(31 voturi)
Cargando ...
Deoarece ne place atât de mult ciocolata, am pregătit acest tort cu cele trei arome tradiționale ale ciocolatei în cele trei versiuni ale sale. Este o prăjitură cu o textură care ne va aminti de mousse-ul tipic care se topește în gură.
Cu pașii pe care îi indicăm, puteți face cu calm acest tort delicios care nu vă va fi dificil de făcut cu tehnica jeleului.
Prin urmare, este un desert care nu are nevoie de cuptor și pentru ca acesta să-și ia forma și trei culori, fiecare strat trebuie lăsat să se odihnească și să aromeze suficient de mult timp pentru a asambla următorul strat. Cu răbdare veți observa că puteți obține un desert de film.
Trei prăjituri de ciocolată
Un tort delicios cu un aspect irezistibil. Dacă vă place ciocolata, acest tort are fuziunea celor trei bomboane pe care le așteptați și cu o textură care vă va aminti de atingerea cremoasă a mousse-ului.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 380
- Porții: 10
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 600 g smântână pentru bătut
- 150g zahăr
- 150 g ciocolată albă
- 150 g ciocolată cu lapte
- 150 g ciocolată neagră
- 9 foi de gelatină
- pudră de cacao neîndulcită
- Mure pentru garnitură
- Fructe confiate roșii și verzi
Preparación
În paharul nostru Thermomix adăugăm cei 600 ml de frișcă. Așezăm fluturele pentru că îl vom monta. Îl programăm în timpul 50 secunde la viteza 3,5. Timpul de amestecare este indicativ, deoarece cu siguranță vom avea nevoie de ceva mai mult pentru a-l învinge, dar nici unul dintre noi nu va lua timp pentru că ni se poate întâmpla.
Adăugăm cele 150 g de zahăr și programăm din nou în timpul 5 secunde la viteza 3,5. Cu frisca separam 6 linguri de smantana intr-un bol. Restul cremei este separat în trei părți egale în trei boluri.
Înmuiați trei foi de gelatină neutră într-un pahar mare de apă pentru a le înmuia. În paharul nostru Thermomix necurățat adăugăm 150 g de ciocolată albă împreună cu două linguri de frișcă. Le amestecăm în timpul 1,30 minute la 90 ° la viteza 1,5.
Adăugați gelatinele scurse și reprogramați în timpul 40 de secunde la 80 ° la viteza 1,5.
Într-unul din bolurile pe care le avem cu smântână ne amestecăm ciocolata albă topită. Îl scoatem cu o tijă și lăsăm deoparte. Pregătim o matriță dreptunghiulară și o tapetăm cu folie de plastic. Înăuntru turnăm crema noastră și o punem la un loc în frigider timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât să se stabilească. Vom hidrata alte 3 foi de gelatină.
În paharul nostru fără curățare facem același pas din nou. De data aceasta adăugăm cele 150 g de ciocolată cu lapte împreună cu două linguri de smântână. Am amestecat totul în timpul 1 minut la 90 ° la viteza 1,5.
Adăugăm cele 3 foi de gelatină hidratată și programăm din nou în timpul 40 de secunde la 80 ° la viteza 3.
Amestecăm toată ciocolata cu altul din castronele pentru frișcă și o turnăm peste primul strat pe care trebuie să-l solidificăm. Punem tigaia din nou la frigider pentru aproximativ 20 de minute pentru a se solidifica. Punem celelalte 3 foi de gelatină neutră la înmuiat.
Și, în cele din urmă, pregătim al treilea strat: în paharul nostru Thermomix fără curățare adăugăm cele 150 g de ciocolată neagră împreună cu cele două linguri pe care le-am avut de frișcă. Îl programăm în timpul 1 minut la 90 ° la viteza 1,5.
Adăugăm cele trei foi de gelatină scursă și o programăm din nou în timpul 40 de secunde la 80 ° la viteza 1,5. Scoatem ciocolata topita si o amestecam cu ultimul castron de frisca. O aruncăm deasupra celui de-al doilea strat de ciocolată pe care l-am solidificat. Punem acest ultim strat la frigider pentru încă 20 de minute.
Odată ce prăjitura noastră este pregătită, o desfacem din tigaie. Dacă marginile au fost foarte încrețite, le putem fixa părțile laterale cu un cuțit ascuțit, astfel încât să fie drepte. Presărăm pudră de cacao deasupra și decorăm cu afine negre și bucăți de fructe roșii și verzi confiate.
