Картофель по-риохански

Как получилось опубликовать рецепт картофеля а-ля Риохана? У нас много преступлений, потому что этот рецепт - один из самых типичных наших гастрономия.

Очень простой рецепт с основными ингредиентами, который пригодится, чтобы согреться в холодные зимние дни. Время приготовления, как всегда, будет зависеть от сорта картофеля, который мы используем. Так что перед подачей советую убедиться, что картошка нежная. Для приготовления этого рецепта мы будем использовать тот же сорт картофеля, что и для картофель Revolconas. В Моналиса, Дезире и Кеннебек.

У этой картошки а-ля Риохана нет секрета ... ну да! У них есть одно общее для всех картофельное тушеное мясо: картофель должен быть щелкнул. Другими словами, это не идеальный разрез, наоборот, это как если бы мы рвали этот маленький кусочек картофеля. Таким образом, крахмал лучше высвобождается, а соус прилипает или связывается.

Картофель по-риохански

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Традиционное блюдо нашей гастрономии

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: входящий
• Калорий: 380
• Порция: 2

• Время готовки: 28M
• Общее время: 28M

Ингредиенты

• 1 перец чоризо
• 1/2 итальянского зеленого перца
• 130 г лука
• 2 зубчика чеснока
• 25 г масла
• 70 г чоризо
• 1 сушеный перец чили
• 1 лавровый лист
• 300 г картофеля
• 150 г воды

Способ приготовления

1. Мы начнем приготовление с того, что положим перец чоризо в горячую воду, чтобы он увлажнялся.

2. Тем временем промываем и сушим зеленый перец. Очистите лук и мелко нарежьте. 3 секунды, скорость 5. Добавьте масло и очищенный чеснок. Мы программируем 5 минуты, 100º, скорость 2, левый поворот.

3. Режем чоризо ломтиками и добавляем в стакан, а также сушеный чоризо без семян. Мы программируем 2 минуты, 100º, скорость 1, левый поворот.

4. Пока чистим, промываем и нарезаем картофель, надрезав его. Добавляем их в препарат с водой и лавровым листом. Мы программируем 18 минут, 100º, скорость ложки, левый поворот.

5. Острием ножа соскребаем внутреннюю часть перца чоризо, чтобы удалить мякоть. Добавляем в стакан и продлеваем готовку на 2 минут, 100º, скорость ложки, левый поворот.

6. По окончании времени проверяем мягкость картофеля и подаем к столу.

Эквивалентность TM21

Больше информации - Картофель Револьконас