Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Крокеты детские, без спотыкания

мясо20 людей
1/52/53/54/55/5 (5 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Эти крокеты сделаны для детей, потому что у них нет "шишек". Это крокеты с большим количеством мяса, но вы этого не замечаете, потому что на последнем этапе оно измельчается.

Я их тоже не ставил лук Хотя, при желании, можно добавить его нарезанным на шаге №2.   .

Что ты хочешь сделать из рыбы? Что ж, вам просто нужно заменить мясо уже приготовленной рыбой.

En Thermorecetas мы любим делать крокеты потому что они идеально подходят для использования того, что осталось от других приготовлений.

Крокеты для детей

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Рецепт использования, который очень нравится детям.

Крокеты для детей
  • Асцен Хименес
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Порция: 20
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 220 г вареного мяса (шахта, 50 г свиных ребрышек и 170 г кровяной колбасы)
  • 700 г полуобезжиренного молока
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г оливкового масла первого холодного отжима
  • 150 г муки
  • Сэл
  • мускатный орех
  • 10 г тахини
  • Молоко и / или взбитое яйцо для покрытия
  • Панировочные сухари для покрытия
  • Обильное масло для жарки

Способ приготовления

  1. Выкладываем мясо в стакан и измельчаем с 3 турбо такта по 1 секунде. Достаем из стакана и оставляем.

  2. В стакан наливаем масло и сливочное масло. Мы программируем 3 минут, температура варомы, скорость 2.

  3. Добавляем муку и программируем 3 минуты, 100º, скорость 3пару раз остановив машину, чтобы опустить то, что прилипает к стенкам стекла.

  4. Добавляем молоко и соль и программируем 10 секунды, скорость 6. Далее мы программируем 10 минута, 100º, скорость 3 1/2.

  5. По истечении этого времени проверяем консистенцию теста и при необходимости программируем еще две минуты на той же скорости и температуре.

  6. Добавляем мясо и соус тахини. Мы программируем 20 секунды, скорость 4.

  7. Выкладываем тесто на блюдо и даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

  8. Пару ложек формируем крокеты и обмазываем их яйцом и / или молоком, а затем панировочными сухарями.

  9. Обжариваем их в большом количестве масла, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Больше информации - Крокеты с курицей и паприкой


Откройте для себя другие рецепты: Закуски, Более 3 лет

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Mª Антония сказал
    тому назад 4 лет

    Привет!
    Они выглядят неплохо, но муки не хватает. Не могли бы вы насыпать?
    А также что такое соус тахин и почему его можно заменить?
    Muchas Gracias!

    Ответ Mª Antonia
    1.    Асцен Хименес сказал
      тому назад 4 лет

      Спасибо за предупреждение, MªAntonia. Я пропустил эту строку, но теперь она исправлена. Это 150 г муки 😉
      Что касается тахини, то это паста из семян кунжута. Очень важно приготовить хороший хумус. В этом случае, если у вас его нет, поставить нельзя. Без проблем.
      Объятие!

      Ответ Ascen Jiménez
  2.   Сьюзи Смит сказал
    тому назад 4 лет

    Рекомендую накрыть тесто прозрачной пленкой, касающейся теста, чтобы на нем не образовалась корочка.

    Ответ Susy Herrero