(4 voturi)
Cargando ...
Cu scuza publicării unei rețete pentru Halloween weekendul trecut am mâncat una Spectaculos tort cu sânge cu fructe roșii, pur si simplu. Și asta după fursecuri acordat pentru ocazie ... cum ne simțim!
În acest caz, este o crustă făcută cu pastă briză și umplut cu fructe roșii. Nu vă faceți griji pentru că sunt Fructele pădurii Dintre cele găsite în secțiunea înghețată a oricărui supermarket, astfel încât să o puteți face în orice moment al anului, chiar dacă locuiți în mijlocul orașului.
Orice ocazie specială poate fi o scuză pentru a o pregăti sau pur și simplu pentru că, așa cum am făcut noi. Dar bineînțeles, dacă îl faci desertul tău de Halloween ... te vei speria!
Prăjitură cu sâmburi de fructe roșii pentru Halloween
Acest tort cu sânge cu fructe roșii va atrage oricine, fie el monstruos sau normal. Ideal în orice perioadă a anului și terifiant pentru Halloween.
- Ascen Jimenez
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Pentru masă:
- 350 g făină de patiserie
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 vârf de sare
- 100g zahăr
- 150 g de unt
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 Huevo
- 20g lapte
- 1 linguriță de vanilie (lichid sau pulbere) - opțional
Pentru umplere:
- 500 g de fructe de padure congelate (pachetul meu era de 450 si era suficient)
- 150g zahăr
- 2 foi de gelatină
A decora:
- Albii care au rămas de la fabricarea aluatului pot fi folosiți pentru vopsirea suprafeței
- Glazură sau zahăr normal pe care îl vom zdrobi
Preparación
Așezați fructele roșii înghețate într-un castron, presărați 150g de zahăr și marinați până la dezghețare. Dacă nu avem timp, putem folosi cuptorul cu microunde.
Dacă nu avem zahăr glazur, este timpul să o facem, profitând de faptul că sticla este curată și uscată. Punem zahăr în paharul în care zdrobim viteza progresivă 7-10 câteva secunde.
În paharul curat și uscat punem făina, drojdia, sarea, zahărul și untul. Programăm 15 secunde, viteza progresivă 5-10.
Adăugăm restul de ingrediente ale aluatului și programăm 10 de secunde, viteza 6. Scoatem aluatul din pahar, îl frământăm ușor într-o bilă, îl înfășurăm într-o folie transparentă și îl rezervăm la frigider pentru aproximativ 15 minute.
Punem foile de gelatină să se hidrateze într-un castron cu apă rece.
Punem coșul Thermomix pe un alt castron și punem fructele roșii în el pentru a le strecura, profitând de lichidul pe care l-au eliberat.
Punem 100 g din acest lichid în pahar și programăm 1 minut, 100º, viteza 1.
Scurgem foile de gelatină și le punem în pahar. Programăm 15 de secunde, viteza 2. Adăugăm lichidul rămas (am adăugat un strop mai multă apă pentru a face tortul puțin mai „sângeros”) și amestecăm programând 5 de secunde, viteza 2.
Punem fructele roșii scurse în vasul în care obișnuiam să avem lichidul. Acum adăugăm lichidul pe care îl avem în paharul Thermomix la fructele roșii, adică turnăm lichidul în castron.
Așezăm o foaie de hârtie impermeabilă pe masa noastră de lucru și 2/3 din aluatul nostru pe ea. Punem o foaie de folie de plastic pe aluat (sau mai multe, orice este necesar pentru a ne ajuta să o răspândim) - puteți pune și folia de plastic pe fund și folia pentru cuptor deasupra-. Rulăm aluatul cu un sucitor. Când este gata, așezăm aluatul pe o matriță de tort de aproximativ 30 cm în diametru - cu hârtia de copt la bază, fără a o scoate. Acum scoatem folia de plastic.
Turnăm umplutura peste aluat.
Aluatul rămas îl întindem cu rola, de această dată ne ajută cu folie de plastic atât sub cât și deasupra. Când este extins tăiem fâșii de aproximativ 2 cm și le așezăm pe umplutură formând o rețea - am folosit o matriță pentru a face rețeaua dar cu fâșiile va fi perfectă. Facem o pliere pe margini cu mâinile, astfel încât la coacere să fie toate unite (vezi foto 5).
Vopsim cu ou bătut și coacem timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 180º.
Scoatem din cuptor și, dacă vrem, presărăm cu zahăr glazură înainte de servire.
notițe
Când punem tortul în frigider, gelatina își face treaba și tortul încetează să fie atât de „sângeros”. Fotografia pe care o vedeți mai sus a fost făcută când prăjitura s-a răcit dar fără a o pune în frigider. Desigur, atât proaspăt preparate, cât și delicioase proaspete.
Și cu un gust delicios ...
Pupici!
Votează-ne pentru Premiile Bitácoras. avem nevoie de votul dvs. pentru cel mai bun blog gastronomic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Ei bine, încercați acest tort Mariaje. Dacă nu ai prea mult timp să-l prepari, poți cumpăra aluatul deja făcut și întins, îl vei face în scurt timp și vei fi încântat să-l mănânci!
Multe sărutări tuturor!