Trufe de ciocolată neagră și mandarină cu acoperire de cacao cu piper roz

Ei bine, după succesul trufe de ciocolată albă cu chipsuri de lămâie și topping de caramel violetAstăzi vă aducem o altă delicatesă în formă de trufă: trufe de ciocolată neagră și mandarină cu acoperire de cacao cu piper roz. Deja garantez că va fi un triumf garantat. De fapt, o idee bună ar fi să le pregătim pe ambele și să le prezentăm împreună pe două tăvi ca desert pentru mesele noastre de Crăciun, dar și să însoțim cafeaua sau gustările în acele zile. Chiar și cu băuturile de după.

Sunt foarte ușor de preparat, ca orice trufă, dar de data aceasta îi vom da o atingere proaspătă cu coajă de mandarină și o să-i dăm puțin rock n 'roll adăugând un praf de piper roz în aluatul de cacao. Dacă ești mai îndrăzneț, piperează-l cu grație. Dacă nu, un strop va fi suficient sau chiar te poți descurca fără el.

Ingredientele, super simple: ciocolata neagra pentru deserturi, smantana, unt si mandarina. Și să acoperim pudra de cacao pură fără zahăr și piper roz (care vând deja râșnițe specifice cu piper roz sau piper colorat ne-ar face și bine).

Este important pentru manipulați trufele care sunt foarte reci, Deci, dacă vom pregăti o mulțime din el, cel mai bine este să o facem în două loturi și să rezervăm aluatul de trufe pe care nu îl vom forma în frigider sau congelator.

Un truc este să vă udați mâinile cu apă rece pentru a forma mai bine bilele.

Și, în sfârșit, recomand îmbracă-le în ultimul momentCu alte cuvinte, nu le lăsați bătute mai multe ore la frigider, deoarece cacao ajunge să se umezească și își pierde prezența. De exemplu, le puteți acoperi cu câteva ore înainte și cam așa și direct în frigider.

Trufe de ciocolată neagră și mandarină cu acoperire de cacao cu piper roz

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Astăzi vă aducem o altă delicatesă în formă de trufă: trufe de ciocolată neagră și mandarină cu acoperire de cacao cu piper roz. Deja garantez că va fi un triumf garantat. De fapt, o idee bună ar fi să le pregătim pe ambele și să le prezentăm împreună pe două tăvi ca desert pentru mesele noastre de Crăciun, dar și să însoțim cafeaua sau gustările în acele zile. Chiar și cu băuturile de după.

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: desert
• Calorii: 150
• Porții: 24

• Timp de pregatire: 4H
• Timp de gătit: 10M
• Timpul total: 4:10 p.m.

Ingrediente

• 370 g ciocolată neagră pentru deserturi / topire / acoperire
• 120 g smântână pentru bătut
• 100g lapte
• 45 g suc de mandarină
• 15 g unt nesărat
• coaja de 1/2 mandarina (rasa cu o razatoare foarte fina)
• 2 linguri de pudră de cacao pură (fără zahăr adăugat)
• 1 linguriță de piper roz măcinat (cel mai bun proaspăt măcinat)

Preparación

1. Punem ciocolata în pahar și grătăm 7 de secunde, viteza 8. Scoatem într-un castron și rezervăm.

2. Punem smântâna, laptele, coaja de mandarină în pahar și încălzim 3 minute, 90º, viteza 2. 

3. Adăugăm ciocolata rasă pe care o rezervasem, untul, sucul de mandarină și amestecăm 3 minute, viteza 2. Punem aluatul într-un recipient adânc, acoperim cu folie de plastic (că folia este lipită și în contact cu aluatul) și o lăsăm să se răcească la frigider timp de 4 ore.

4. Se amestecă cacao și piper într-un castron adânc.

5. Cu ajutorul a două lingurițe și a mâinilor (umezite dacă vrem cu apă rece) formăm bilele. Le batem cu cacao cu piper și le așezăm pe hârtia de trufe. Rezervăm la frigider până mergem să le luăm.