Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Tort de ciocolată cu marshmallow

CofetărieMinute 908 personas375 de calorii
1/52/53/54/55/5 (6 voturi)
Cargando ...

De Irene Arcas

Mi-am dorit atât de mult să fac acest tort ... de când l-am văzut într-o carte mi-a plăcut și l-am ținut în cap amintindu-l în fiecare lună și nu am găsit niciodată timpul să îl pregătesc. Dar, în cele din urmă, mi-a fost prezentată o masă și am spus, voi aduce desert! Așa că m-am apucat de treabă ... și primul lucru a fost, care sunt bezele? Am inteles ca era o planta ... dar erau si nori !! 'nori de bomboane!! Și am spus, oare un tort cu nori nu va fi prea împătimit? Ei bine, nu, a fost super gustos, nimic greu (și vă spun că nu sunt deloc dulce).

Și asta a fost prima mea experiență cu norii la copt și trebuie să recunosc că este puțin greoi să lucrezi cu ei... nu te speria dacă atunci când îi topești și îi amesteci creează o masă densă și lipicioasă care pare necomestibile! Te asigur ca atunci cand il amesteci cu albusurile, ca prin farmec, vor deveni manevrabile xD Si iti spun asta pentru ca asa mi-au spus prietenii mei de la scoala. Thermorecetas, pe care le-am scris alergând să întreb dacă acea textură densă și lipicioasă este normală sau dacă am greșit cu ceva. Și mi-au spus același lucru „nu vă faceți griji, când o amestecați cu albușurile va deveni manevrabil” și au avut perfectă dreptate, mulțumesc pentru ajutor fetelor!!

Ne puteți spune impresiile dvs. de a lucra cu nori? cum a fost experiența?

Tort de ciocolată cu marshmallow

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Tort surprinzător și colorat fondant de ciocolată cu topping de marshmallow, ideal pentru un desert sau o gustare!

  • Irene Arcas
  • Bucătărie: modern
  • Tipul rețetei: cofetărie
  • Calorii: 375
  • Porții: 8
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

BISCUIT:

  • 85 g unt nesărat la temperatura camerei
  • puțină margarină pentru a răspândi matrița
  • 225g zahăr
  • 1/2 linguriță esență de vanilie
  • 2 huevos
  • 85 g fondant de ciocolată neagră
  • 150 g de smântână
  • 175 g de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • putina sare

ACOPERIRE:

  • 175g bomboane albe de marshmallow (marshmallows / marshmallows)
  • 1 linguriță de lapte
  • 2 albusuri
  • putina sare
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 55 g de ciocolată rasă pentru a decora

Preparación

  1. Ungem o matriță cu ulei sau unt de aproximativ 26-28 cm.

  2. În pahar punem fluturele, zahărul și ouăle și programăm 2 minute, temperatura 37º, viteza 2 1/2.

  3. Programăm acum 2 minute, temperatura 37º, viteza 2 1/2 și adăugăm ouă rând pe rând prin gură. Scoatem amestecul și rezervăm.

  4. Fără să spălăm paharul, așezăm din nou fluturele, adăugăm ciocolata și smântâna și programăm 6 minute, temperatura 80º, viteza 1. Ne retragem și rezervăm.

  5. Așezăm din nou fluturele, punem amestecul de zahăr în pahar și fără timp programăm viteza 2 1/2 și adăugăm amestecul de ciocolată și apoi făina, sarea și drojdia.

  6. Punem tortul în matriță și cu cuptorul preîncălzit, coacem 40-50 de minute, la 175º.

  7. Cu sticla curată adăugăm laptele și marshmallows și programăm 4 minute, temperatura 100º, viteza 0,5. Verificăm dacă, după expirarea timpului, dulciurile s-au dizolvat, dacă nu, programăm încă câteva secunde la aceeași temperatură și viteză.

  8. Scoatem din pahar și lăsăm amestecul să se tempereze în timp ce montăm albii.

  9. Curatam foarte bine paharul si il uscam perfect. Montăm albii cu ajutorul fluturelui până la zăpadă. Pentru a face acest lucru, punem în pahar albușurile, zahărul și un praf de sare. Programăm 2 minute la viteza 3 1/2.

  10. Cu o spatulă și cu mare grijă amestecăm dulciurile de marshmallow cu albul pe care tocmai l-am asamblat cu mișcări de învăluire. La început se pare că va fi imposibil să se amestece deoarece marshmallows-urile au devenit foarte „masticabile”, dar pe măsură ce absorb albii devin ușor de manevrat. Lasam amestecul sa se odihneasca 10 minute.

  11. Cand prajitura este rece o acoperim cu crema de marshmallow si apoi o presaram cu ciocolata rasa pentru a o decora.

  12. Ținem la frigider până în momentul în care îl consumăm.

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix


Descoperă alte rețete de: De la 1 an la 3 ani, Cofetărie

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.