Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Грушевый чизкейк

десерт270 минут12 людей350 калорий
1/52/53/54/55/5 (15 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Сегодняшний чизкейк нежный. Крем сделан из творога (или рикотты) и сливок, хотя последние не будут самым важным ингредиентом.

В нем вкусная посыпка: кусочки груши что мы приготовим раньше в воде и сахаре. Что вам не нравится, что в нем есть мелочи? Ну не надо их ставить. Приготовьте только крем и, когда он остынет, покройте его своим любимым джемом.

База тоже не сложная. Мы сделаем это с печенье и масло, как мы обычно делаем в такие торты.

Следует иметь в виду, что вы должны приготовить его заранее, чтобы после того, как он был разделан, он мог пролежать в холодильнике примерно четыре часа, прежде чем употребить его.

Грушевый чизкейк

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Творожно-грушевый торт, который можно украсить свежими фруктами, шоколадной стружкой или джемом.

Грушевый чизкейк
  • Асцен Хименес
  • Кухня: Модерн
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорий: 350
  • Порция: 12
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для базы:

  • 250 г печенья
  • 100 г сливочного масла

Для груш:

  • 200 г воды
  • 200 г сахара
  • 400 г очищенных и нарезанных кубиками груш

Для крема:

  • 150 г сахара
  • 200 г холодных сливок (минимум 30 г жира)
  • 2 листа желатина (всего 8 грамм)
  • 600 г рикотты хорошо осушенной

Украшать:

  • 1/4 хорошо вымытой груши
  • 1 или 2 клубники
  • Немного шоколадных хлопьев

Способ приготовления

  1. Выкладываем печенье в стакан. Мы программируем 10 секунды, скорость 7.

  2. Добавляем масло и перемешиваем 2 минуты, 50º, скорость 2.

  3. Выстилаем основание и бока круглой съемной формы диаметром около 22 сантиметров. На основу кладем бисквитно-масляную смесь и растираем тыльной стороной ложки. Резервируем в холодильнике.

  4. Для приготовления груш наливаем в стакан воду и сахар. Мы программируем 4 минуты, 100º, скорость 1.

  5. Добавьте кубики груши и запрограммируйте 4 минут, 100º, левый поворот, скорость 1.

  6. Процедите груши с помощью корзины и положите в миску, чтобы они остыли. Стекло моем и сушим.

  7. Теперь готовим крем. В стакан кладем сахар и программируем 20 секунд, скорость 10. Оставляем в тазу.

  8. Ставим бабочку в стакан. Добавляем 150 г холодного крема и монтируем в скорость 3. Мы не планируем время, но стараемся останавливать машину, когда видим, что сливки взбиты. Выкладываем сливки в таз и храним в холодильнике.

  9. В небольшую миску кладем желатин и заливаем холодной водой. Оставляем его там примерно на 10 минут, чтобы он увлажнил.

  10. В стакан кладем остальные 50 г сливок. Сливаем желатин и тоже кладем в стакан. Мы программируем 3 минуты, 70º, скорость 3.

  11. Добавляем сахар, который мы размельчили вначале. Мы программируем 30 секунды, скорость 2. Добавьте рикотту и перемешайте программированием 1 минута, скорость 2. Выкладываем этот крем в большую миску.

  12. Еще кладем в миску заранее приготовленные груши и взбитые сливки. Все аккуратно перемешиваем лопаткой.

  13. Достаем формочку из холодильника и кладем только что приготовленный крем на основу печенья.

  14. Лопаткой хорошо выравниваем поверхность и ставим наш корж в холодильник. Там будет около 3 часов.

Больше информации - Йогуртно-лимонный пирог


Откройте для себя другие рецепты: десерты, кондитерские изделия

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Белен сказал
    тому назад 5 лет

    Спасибо за рецепт! 400 г груш очищены от кожуры и без косточек или уже у овощного продавца? Gr

    Ответ Белену
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 5 лет

      Привет, Белен! Это 400 г груши уже чистой, без кожуры и семян.

      Ответ Ascen Jiménez