Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Венский хлеб с овсом и изюмом

массы135 минут12 людей290 калорий
1/52/53/54/55/5 (4 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Венский хлеб с овсом и изюмом

Вы пробовали Венский хлеб с овсом и изюмом? Если ответ отрицательный, то нет оправдания, вы должны попробовать.

В этом случае я достал из кладовой, и он обогащен овсянка и изюм. Конечно, вы можете упростить процесс, не добавляя эти ингредиенты, или, если хотите, заменить их другими (в книге «Хлеб и кондитерские изделия» они делают это с мюсли).

Между прочим, при приготовлении этого хлеба я воспользовался сывороткой из моего последнего производства греческий йогурт и это было прекрасно. Нормально пить молоко, но не бросать ...

Венский хлеб с овсом и изюмом

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Узнаем, как испечь венский хлеб. Вы увидите, насколько это просто и вкусно. Благодаря своей текстуре и вкусу, он нравится как самым маленьким, так и самым старым в доме.

Венский хлеб с овсом и изюмом
  • Асцен Хименес
  • Тип рецепта: массы
  • Калорий: 290
  • Порция: 12
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 250 г пахты (или молока)
  • 50 г сахара
  • 40 г дрожжей свежих прессованных, дрожжей пекарских
  • 1 яйцо
  • 500 г муки крепости
  • 10 г соли
  • 100 г сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 50 г овса
  • 50 г изюма

Способ приготовления

  1. В стакан кладем пахту (или молоко) и сахар и программируем 1 минута, 37º, скорость 2.

  2. Добавляем дрожжи и яйцо и перемешиваем 10 секунд, скорость 3.

  3. Добавляем муку и соль. Месим сначала 1 минута, скорость 6 , а затем 3 минуты, закрытая чашка, скорость всплеска. Вымешивая, через банку наливаем масло кусочками.

  4. Добавьте изюм и овес и запрограммируйте. 10 секунд, скорость 6.

  5. Даем тесту постоять в стакане 30 минут. Достаем тесто и придаем ему желаемую форму. Это липкое тесто, поэтому вы можете добавить немного муки, чтобы лучше с ним справиться. Выкладываем его на противень и даем перед запеканием увеличивать вдвое. Моя поднялась в теплой духовке, на 30º, примерно 1 час.

  6. Когда он поднялся, аккуратно покрываем хлеб яйцом (также можно красить водой, молоком или маслом).

  7. Разогреваем духовку до 200º. Вводим хлеб и опускаем термостат на 180º. Выпекаем около 30 минут (это будет зависеть от типа духового шкафа, следите за обновлениями, если вам придется снять его раньше или накрыть алюминиевой фольгой). Да, и если вы решили испечь несколько маленьких буханок, имейте в виду, что им придется меньше времени проводить в духовке.

Эквивалентность TM21

Эквиваленты Thermomix

Больше информации - греческий йогурт

Источник - Хлеб и выпечка с Термомиксом.


Откройте для себя другие рецепты: Тесто и хлеб, Рецепты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.