Tort magic

Preparación

1. Ungeți și făinați o matriță detașabilă (sau a celor de unică folosință) de aproximativ 20 × 20 cm

2. Separăm albii de gălbenușuri.

3. Punem fluturele pe lamele paharului și punem în pahar albușurile de ou și zeama de lămâie. mergem cu viteza 4 (se vor monta în aproximativ 4 minute).

4. Scoatem fluturele din lame. Scoatem albii din pahar și le rezervăm într-un castron mare.

5. Fără să spălăm paharul, punem gălbenușurile și zahărul în el. Programăm 8 minute, viteza 5. După câteva minute și înainte de expirarea timpului programat, adăugați apă și vanilie.

6. Când timpul programat a expirat, adăugați untul topit. Programăm 1 minut, viteza 4.

7. Scoatem capacul și adăugăm făina. Programăm 1 minut, viteza 4.

8. Acum adăugați laptele cald și programați 30 secunde, viteza 3.

9. Punem acel amestec (care trebuie să fie lichid) în vasul în care avem albi montați și integrăm totul delicat cu spatula.

10. Punem amestecul în matrița pe care am uns-o și făinută-o anterior.

11. Coaceți la 150 ° (cuptor preîncălzit), încălziți în sus și în jos, timp de 80 de minute. Controlăm gătitul și, dacă înainte de a trece acele 80 de minute vedem că se rumeneste prea mult, îl acoperim cu folie de aluminiu.

12. Scoatem din cuptor. O lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Odată rece îl punem în frigider unde vor fi cel puțin 3 ore.

13. În momentul servirii, ne mulăm tortul fără să-l întoarcem, deci este mai bine să folosim o matriță detașabilă. Decorați cu zahăr glazur (opțional).