Экспресс-бульон из капусты галицкой

Приготовить хороший экспресс-бульон из галицкой капусты с Термомиксом очень просто и менее чем за 45 минут у вас будет рецепт на основе овощей для всей семьи.

Традиционный рецепт - один из тех, в которых бабушки готовят утром с заботой и любовью, чтобы приготовить утешительную еду. Эта версия хоть и сделана быстрее, но вкусу ей нечему позавидовать.

Секрет, без сомнения, в том, чтобы использовать ингредиенты хорошего качества и, прежде всего, не стоит недооценивать вкус, который масло привносит в эти рецепты.

Хотите узнать больше о экспресс-бульоне из галицкой капусты?

В Галичине готовят разные виды бульонов, с зеленью репы, зеленью репы и т. Д. а также бульон с капустой, который я чаще всего готовлю дома, потому что ингредиенты легко найти.

Этот бульон лучше как только он отдохнетТак что не стесняйтесь приготовить его накануне, чтобы вкус и текстура сразу проявились.

Хорошо хранится в холодильнике несколько дней но с картофелем всегда нужно быть осторожным, потому что он довольно нежный, а некоторые приобретают странный вкус.

Что за мазня?

Как я уже упоминал ранее, одним из основных ингредиентов является мазня это придает ему очень аутентичный вид, и его трудно получить с другими ингредиентами.

Масло - это жир, выстилающий кишечник тонкой кишки. Во время резни, что белый жир, солится, скатывается в рулет и обычно коптится, поэтому имеет слегка желтоватую корочку.

Обычно его можно найти в мясных лавках и особенно в супермаркетах со специальными ингредиентами из Галицкая кухня. Хотя в интернете тоже есть несколько страниц, предлагающих этот товар.

К настоящему времени вы наверняка думаете о других альтернативах, таких как свиной жир. Этот ингредиент также белого цвета, но у него разная текстура и такой же вкус. Так что лучше всего получить кусок хорошего масла, которое можно хорошо хранить в холодильнике если вы его упаковываете пылесосом.

По мнению специалистов, лучше всего сделать бульон с костями и натеретьТаким образом мы получим прямую линию, полную вкуса и наиболее традиционную форму. (Спасибо Ana Molezum за вашу рекомендацию!).

Из какого сорта картофеля лучше всего готовить галицкий суп?

Еще один важный ингредиент в этом рецепте - картофель. Знаешь что не все служат одной цели потому что запекание, жарка, пюре или тушеное мясо тут ни при чем.

Поэтому убедитесь, что вы носите сухой сорт, подходящий для рагу. Галисийский картофель, користанко или кеннебек идеально подходят для приготовления этого рецепта.

Еще один важный трюк: как нарезать картошку. Кусочки не должны быть слишком большими, потому что они будут твердыми, но и не слишком маленькими, чтобы они не развалились в бульоне. И, конечно же, их нужно щелкнуть, то есть сделать надрез и последующий разрыв, или `` раскалывание '', `` расщепление '' или `` трискадо '', чтобы высвободить крахмал и дать нашим бульонам и Guisos идеальная текстура.

Больше информации - Картофель тушеный с бараниной

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix