Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas

Конфи острый кролик

мясо60 минут6 людей250 калорий
1/52/53/54/55/5 (2 голосов)
Loading ...

По Ирен Аркас

Rabbit_confited

Сегодня я представляю другой рецепт, но очень богатый, чтобы поесть кролик. Мы уже комментировали несколько раз отличный питательные свойства что это мясо имеет и его низкое содержание в холестерин. Наверняка многие из вас знают знаменитый рецепт кролик с чесноком, поэтому сегодня будем готовить его в технике конфи.

Он включает приготовление в ароматизированном масле при низкой температуре в течение нескольких минут. Таким образом, у нас будет очень нежное мясо, идеально подходящее для сопровождения, например, как мы это делали с картофель Revolconas.

Конфи острый кролик

Распечатать рецепт
Сохранить рецепт
ЗакрытьПожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Вкусный и сочный острый конфи из кролика в масле, приправленный травами. Идеально подходит в качестве второго блюда с картофелем.

  • Ирен Аркас
  • Тип рецепта: мясо
  • Калорий: 250
  • Порция: 6
  • Время готовки:
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 маленький кролик, мелко нарезанный и чистый
  • соль и перец для вкуса
  • 50 гр оливкового масла для подрумянивания кролика
  • 2 кайены (если не любите острое, добавьте один или ничего)
  • 4 шарика черного перца
  • 100 гр куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 100 гр оливкового масла первого холодного отжима для конфи кролику
  • 50 гр белого вина
  • 1 веточка розмарина

Способ приготовления

  1. Хорошо приправьте кролика. В стакан наливаем 50 г масла и добавляем кролика. Мы программируем 8 минут, температура варомы, без стакана, скорость 1, левый поворот.

  2. Добавляем остальные ингредиенты и программируем 50 минут, температура 90º, со стаканом, скорость 1, левый поворот. Пробуем кусочек кролика и при необходимости добавляем соль.

  3. Включаем духовку-гриль. Кусочки кролика достаем из стакана и кладем в форму для запекания. Мы обжариваем их в духовке под грилем, пока они не станут золотисто-коричневыми (около 4 минут с каждой стороны). И мы подаем их на подносе или в отдельных тарелках с небольшим количеством соуса, который у нас есть в стакане.

Примечания

Этот рецепт можно заморозить.

Эквивалентность TM21

Больше информации - кролик с чесноком, картофель Revolconas.


Откройте для себя другие рецепты: мясо, Целиакия, Легко, Непереносимость лактозы, Непереносимость яиц

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.