Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Еврейский хлеб: Хала

массы210 минут8 людей190 калорий
1/52/53/54/55/5 (17 голосов)
Loading ...

По Асцен Хименес

Вы можете придать ему форму косы или форму, показанную на видео, чтобы она выглядела как на фото. Этот хлеб нежный, богат как сладкими, так и солеными ингредиентами, и его готовят. без использования молочных продуктов.

Чтобы разработать его, мы должны иметь терпение так как мы сделаем три очень простых замеса, прежде чем придать ему окончательную форму. В видео есть все подробности.

Конечно, смешивание ингредиентов и первое замешивание осуществляется нашими специалистами. Thermomix.

Hablando из оплетка... одна из моих любимых сладостей - Коса анжелика. Оставляю ссылку. Если вам нравится этот мир масс, вы должны его попробовать.

Еврейский хлеб: Хала

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Оригинальный обогащенный хлеб для всей семьи.

Еврейский хлеб: Хала
  • Асцен Хименес
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: массы
  • Калорий: 190
  • Порция: 8
  • Время подготовки:
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

Для массы:

  • 270 муки
  • 15 г сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 г свежих пекарских дрожжей
  • 80 г воды
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 20 г подсолнечного масла

А также:

  • Немного муки для столешницы
  • 1 яичный желток, взбитый
  • 1 чайная ложка семян кунжута

Способ приготовления

  1. В стакан кладем муку, сахар и соль. Мы программируем 5 секунды, скорость 4. Убираем в таз и оставляем.

  2. В стакан кладем дрожжи, воду, яйцо и желток. Мы программируем 2 минуты, 50º, скорость 2.

  3. Добавляем зарезервированную смесь муки, сахара и соли. Также подсолнечное масло. Мы программируем 1 минута, скорость пика.

  4. Выкладываем тесто в миску, накрываем пленкой и даем постоять 10 минут.

  5. После этого мы замешиваем тесто, как показано на видео, доводя его до центра, и даем ему постоять еще 10 минут.

  6. Повторяем еще два раза, соблюдая то же время.

  7. Затем снова накройте пленкой и дайте постоять час в миске.

  8. По истечении этого времени выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность. Убираем воздух и формируем рулет, у которого один конец шире другого.

  9. Формируем раковину широкой частью в центре.

  10. Выкладываем наш хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте миску вверх дном и дайте ей подняться, пока объем не увеличится вдвое (около часа, но это будет зависеть от температуры в доме).

  11. После этого красим хлеб взбитым яичным желтком и посыпаем поверхность кунжутом.

  12. Разогреваем духовку до 250º. Когда он нагреется, мы опускаем его до 200º и кладем хлеб на противень. Выпекаем примерно 15 минут при этой температуре (200º).

  13. Когда он запекается, достаем его из духовки и даем остыть на решетке.

Больше информации - Коса анжелика

Источник - Vorwerk


Откройте для себя другие рецепты: Непереносимость лактозы, Тесто и хлеб

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.