(5 голосов)
Loading ...
Я готовил этот рецепт и раньше, но он кажется идеальным для семейные обеды. Я обычно готовлю корейку с солью или начинкой, как в этом случае.
Является ли очень простой рецепт. Мы просим мясника открыть нам корешок, как в книжной форме, и начинаем его заполнять. В данном случае с ломтиками ветчины Серрано, сыром, курагой и сливой. Затем закрываем, свернув и обернув прозрачной пленкой, чтобы поместить в варому, где будет готовиться.
Чтобы сопровождать вырезку, мой муж всегда просит у меня Соус Педро Хименес что мы все любим и выглядит великолепно сопровождая мясо.
Я украсила тарелку полосками красного перца, но вы можете сопровождать его яблочного пюре, жареного картофеля или тальятелле из моркови и цуккини ... это уже вам по душе.
Фаршированная свиная корейка
Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки
Пожалуйста, войдитеЕще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь
Я люблю готовить этот рецепт на семейных посиделках.
- Сильвия Бенито
- Тип рецепта: мясо
- Порция: 6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- Свежая свиная вырезка
- 6-8 ломтика ветчины Серрано
- 6 ломтиков сыра
- 8-10 курага
- 8-10 слив без косточек
- 1000 г воды
- соль и перец для вкуса
Способ приготовления
Раскладываем филейную часть на кухонную доску и с двух сторон приправляем солью и перцем.
Затем наполняем его, кладя ломтики ветчины поверх сыра и обжариваем курагу и сливы.
Закатываем аккуратно.
-
Лой оборачиваем прозрачной пленкой. Пленку берем по бокам филейной части и заставляем бегать по прилавку, не выпуская концы, чтобы мясо было плотно.
-
Помещаем в емкость для варомы и оставляем.
Наливаем воду в стакан, ставим сверху емкость с варомой и программируем 40 минут, температура варомы, скорость 2.
В конце делаем кусочки корейки и сопровождаем ее соусом Педро Хименес или выбранным гарниром.
Эквивалентность TM21
Я думаю, что это здорово и легко, мы оставим это на другой день, но скажу вам, что сегодня за моим столом мы будем есть только ваши рецепты, включая нугу, и я скажу вам, что я думаю, что это будет успех благодаря ты
Я дважды готовил соус Педро Хименес, и он всегда слишком приторный, как будто это жидкая карамель.
Подскажите, как убрать столько сладости? Спасибо.
Привет, Эстер, пусть на первом этапе будет 15 минут вместо 20. Вы скажете нам, нравится ли вам так больше!
Привет, Сильвия, какой должна быть поясница более или менее? Спасибо, конечно вкусно.
Я хотел бы приготовить фаршированную вырезку, но я хотел бы, чтобы вы посоветовали мне другой соус, который хорошо сочетается, спасибо.
Привет, Кончи, соус для барбекю тебе подойдет (http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/), а также соус тартар (http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/). Всего наилучшего!
привет два вопроса, можно ли приготовить соус одновременно с филе?
а второй, если я хочу вдвое больше соуса, это вдвое больше?
Привет, Маноли,
ходим по частям; Если вы делаете рецепт соуса, вы должны иметь в виду, что на вырезку нужно около 40 минут, но соус будет готов через 28 минут. При этом вам придется вынуть его из стакана и поставить горячую воду для продолжения приготовления.
На другой вопрос ответить не могу, потому что никогда не удваивал суммы. Что я могу вам сказать, так это то, что он подходит для 6-8 человек.
Привет!
Очень вкусно, вчера приготовила, получилось отлично.
Не могли бы вы сказать мне, какой сыр вы используете, спасибо
Привет, Тони. Вы можете использовать любые ломтики для бутербродов или мягкий сыр в плитках, которые нарезают ломтиками (есть также упаковки, которые уже нарезаны, я думаю, что у Гарсии Бакеро, но это может быть любой другой бренд). А если нет, то и Хаварти ему подойдет. Обнимаю и с Рождеством Христовым!
Здравствуйте, хочу приготовить этот рецепт. У меня есть термомикс 5. Сколько времени нужно на это? Спасибо.