(46 voturi)
Cargando ...
Un cheesecake cu aromă de lămâie. Este digestiv și proaspăt, chiar ideal pentru aceste zile atât de abundente cu atât de multe alimente. Are baza sa de prăjitură cu aromă de unt și o cremă cu aromă de lămâie cu punctul său exact de zahăr, este ideală pentru iubitorii acestei arome. Este realizat cu tehnica gelatinei, veți avea nevoie de un frigider, astfel încât să se fixeze rapid și, prin urmare, nu veți folosi cuptorul. Încercați, este delicios.
Tort proaspat cu lamaie fara cuptor
Un tort făcut fără cuptor și cu o aromă incredibilă de lămâie. Are o bază de biscuiți cu unt și o cremă făcută cu brânză și lămâie, este un desert foarte proaspăt și digestiv și este preparat cu punctul său exact de zahăr, astfel încât să nu se dovedească a fi împătimitor.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 320
- Porții: 8-10
- Timp de pregatire:
- Timpul total:
Ingrediente
Baza de tort
- 300g de cookie-uri de tipul dorit
- 150g unt, topit
Pentru tort
- 700g crema de branza tip Philadelphia
- 150g zahăr
- sucul a două lămâi medii
- pofta de două lămâi
- 12 foi de gelatină neutră
- 300 ml frisca rece
- 50ml de frisca (nu o vom bate)
Pentru decorare
- 250 ml frisca rece
- 60g zahăr
- 5-6 zmeură
- 1 lamaie
- câteva crenguțe de mentă sau un fel de plantă verde asemănătoare
Preparación
Ne luăm paharul Thermomix și vom turna 300g cookie-uri și le vom sfărâma în timpul 1 minut la viteza 4. Adăugăm mai jos 150g unt, topit (îl vom topi 1 minut la cuptorul cu microunde la putere mică), îl vom programa pentru 20 secunde la viteza 3,5. Trebuie să fie bine amestecat, dar textura va fi un cookie nu compact, ci mai degrabă nisipos. Luăm un recipient rotund de aproximativ 18cm și îl acoperim la bază și pe laturi cu hârtie de copt. Adăugăm amestecul de biscuiți și îl întindem bine pe laturile sale, astfel încât să capete înălțime, lăsăm deoparte.
Să ne hidratăm jeleurile. Luăm un pahar mare și îl umplem apă rece și introducem 12 foi de gelatină neutră, vom lăsa pe unii Minute 10 mai mult sau mai puțin astfel încât să rămână moi și hidratate. Apoi într-un castron mediu adăugăm 50ml de smântână și o punem la căldură, trebuie să fie suficient de fierbinte încât, atunci când o atingi cu degetul, să nu o poți atinge, în această cremă vom adăuga jeleurile deja hidratate și de aceea trebuie să fie destul de cald pentru că le vom anula. Se adaugă gelatinele și se amestecă energic până se destramă, se lasă deoparte pentru ca amestecul să se răcească.
Ne spălăm paharul Thermomix și batem crema. Am aruncat 300ml de smântână iar ceilalți 250ml de cremă pentru a decora și îl programăm în jur 50 secunde la viteza 3,5. Timpul este indicativ, există momente în care pentru a bate crema aveți nevoie de puțin mai mult timp, dacă încercați să controlați ritmul. Separăm crema într-un recipient separat.
În același pahar fără curățare adăugăm 700g crema de branza si 150g zahar. O vom amesteca prin programare 1 minut la viteza 3,5. Adăugăm sucul celor două lămâi și coaja de lămâie. Amestecăm totul programând 40 de secunde la viteza 3,5. Continuăm să adăugăm crema de gelatina că am avut rezervat și amestecat 20 secunde la viteza 3 y 300ml frisca finalizarea mixării și programării 30 secunde la viteza 3.
Am pus amestecul în recipientul pe care l-am rezervat cu baza de biscuiți. O vom pune în frigider Horas 3 astfel încât amestecul să se stabilească.
Restul 250ml frisca cu care am rezervat, o vom amesteca 60g zahăr. Îl punem într-o pungă de patiserie cu o duză largă și crețată. Decorăm tortul atunci când este coagulat prin așezare zmeura și frunze verzi pe care am ales-o. Prindem lamaia ce avem și il taiem felii pentru a decora tortul. Este un tort delicios și proaspăt, sper să vă placă.
