Tort umplut cu pere

Preparación

1. Dacă vrem să facem tortul cu compot de pere și ghimbir, vom începe prin a face compotul. Dacă dorim să folosim un alt compot pe care l-am făcut deja, un gem sau un gem pe care îl avem acasă, vom sări peste acest pas.

2. Pentru a face compotul, puneți perei curățați și miez în pahar, precum și ghimbirul proaspăt ras. Programăm 14 minute, temperatura varomului, viteza 1. Apoi adăugăm sucul de 1 portocală și programăm 5 minute, temperatura varomului, viteza 1. Vom termina de realizat prin măcinare în timpul 1 minut la viteza 10. Scoatem și rezervăm.

3. Preîncălzim cuptorul la 180º.

4. Spălăm paharul. Punem în el untul, zahărul, făina, aroma de vanilie, cele două gălbenușuri și drojdia. Programăm 20 de secunde, viteza 5.

5. Scoatem aluatul din pahar. Luăm 150 g din aluatul respectiv și îl înfășurăm în folie transparentă. Rezervăm cele 150 g la frigider.

6. Restul aluatului este așezat, cu mâinile noastre, într-o matriță de aproximativ 23 de centimetri în diametru (funcționează și matrițele de 22 și 24 cm), făcând aluatul să crească puțin la margini.

7. Turnăm compotul peste aluatul respectiv, distribuindu-l bine.

8. Dacă doriți să utilizați albușurile, uitați-vă la secțiunea de comentarii, deoarece acum ar fi momentul.

9. Acum scoatem aluatul rezervat din frigider și îl sfărâmăm cu degetele, întinzându-l pe toată suprafața tortului, astfel încât să acopere compotul.

10. Coaceți la 180 ° timp de aproximativ 30 sau 35 de minute. Cand s-a racit putin il punem in frigider.