4,5. Apoi adăugăm 100g frisca pentru batut si 90ml lapte integral, îl amestecăm programând în timpul 40 secunde la viteza 4.
Am aruncat oul și gălbenușul și reprogramăm 40 secunde la viteza 4. În cele din urmă adăugăm ingredientele uscate adăugând 200g făină de grâu și o linguriță și jumătate de praf de copt. Îl programăm în timpul 2 minute la viteza 4.
Am tăiat 100g căpșuni În bucăți mici, pentru a le adăuga la aluatul anterior, îl vom amesteca cu mâna cu ajutorul unei spatule sau a oalei, astfel încât fructele să nu fie zdrobite. Noi am rezervat.
Pregătim într-un castron mic două linguri de zahăr cu o jumătate de linguriță de scorțișoară măcinată, îl amestecăm. Pe de altă parte, tăiem 4 căpșuni în jumătate și le punem deoparte. Alegem o tigaie care poate fi scoasă din matrița de aproximativ 22cm în diametru. Punem hârtie de copt pe baza ei și ungem laturile tăvii cu puțin unt.
Am inceput adăugând jumătate din aluat pe care l-am rezervat cu căpșuni, i-am netezit suprafața. Atunci vom arunca toată crema de brânză că și noi vom netezi. In cele din urma punem din nou restul de crema de capsuni și lăsăm suprafața netezită. Așezăm căpșunile fără a le scufunda și presărați întreaga suprafață cu amestecul de zahăr și scorțișoară. Îl dăm la cuptor în jur Minute 60. Pentru a ști că este făcut, îl vom înțepa cu ceva ascuțit, dacă acul iese curat, tortul va fi gata.
Pregătim glazura, într-un bol adăugăm zahăr glazură și vă vom amesteca cu două linguri de lapte y picăturile de vanilie concentrate. Amestecăm totul cu o lingură. Când avem tortul sau tarta gata putem turna glazura deasupra făcând liniile verticale și orizontale. Îl putem lăsa să se odihnească în frigider, astfel încât să se răcească.
