Portbagaj de somon și praz

Preparación

1. Așezăm fluturele pe lame și adăugăm ouăle, zahărul și sarea. Programăm 6 minute, temperatura 37º și viteza 4.

2. După timp, reprogramăm alții 6 minute, la viteza 4, dar fără temperatură.

3. Turnăm făina în jurul fluturilor și a sării. Am amestecat în timpul 8 secunde, la viteza 3. Scoatem fluturele și terminăm să îl încorporăm cu spatula, cu mișcări de învăluire.

4. Așezăm pe tava de copt hârtie specială de copt și punem deasupra aluatul de tort, întinzându-l foarte bine pe toată tava.

5. Introducem cuptorul, pe care îl aprinsesem la început, astfel încât să se preîncălzească, la 200º timp de aproximativ 8 sau 10 minute (va depinde de fiecare cuptor). Nu trebuie prăjit deasupra, pentru că dacă nu, se va sparge când îl îndoim. Trebuie să fie doar proaspăt făcut, dar nu auriu, așa că trebuie să fim foarte conștienți de aceste 10 minute. Când au trecut aproximativ 8 minute, îl deschidem și atingem suprafața tortului. Dacă se face, nimic nu se va lipi de degetele noastre.

6. Umezim un prosop de bucătărie și îl întindem. Ne răsturnăm pe masă

7. farfuria pentru tort (nu trebuie să lăsați tortul să se răcească, suficient

8. pentru a nu ne arde, dar trebuie să fie încă fierbinte) și scoatem cu atenție

9. Hârtie de copt.

10. Rulăm foaia de burete pe ea însăși (fără a aplica prea multă presiune pentru a nu se sparge) și o înfășurăm cu hârtia de copt pe care am folosit-o și apoi pe cârpa umedă. O lăsăm bine la pachet până se răcește.

11. În timp ce se răcește punem uleiul, prazul tocat, sarea și piperul în pahar și zdrobim 6 de secunde, viteza 6. Ar trebui să fie bine tocat, dacă nu, coborâm toate rămășițele capacului și ale pereților și mai zdrobim câteva secunde.

12. Programăm 10 minute, viteza 1, temperatura varomului. Când ați terminat, scoateți-l din pahar și scurgeți prazul dacă îi mai rămâne ulei și lăsați-l să se încălzească.

13. Intindem foaia de tort, intindem branza Philadelphia pe ea, asezam prazul deasupra si somonul afumat deasupra.

14. În această plasare, trebuie să fim atenți și să lăsăm aproximativ un centimetru liber de umplere pe marginea capătului opus (spre locul în care urmează să-l rulăm). Acest lucru este dificil de explicat, dar amintiți-vă că aveți o foaie de tort dreptunghiulară și că, atunci când o înfășurați, umplutura începe să meargă înainte, așa că lăsăm centimetrul liber la final, astfel încât umplutura să nu iasă.

15. Îl rulăm strâns și când se formează trunchiul, îl înfășurăm în folie de plastic ca și când ar fi o bomboană (cu marginile bine închise, astfel încât să nu intre aer).

16. O lăsăm la frigider cel puțin 2 ore, astfel încât să ia consistență. Apoi, este doar să tăiați feliile cu o tăietură groasă (deoarece dacă am face-o foarte subțire, umplutura s-ar sfărâma), cu un deget lat, aranjați-le într-o sursă și serviți.