Vinete prajite cu iaurt grecesc si sos tahini

Astăzi vă aducem una dintre acele rețete despre care ne place să spunem că este rețetă de 10. Astăzi vom pregăti câteva vinete prajite cu sos de iaurt grecesc, sos tahini, toate acoperite cu fructe uscate. Trebuie să mă crezi când îți spun că este spectaculos, unul dintre cele mai bune retete din 2023 fara indoiala.

Acest fel de mâncare este un început perfect, servește și ca cină. Super sanatos si simplu a face, este plin de aromă, si este ca are o gura si o textura delicioasa, foarte foarte moale, o sa vezi! În mai puțin de 30 de minute o vei avea gata!!

Mai întâi vom prăji vinetele la cuptor, iar în timp ce se gătește, ne vom pregăti sosurile. A este doar un bun iaurt grecesc (recomand sa fie de buna calitate), pentru ca cu cremositatea lui totul este facut. Iar celălalt este cel care vă va oferi contrapunctul: sos tahini, pe care o vom prepara pe baza de tahini, lamaie si usturoi. Deliciu curat! Restul retetei? Este sa dai o nota de textura si culoare in prezentare folosind, de exemplu: rosii uscate, boia de ardei, coriandru, piper, fulgi de chili, sare de la rasnita cu ceva aroma, nuci, stafide... orice vrei! dezlănțuiți-vă imaginația!

Vinete prajite cu iaurt grecesc si sos tahini

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Vinete prajite cu sos de iaurt grecesc, sos tahini, toate acoperite cu fructe uscate. Acest fel de mâncare este un început perfect, servește și ca cină. Super sănătos și ușor de făcut, este plin de aromă, și are o mușcătură și o textură delicioasă, foarte foarte moale. Gata in mai putin de 30 de minute!

• Irene Arcas

• Tipul rețetei: legume
• Calorii: 300
• Porții: 4

• Timp de gătit: 30M
• Timpul total: 30M

Ingrediente

• 2 vinete, tăiate în felii de 1 inch grosime, cu pielea
• Ulei de măsline
• Se pot folosi condimente pudra: ras al hanut, curry, baharat, masala, chimen... (optional)
• Sucul de 1 lămâie
• 100g tahini
• 100 g de apă
• 1 cățel de usturoi (zdrobit cu marginea unui cuțit)
• 250-300 g iaurt grecesc (de bună calitate)
• o mână de nuci: nuci de pin, nuci, migdale, caju...
• roșii uscate în ulei (opțional)
• câteva frunze de mentă proaspătă sau coriandru proaspăt
• O atingere picant: pudră de chili, piper proaspăt măcinat, fulgi de ardei iute...
• sare

Preparación

1. Preîncălzim cuptorul la 200º.

   Punem un strop de ulei de masline pe tava de cuptor si asezam feliile de vinete.

   Peste vinete se mai adauga un strop de ulei de masline, sare dupa gust si condimente pudrate.

2. Coacem vinete timp de 25 de minute la 200º. Dupa ce sunt gata, scoatem tava din cuptor si adaugam sucul de la 1/2 lamaie.

3. În timp ce vinetele se gătesc, pregătiți sosul.

   Turnați în pahar tahini, apa, usturoi, un praf de sare și sucul de la 1/2 lămâie. emulsionăm 25 de secunde, viteza 7.  Coborâm resturile capacului și pereților și repetăm ​​programarea 25 de secunde, viteza 7.

4. Într-un vas mare (unde vom pune în farfurie) punem o bază de iaurt. Pune vinetele deasupra si adauga sosul tahini.

   Terminăm de decorat cu un strop de ulei de măsline, nucile, roșiile uscate la soare mărunțite, atingerea picante pe care ați ales-o și frunzele de mentă sau coriandru tocate.

   Să te bucuri!

Sursa – John Gregory Smith