(2 голосов)
Loading ...
Этот богатый мурсианский котел - хорошая альтернатива путешествию, не выходя из дома. В этом году нам не посчастливилось провести несколько дней на пляже, поэтому мне пришло в голову, что, чтобы развеять тоску, я могу приготовить это типичное блюдо, которое мы обычно едим каждый раз, когда отправляемся на Ла-Манга-дель-Мар-Менор, где мы провести лето.
Я только говорю вам, что я оставил их с открытыми ртами. Муж ел, не давая остыть, сказал: «Замечательно», Мурсиан, Мурсиан ». А также в шутку добавил: «Давайте посмотрим, будет ли Мигелитос-де-ла-Рода и казан, мы в отпуск не собираемся, потому что тогда я откажусь готовить !! ": D
Это очень простой в приготовлении рис. Он готовится из рыбного бульона, измельченного чеснока и шороха и сопровождается белой рыбой. Также подается с соусом. айоли это придает ему особый вид.
Самое главное - это хороший бульон с каменной рыбой которую я приготовил из рыбы-скорпиона и которая добавила бульону великолепный аромат.
Для сопровождения я поставил морского окуня, который был у меня дома, хотя его тоже можно использовать морской лещ, молоко или кефаль.
На мой вкус лучший рис для этого блюда - это Бомба рис так как он очень хорошо впитывает аромат бульона и обеспечивает очень хорошую консистенцию.
Мурсийский котел
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Вкусное блюдо испанской гастрономии.
Больше информации - Мигелитос-де-ла-Рода / Базовый рецепт: айоли
Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix
Hellooo !! Недавно я впервые попробовала рис "банда" в Аликанте. Ну, я не знал, что они использовали, чтобы сделать рис таким «красным», и, посмотрев рецепт мурсийского котла по телевизору, я увидел, что это были шоры. Я боялся использовать этот бульон, потому что он казался очень крепким, но результат был впечатляющим. Все это говорит вам, что я рад видеть ваш рецепт адаптированным для Thermomix, потому что я полагаю, что используемый бульон такой же, как и для риса, и я с нетерпением жду возможности повторить это снова, как вы говорите, конечно, результат лучше.
Приветик!
Бегу, попробуйте, обязательно, он вам нравится, этот рис похож на арроз а банда, и он получается очень вкусным и концентрированным с бульоном норас, чесноком и рыбкой.
Оле, оле и оле для вашего лучшего рецепта. Пока что для меня самым лучшим было слоеное тесто из вырезки, но в этом вы превзошли самого себя !!! Мы потратили неделю на то, чтобы вспомнить, как хорошо это обернулось для вас.
Поощряйте вас попробовать, с этим рецептом он выходит идеально, как и все, что они публикуют.
Спасибо за рецепты, девочки !!!
Давай, давай, ты мне это скажешь, чтобы я мог снова тебя пригласить. Это сделано, установите дату, и я повторяю котел.
Привет, Сильвия, я вижу, что вы призвали сделать мурсийский котел, я не знаю, получили ли вы мой рецепт из котла, я отправил его на hotmail, но он почти такой же, как тот, который я отправил вам, просто измените что-то, не дави морского окуня. По правде говоря, я был счастлив, что вам так понравилось, нам это нравится, и всякий раз, когда мы это делаем, это успех. Бегонья из Мерсии.
Бегонья, я не получил твое письмо. Правда в том, что иногда я очень много вхожу и могу пережить это, но, похоже, я этого не замечал. В любом случае спасибо, и я рад, что вам понравился рецепт. Всего наилучшего
Ммммм, как восхитительно Кальдеро, мне это нравится, мы тоже провели лето в Ла-Манге в течение длительного времени, и мне очень нравится Кальдеро, но я никогда не делал этого, мы едим его в ресторанах, этим летом в одном из Сантьяго-де-ла-Ривера , но я воодушевляю, что моему мужу это тоже очень нравится, и я собираюсь это сделать. Что если праздники в рукаве, я им не прощаю на свете, хе-хе-хе-хе.
поцелуйчики
Я с тобой, Иса, каникулы в Ла Манге неповторимы, их нужно проживать каждый год !! Продолжайте использовать этот рецепт, и вам покажется, что вы принесли немного манги на свой стол. Всего наилучшего
Я из Мерсии и никогда этого не делал! Записанные останки. Это здорово выглядит! Не знаю, купите ли вы журнал «Термомикс», но в этом месяце идет «Картахенский котел».
Поцелуи
Вам обязательно понравится, попробуйте и расскажите, что это было для вашей семьи.
Хммм, я должен это сделать, я ждал этого долгое время, и теперь, когда у меня есть книга по региональной кухне ... но теперь я становлюсь более воодушевленным, когда вижу ваше фото! Спасибо за продвижение моей земли…. Муаккк
Хуанфра, получается здорово. Вам он понравится, дома он пользовался огромным успехом. Я уже сделал это 2 раза примерно за 15 дней, и мы надеемся, что это повторится в следующие выходные. Что касается вашей земли, вы знаете, что я люблю ее, и что касается той части, которую я получаю от родственников мужа, я чувствую себя очень близко к ней. Поцелуй
Рииииииииико, я уже говорил тебе лично, я имел это в виду на завтра или на выходные, потому что пятница здесь базарный день. Я люблю это видеть, запах почти привел меня домой. Рис в Thermo восхитителен, супы, такие, как я, и этот рецепт идеален.
Да здравствует ваш котел и да здравствует Мерсия !!!
Поцелуй.
Спасибо, Ана Роза, за ваш комментарий. Я люблю Мерсию, потому что это земля моего тестя, я чувствую ее как свою. Я не могу представить лето без отпуска в Ла Манге, и в честь этой земли я приготовил этот супер-рецепт. В термомиксе получается невероятно. Я люблю это!! И теперь каждый раз, когда я делаю типичные мурсианские рецепты, я не могу не вспоминать всех вас, кого я знаю, откуда они родом. Поцелуй
Я вижу, что рис, о котором я говорил, не имеет ничего общего с котлом. Он никогда не был в этом районе Средиземного моря и никогда не использовал шоры. Картер котел похож? Во всяком случае, я никогда не был в Мерсии, но, видя это каждый раз, я хочу узнать его больше. Всего наилучшего
Это очаровательный регион, рекомендую. Я узнала об этом из рук моего мужа почти двадцать лет назад, и каждый раз, когда я приезжаю, мне это нравится больше. Попробуйте этот рецепт, вы удивитесь, насколько он хорош.
Привет. Я видел рецепт, он выглядит великолепно, и я хотел бы его приготовить, но у меня есть вопрос. В рыбном магазине заказывают такую каменную рыбу или есть разные виды рыб, и нужно ли произносить другое имя? И мое второе сомнение заключается в том, что я знаю, что ñoras - это маленькие перцы, но я видел, что они обычно используются в сухом виде. Это правильно или они свежие в этом рецепте? Заранее большое спасибо за ответы на мои вопросы. Я с нетерпением жду возможности приготовить этот рис, потому что я люблю рис в целом, а с Thermomix он отлично получается. Большое спасибо за то, что предоставили нам так много вкусных рецептов.
Марибель, ты можешь так спросить у торговца рыбой. Они называют это каменной рыбой или мальком, это разные виды рыб. Я специально использовал кабрахо.
В качестве шора используются небольшие сушеные перцы.
Надеюсь, тебе понравится рецепт.
Какие воспоминания…. !!!!!
Я прожил годы своего детства в Картахене, а также провел лето в Ла-Манге, я уверен, что делаю это, чтобы помнить об этом….
Оживите Елену, чтобы вы вспомнили старые добрые воспоминания. Надеюсь, вам понравится, выходит очень хорошо.
¡Hola!
Еще раз поздравляем вас с чудесными рецептами, которые вы дарите нам каждый день.
У меня есть вопрос. Не могли бы вы сказать мне, какие рыбы скальные?
Спасибо. Продолжайте так.
Поцелуй.
¡Hola!
Еще раз поздравляем вас с чудесными рецептами, которые вы дарите нам каждый день.
У меня есть вопрос. Не могли бы вы сказать мне, какие рыбы скальные?
Спасибо. Продолжайте так.
Поцелуй.
Я использую рыбу-скорпиона, это также может быть кефаль или мальк, как называют эту рыбу торговцы рыбой. Тем не менее, спросите своего торговца рыбой, что у него есть каменной рыбы, это не очень дорого, она предназначена для приготовления бульона.
Привет
Я из Мерсии, и мне нравится этот котел. Я видел твой рецепт и собираюсь приготовить его сегодня утром, чтобы посмотреть, как он получится. Одно сомнение, добавляют ли рис в холодный бульон или его нужно оставить до закипания? Я говорю это для того, чтобы получилось менее жидким.
Большое спасибо за рецепт и поздравления в блоге, это здорово
Здравствуйте, Сильвия, прежде всего поздравляю вас с блогом, у вас возникла отличная идея, и вы также следуете принципу социальных сетей. "Поделись и поговори" так много поздравлений.
Сообщите вам с помощью этого рецепта, что шаг, на котором вы указываете, что вы должны поместить контейнер для варомы с рыбой (морской лещ, молоко, муджол, я использовал Gallina sal que te die ...), и вы говорите, что это должно быть 15 минут, здесь мне пришлось поставить еще 10, так как он готовился всего 3 минуты, так как мы также добавляем воду, пока она не закипит, 12 проходит, может это быть или чего-то не хватает ??. Однако я говорю это только в том случае, если вам пришлось пересмотреть рецепт. Я то, что я собираюсь съесть сегодня благодаря твоему сообщению.
Объятия из Аликанте.
Цезарь, может быть, с другим типом рыбы вы увидите, что если вам нужно еще несколько минут в вароме, чтобы закончить его, но с филе морского леща или морского окуня, что я готовил пару раз, это достаточно времени. Хотя правда, что вода обычно довольно горячая.
приветствия
Вчера, в воскресенье, сделал, здорово ... Случилось как Цезарь приготовить рыбу с тарой для варомы, поставил 10мин. подробнее ... Им очень понравилось дома ... и я также приложил к нему али оли, также приготовленное из термоса, быстро, легко и вкусно ... спасибо ...
Я очень рада, что вам понравилось. Дома это звездный рецепт, мы его любим !!
Здравствуйте!.
Я хотел бы приготовить этот рецепт, так как я из Картахены, и нам очень нравится котел. У меня вопрос: если вы добавите морского окуня, нужно ли его измельчить или его нужно нарезать на мелкие кусочки, потому что вы говорите, что вы должны налить его в стакан вместе с водой при температуре варомы и скорости 1, но на этой скорости рыба не размельчается.
Спасибо!
Ана, рыба измельчается, затем вы процеживаете ее, и вы используете бульон с эссенцией каменной рыбы, поэтому вы можете добавлять ее целиком или по частям, но, не кладя бабочку, ее измельчают.
Привет, Сильвия, я хотела сделать котел, но нас всего двое, и я планировал использовать половину бульона и рис. Можно ли заморозить бульон на другой раз? а времена с рисом меняются?
Конечно, Пилар! Вы можете приготовить весь бульон, заморозить половину, использовать вторую половину с половиной риса на 2. Таким образом, вы можете использовать бульон, чтобы снова приготовить Caldero Murciano или любой другой рис из морепродуктов. Удачливый!
Как приятно, что понравилось!… На масле, как вы говорите, с чем-то поменьше будет здорово. Спасибо за комментарий Адриана. Поцелуи!
Привет, Сильвия, на этих выходных я сделал твой "Carldero Murciano", и он имел успех. Нам всем это понравилось. Спасибо, что поделились своим рецептом.
Рецепт очень хороший и очень удачный. С термомиксом это наиболее похоже на то, что я пробовал. Но несмотря на то, что в Мурсии едят хорошие блюда из риса, этот рецепт не из Мерсии, а из Картахены. Он из прибрежного рыбацкого района Кабо-де-Палос. Хотя все остается в регионе Мерсия, я хотел сделать этот предмет.
Большое спасибо, Ана, за разъяснения. Нет ничего лучше, чем ты, чтобы помочь нам лучше узнать ваши самые типичные блюда. Я очень рада, что вам так понравилось, это большая честь 🙂
Кальдеро - захватывающее блюдо, типичное для Картахены, особенно из области Мар Менор, но не из Мерсии. Было бы кощунством сказать, что котел мурсианский, это «Картахенский котел». Всего наилучшего!!
Но Картахена… разве это не из Мерсии? В любом случае спасибо за разъяснения.
Объятие!
Котел типичен для Мар Менор, а Мар Менор принадлежит региону Мерсия. Хотя административно некоторые районы Мар Менор принадлежат городскому совету Картахены, на самом деле они находятся на расстоянии не менее 30 км от него. Тогда, если мы пуристы, правильнее будет сказать. «Кальдеро дель Мар Менор» вместо «Кальдеро Мурчиано», но неправильно говорить «Кальдеро Картахена», хотя это также проводится в Картахене, поскольку происхождение происходит не из этого, а из прибрежных городов Мар Менор. Кощунство - это только в священных вещах, а не в мирских определениях. По братски Хуан А.
Спасибо Хуану Антонио за этот урок культуры !! Учтем
Здравствуйте, я хочу сделать это в эти выходные, чтобы посмотреть, что это, но сколько риса вам нужно добавить? Я не вижу этого в ингредиентах
Правда, в рецепте не указано количество риса. Я, например, использовал 350 грамм. Обратите внимание, что емкость TM ограничена, и что рис Бомба «всасывает» больше воды. Если вы хотите, чтобы он был немного менее «жидким» и получил еще одну порцию, вы можете использовать 400 г, но будьте осторожны, чтобы не стать слишком сухим и / или тестообразным. Пройдите тестирование. По-братски.
PS Используйте шоры хорошего качества и они не очень сухие, это видно. Я тоже не использую соль, а добавляю вместо нее морскую воду (уже в пределах 1200 мл). Это тоже показывает.
Точно!! Количество - 350 г риса Бомба. Мы пересмотрели и обновили рецепт.
Спасибо за советы !!
Привет.
Если мы пуристы Хуана Антонио, происхождение котла неясно. Неизвестно, происходит ли он из Мар-Менора или из Санта-Люсия (Картахена), но известно, что эти два типа котлов были разными, потому что рыбаки из Мар-Менора ели дома, а рыбаки из Санта-Люсии тратили несколько дней на корабле. Так что правильно будет сказать Картахена или котел Мар Менор.
Картахена не из Мерсии, она находится в регионе Мерсия, и вы не можете сказать Мурсийский котел, поскольку вы не говорите Miguelitos de Albacete, а de la Roda
Я использую термин святотатство, потому что для меня котел - это нечто священное, образно говоря.
приветствия
Привет, Кармен:
Количество - 350 г риса Бомба. Рецепт уже изменен.
Привет!
Всем привет ! Из малька для приготовления бульона нужно ли его чистить? Удалить внутренности? Или его кладут в стакан с термомиксером, когда вам его дают в рыбном магазине.
Спасибо.