(41 voturi)
Cargando ...
Ne place să facem prăjituri atât de simple și pline de aromă. Este un desert foarte ușor în care va trebui să puneți un pic din mâini pentru a face forma tortului ... dar orice altceva este mult mai ușor decât vă imaginați.
Prăjitura Linzer este deja cunoscută drept una dintre cele mai vechi prăjituri găsite în istorie și se remarcă prin aluatul său uimitor din unt, ou, făină, lămâie și nuci măcinate, în acest caz am ales migdalele.
Cu aluatul gata în Thermomix formăm tortul, îl umplem cu gem și îl acoperim cu bucăți în formă de stea. Rezultatul arată delicios și aroma sa este netedă, crocantă și foarte dulce.
Tort de Crăciun Linzer
Acest tort are o compoziție rafinată. Aluatul său are o aromă de migdale și o textură cremoasă care se combină perfect cu gemul dulce de afine.
- Alicia tomero
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 361
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 180 g unt la temperatura camerei
- 125 g făină de migdale
- 235 g făină de grâu
- 145g zahăr
- 2 gălbenușuri de ou
- o linguriță la nivel de scorțișoară măcinată
- o lingurita de coaja de lamaie
- o lingură de lapte integral
- un sfert de linguriță de sare
- 400 g gem de afine
- un ou pentru a întinde suprafața tortului
- 2 linguri de zahăr pudră pentru a stropi
Preparación
Începem prin frământarea aluatului: în paharul nostru adăugăm 145 g de zahăr și îl vom pulveriza prin programare 10 secunde la viteza 7. Adăugăm cei 180 g de unt moale și îl amestecăm 10 secunde la viteza 3,5
Adăugați restul ingredientului: cele 125 g de făină de migdale, cele 235 g de făină de grâu, cele două gălbenușuri de ou, lingurița de nivel de scorțișoară măcinată, lingurița de coajă de lămâie și sfertul de linguriță de sare. O frământăm în timpul 3 minute la viteza de frământare.
Dacă observăm că amestecul nu s-a făcut bine, întoarcem aluatul cu spatula și programăm din nou încă un minut la viteza de frământare. Scoatem aluatul din pahar și îl punem într-un vas să se răcească 30 de minute la frigider.
Pregătim un tort rotund de aproximativ 18 centimetri în diametru. Așezăm o hârtie de copt la baza ei și câteva benzi sub hârtie pentru a putea lua tortul când este terminat.
Pe o masă așezăm o hârtie de copt întinsă și vom pune aluatul deasupra. Cu o rolă o întindem într-o formă rotundă până când este suficient de mare pentru a acoperi întreaga tigaie.
Pe măsură ce l-am frământat pe hârtie pergament, putem transfera aluatul mult mai bine în tigaie. Vom observa că este puțin dificil de manevrat și că ceva va fi distrus, dar nu vă faceți griji, așezați-l cât puteți și cu mâinile îl puteți remedia. Dacă există zone subțiri în aluat, îl putem repara cu bucăți de aluat care au rămas din părți.
Cu aluatul bine format și compact putem adăuga gemul de afine. Frământăm din nou aluatul rămas și formăm fursecuri în formă de stele de diferite dimensiuni. Așezăm fursecurile pe suprafața tortului și adăugăm oul bătut cu ajutorul unei pensule, astfel încât suprafața acestuia să se rumenească odată coaptă.
Îl dăm la cuptor la înălțime medie, la 180 ° timp de 30 de minute sau până când vedem că a devenit auriu. O scoatem și o lăsăm să se răcească. Dacă vrem, îl putem pune la frigider pentru a-l servi mai rece. Înainte de servire, se presară cu puțin zahăr glazur.
