Базовый рецепт: концентрированное пюре из сушеных томатов

Сегодня мы приготовили очень простое и быстрое концентрированное пюре из вяленых помидоров для усилить вкус ваших блюд и сделать их еще вкуснее.

Сколько раз вы видели, что в рецептах используется концентрированное пюре или томатная паста. Что ж, пора идти в супермаркет, отчаянно ища его. Отныне ты можешь это сделать в домашних условиях легко и быстро.

Так же, как мы используем овощные концентраты, мы можем использовать это сушеные помидоры в томатные соусы o Болоньезе чтобы они были более ароматными.

Базовый рецепт: концентрированное пюре из сушеных томатов

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Вам понравится этот базовый рецепт, потому что он простой, быстрый и поможет вам улучшить вкус ваших блюд.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: овощи
• Порция: 4
• Размер порции: 15 гр

• Время подготовки: 3M
• Время готовки: 7M
• Общее время: 10M

Ингредиенты

• 100 г вяленых помидоров
• 1 щепотка перца
• 1 столовая ложка без горки (размером с десерт) измельченного чеснока
• 150 г воды хорошего качества
• 20 г оливкового масла
• оливковое масло для покрытия поверхности

Способ приготовления

1. Рецепт начинаем с удаления косточек с вяленых помидоров. Чем больше мы устраняем, тем лучше, но если от нас ускользнет, ​​ничего не произойдет.

2. Складываем их в стакан и давим во время 40 секунд, прогрессивная скорость 6-8-10.

3. Добавляем чеснок и перец. Так же наливаем воду и варим макароны на 6 минут, температура варомы, скорость 4.

4. Когда время закончится, опускаем макароны на лезвия и наливаем оливковое масло, перемешивая лопаткой, чтобы паста получилась гладкой.

5. Мы упаковываем в небольшую банку и заливаем большим количеством оливкового масла, чтобы оно не окислялось и не портилось.
   Накройте крышкой и храните в холодильнике.

Хотите узнать больше об этом концентрированном пюре из сушеных помидоров?

Это один из тех рецептов, в которых стоит вложить немного денег в сырье и использовать немного качественные сушеные помидоры. Вы даже можете использовать свои собственные.

Конечно, имейте в виду, что в зависимости от сорта сушеных помидоров, который мы используем, результат будет разным, в зависимости от сорта. вкус, запах и цвет. Так что выбор зависит от ваших вкусов.

Когда вы закончите рецепт, положите его в банку или стеклянную банку. соответствует его объему. Таким образом, помимо того, что вы меньше занимаетесь в холодильнике, он меньше портится.

Убедитесь, что сверху всегда есть слой масла. Мы тоже используем этот трюк сохранить домашний песто и правда в том, что масло очень хорошо защищает, что позволяет нам наслаждаться этими рецептами дольше.

Как я уже упоминал ранее, вы можете использовать этот томатный концентрат при приготовлении домашнего томатного соуса или болоньезе. Хотя это поможет тебе бесконечные рецепты такие как песто, рагу, тушеное мясо, рис.

Больше информации - Томатный соус по-итальянски / Соус болоньезе

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix