Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Ванильный крем с молочной пеной и апельсиновой пудрой

десерт4 людей
1/52/53/54/55/5 (1 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Ванильный крем с молочной пеной и апельсиновой пудрой

Не пугайтесь названия, которые очень легко приготовить. Вы можете приготовить только заварной крем, но я предпочел все объяснить, потому что и апельсиновый порошок, и молочную пену можно использовать в других блюдах.

Лас- заварной крем Они будут готовы за восемь минут, ни много, ни мало, и из ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома. Единственное, чего вам может не хватать и которое стоит немного дороже, - это ванильные стручки, но ничего не происходит, потому что их можно заменить на ванильный порошок.

La молочная пена или молочное безе - это просто молоко, взбитое в Термомиксе (тогда при приготовлении вы увидите время и скорость). Они продают гаджеты, чтобы сделать эту типичную кофейную пену, но вы знаете, что с термомиксом вы также можете получить ее, эта маленькая машина годится для всего!

И, наконец, апельсиновый порошок, которые, помимо придания аромата, могут использоваться как украшение. Я также украсила заварной крем полосками запеченной цедры. В этом рецепте я использовал цедру апельсина, но вы можете приготовить порошок лимона, лайма или мандарина.

Ты скажешь мне, что думаешь.

Я оставляю вам ссылку на другие рецепты заварного крема, если они вам интересны: Чудовищный заварной крем y Апельсиновый заварной крем с шоколадной стружкой.

Ванильный крем с молочной пеной и апельсиновой пудрой

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Сливочный и простой ванильный крем с мягким вкусом и оригинальной подачей благодаря привлекательной молочной пене и ароматному апельсиновому порошку.

Ванильный крем с молочной пеной и апельсиновой пудрой
  • Асцен Хименес
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

Для апельсинового порошка:

  • 1 апельсиновая цедра
  • 150 г сахара

Для ванильного заварного крема:

  • 600 г обезжиренного молока
  • 1 стручок ванили или 1/2 чайной ложки ванильного порошка
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 10 г кукурузного крахмала

Для молочного безе:

  • 400 г очень холодного обезжиренного молока, полузамороженного

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 150º.

  2. Выкладываем апельсиновую цедру (только апельсиновую часть) на противень, застеленный бумагой для выпечки. Мы ставим противень в духовку примерно на 30 минут - следите за обновлениями, потому что каждая духовка - это мир - переворачиваем шкуры, чтобы они высыхали равномерно и не пригорали. Достаем и даем остыть.

  3. Мы кладем сахар и сухую кожуру в стакан и измельчаем, запрограммировав. 30 секунд, прогрессивная скорость 5-10. Снимаем со стекла и оставляем.

  4. Не промывая стакан, наливаем молоко. Разрежьте стручок ванили вдоль и соскребите ножом изнутри. Добавляем в стакан царапину ванили (или, если хотите, ванильный порошок). Мы также добавляем сахар, яйца и кукурузный крахмал. Мы программируем 8 минуты, 90º, скорость 4.

  5. Разливаем заварной крем по индивидуальным формочкам и оставляем.

  6. Стекло промываем холодной водой и хорошо просушиваем. Стекло должно быть холодным. Ставим бабочку на лопатки. Наливаем в стакан полузамороженное молоко и программируем 2 минуты, скорость 3 и 3/4.

  7. Если мы хотим холодный заварной крем, его нужно приготовить заранее. Апельсиновый порошок также можно приготовить заранее. Непосредственно перед подачей делаем безе из молока.

  8. Для его подачи на заварной крем кладем столовую ложку молочного безе и присыпаем чайной ложкой апельсинового порошка.

Эквивалентность TM21

Эквиваленты Thermomix

Больше информации - Чудовищный заварной крем y Апельсиновый заварной крем с шоколадной стружкой

Источник - Позаботьтесь о своем здоровье с Thermomix


Откройте для себя другие рецепты: десерты, Рецепты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Зои сказал
    тому назад 12 лет

    Один вопрос, что мне делать с молочной пеной, которая у меня оставалась? Можно ли его заморозить?

    Ответить зои
    1.    Восхождение сказал
      тому назад 12 лет

      Привет Зои,
      Это все еще молоко, поэтому вы можете положить его, например, в холодильник и съесть завтра на завтрак.
      Надеюсь, вам понравился заварной крем.
      Приветик!

      Ответить Ascen